《喝酒》完结篇 ∥明月

在昨天的发文里我讲到：猜拳行令和唱酒曲敬酒，方显你在喝酒场合里的真功夫。对于猜拳行令的内容和规矩我想大多地方都差不多，但唱酒曲的内容恐因地因民族而异，青海的酒曲大致分为如下几种：

第一类是表演性的，典型的演唱曲调是《尕老汉》，其内容共分六段：第一段的唱词是：一个（么就）尕老汉（哟哟），七（啊）十七来吧（哟哟），再加上四岁（者叶子儿青哟），八（呀）十一来吧（哟哟）。然后是三十两的银子买大马，怎么样的骑来者怎么样的跑；四十两的银子买钢枪，怎么样的瞄准者怎么样的打；五十两的银子买吃穿，怎么样的穿来者怎么样的戴；怀抱上琵琶者口吹笛，怎么样的弹来者怎么样的吹；八仙的桌子上吃几杯酒，怎么样的喝来者喝不醉。配上曲调，边唱边比划，可以一人唱，也可以几人多人唱，关键还要唱跳比划都要配合，非常热闹，这种演唱法往往会把酒宴气氛推向高潮。据说青海老一辈的花儿王朱仲碌先生曾于1953年被邀请到中南海，专门为毛主席、周总理等中央领导当场演唱了花儿“上去高山望平川”，和酒曲《孕老汉》，他的演唱和表演深受在场的党和国家领导人的喜爱。

第二类是比赛性质的，这类酒曲如《数麻雀》、《五更鼓》、《十杯酒》、《十道儿黑》等等，其中以《数麻雀》比较简单，其内容如下：一个麻雀一个头，两个眼睛明晶晶，两个爪爪儿蹲墙头，一个尕尾巴摆后头。以下二个麻雀，三个麻雀以此类推，便数数，便比划，便唱。一般是二人对唱，唱错者要罚酒，如两人都唱对，唱完一段酒曲接着划拳。这个曲令看似简单，实际上对喝酒者已上了头的人来说也不简单，往往数到第三个麻雀就出错了，那么只有认罚喝酒，其他人接着表演，也很热闹，很受宾客们的喜爱。

还有像《五更鼓》，也很热闹，也要便唱边比划，唱错了或比划错了都要罚酒，其规则和数麻雀一样，其内容是：一点状元红，二喜来临门，三星高照，四季里红彤彤，五子夺魁，六连喜相逢，七巧八马，九庆功，十个满堂红，划拳讲输赢，冷酒一口吞，耳听得瞧楼上鼓打了一更。咚！这个曲令两人唱時不仅要唱对，还要出手指要比划对，关键最后一句唱到鼓打了几更時要用筷子或手在桌子上要敲几下。对酒喝大了的人来说也往往会出差错。其规则和以上两首曲令一样。

第三类是敬酒令。比如像《高高的山上一棵松》、《菜籽的花儿黄》、《劝人心》、《八仙庆寿》等，这种曲令一般是晚辈对长辈敬酒時要唱，二是对尊贵的客人敬酒時唱，三是赛酒赛输了要把酒转让给某人時唱，当然也给自己的朋友唱。但有一个规矩是长辈绝不会端上酒杯了给晚辈唱。长辈们高兴了，他们平辈之间互唱互敬，在坐的晚辈们分享和喝彩。这类曲令的内容较长较多，此处不再例举。

第四类是自编自唱，即兴演唱。比如同学聚会，同事聚会，朋友聚会，为了加强宴会的气氛，主持者或有人会自高奋勇地唱：“芍药牡丹一块儿栽，它们在院子里开红。同学么朋友的来聚会，我们大家高兴者举杯”。然后大家站起来举杯共饮，宴会正式就开始了。要是见到久别重逢的老友，你会端上酒边唱边敬酒：“叠叠儿圆来盅盅儿圆，我就把香酒儿端上。老朋友来了者我敬上，你就高兴者饮上”。如果给长者或客人敬酒，有人会唱“提起个酒壶儿升盅子，我就高高儿升上。这两杯酒儿我敬上，您就高兴者饮了”。如果接着还要敬，他会唱：“双手再把个酒儿升，您就饮了么饮了。酒不醉人人自醉，我们高兴者醉了”。有人酒醉了要和大家告别离开了，但又恋恋不舍，他会唱“高高的山上一棵松，它就冬夏里长青。今年去了者明年来，咱们再来了相会”。

第五类是赞美性地敬酒，这种洒令一般有固定的格式，但也可以随机应变，因人因地因事不同而唱。如果给长辈要敬酒，如果被敬者是舅舅，他会唱：“牡丹的花儿红，把我的老舅舅好比是三国的诸葛亮，您会掐您会算，火烧了曹操的战船”。如果是遇上给老奶奶敬酒他会唱：“菜籽的花儿黄，把这位老奶奶好比是天波府的余太君，为国尽忠，培养出了众多好儿郎”。如果家里来了个漂亮的年青女宾客，你喜欢，你迎上去唱：“玫瑰的花儿红，把这位尕妹妹好比是园中的红玫瑰，看起来俊，闻起来香，人见人爱人人夸”等等，要唱的曲调优美，内容贴切，敬酒恭敬。听的人喜欢，喝的人高兴，众人的情绪也随之高涨。

但有一个规矩是喝酒的埸合里一定要说吉祥如意的话，绝不可胡说八道。记得有一次我们家春节聚会，也邀请了我奶奶的一个侄儿过来，结果这个年青人老实八交，不会说话，在给我奶奶敬酒時说：“娘娘（姑姑），您老人家今年也八十多岁了，打个比方土已经埋到脖子里了。人们常说，七十三八十四，阎王爷不叫了自己去”。他还想往下说，被我的大姑夫接过话来狠狠地教训了一顿。我的姑夫说“你这个小伙儿会不会说话，老妈妈你看身板硬朗，红光满面，精神这么好，再活个九十岁，一百岁都不算啥，况且儿孙满堂，正要享儿孙的福里，你怎么胡说开了。记住：在喝酒時要说吉祥如意，不说狼扯居呂”（对不起，居呂两字左面应是⺶字旁，因为搜索不出来，只好误用了，这两个字是山羊的别称）。说完后我的姑夫端起酒杯站起来给我的奶奶敬酒，说“老妈妈，今儿我给您敬个九九长寿”，我的奶奶高兴了，端起酒盅一饮而尽。就这样化解了当時的尴尬场面，老奶奶也笑逐颜开了。现在我的奶奶姑夫们都离开多少年了，但当時喝酒的情形还历历目，记忆犹新。

总之，青海人喝酒的规矩很多，岀嫁姑娘有出嫁姑娘的规矩，娶媳妇有娶媳妇的规矩，抬老人有抬老人的规矩，但喝酒场合里的规矩大同小异，此处不再赘述。

以上我写了古代文人雅士，达官贵人喝酒的场景和氛围，我只能从诗文里体会出来。他们或高歌狂饮，或赋诗填词，或对亦舞剑，或宴请纳才。所表现的情感也因人而异，或愤世嫉俗，或避世绝俗，或安平乐道，或要实现远大抱负，或表达“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的家国情怀。但对于普通老百姓来说，他们喝酒图的就是快活，图一時的满足和幸福，也是借喝酒加强和亲朋好友构通的机缘和方式。但无论那一种场景和方式，都各有其持点。阳春白雪，下里巴人，共生共存，各有所爱。我今天写这些的目的，就是为了传承和宏扬中华民族传统的灿烂的酒文化，这些你在西方世界里是找不到的。随着時代的变迁，就是在夲土也慢慢失去了很多。现在的年青人喜欢唱流行歌，但会唱酒曲的人少而又少，懂喝酒规矩的人恐怕也不多。我倒不反对某一方面的爱好，但作为我个人的观点，人应从多方面吸取知识，无论是传统的，现代的；国际的国内的。

亲爱的读者，如果您有幸和青海人结交成朋友，或结成眷属，或结成儿女亲家，那么在逢年过节的重大日子里，一定要带上两瓶好酒再去拜访，否则就不成礼仪了。要知道，世界上喝酒第一的是俄罗斯民族，第二就是青海人。

2021.11.28（完）