绝佳炒面美味香

 林建致

炒面是一种物美价廉的美食，至今大势所趋，依旧流行于大江南北，为芸芸众生所接纳和喜欢，深深地得到不可阻挡的欢迎，拥有无数浓厚的爱心，其势不衰，能邂逅味蕾百般美，刺激舌尖千种情。一盘美味的炒面常吃得大伙赞不绝口，频繁夹持，可口喷香，爽滑嘴巴，欲罢不能，欲止不行，百吃不厌畅意来。

曾与玩伴煮炒面为点心解饥，亲自放下多余的油分，放下不少调味品。因为水准差劲，结果令人失望在所难免，沮丧达到极致，无法享受一阵阵弥漫而出的香味，没有心满意足芳馨来，暗自缔结可惜、烦躁与失望。水平不到，功夫不高，即使费劲九牛二虎之力，不能水到渠成，也是徒劳无功伤心来，千万柔情化为云烟去。

约几个合得来的朋友，一起聚在和睦里。不妨找一个厨师一般的朋友，买上一些材料，诸如香菇、肉酱、虾米、鸡蛋、红萝卜、牛心包和工料珠等，适当用一些调味品，比如食盐、味精、辣椒粉和加饭酒等。万事俱备只欠东风，洗刷铁锅，加热至红热或略微冒烟，夹取食用油放进铁锅，开始弹奏炒面的曲调，用锅碗瓢盆敲打美味佳肴的节奏。

炒面已成，另外加上一碗合宜的好汤，混在一起，直吃得狼吞虎咽，余味不足，大腹便便而不想停止。炒面，真是妙不可言欢快来，浑身俱醉兴奋高。因为爱上你，所以总是牵肠挂肚；因为迷恋你，所以常常念念不忘；因为难舍你，所以难以割舍。

与其心里惦记，不妨去餐店里点一盘炒面。因为厨师的功夫几乎炉火纯青，所以总能吃出一种风味来，轻松地稳赚一种萧然起敬的滋味，似乎比阳光更灿烂晴朗，比月亮更多情合意，比美女更赏心悦目，比帅哥更相貌堂堂。既已对炒面一见钟情，就有种种理由，经常去观临惠顾，去寻找一个舒爽的炒面烟火味。

不少人群下馆子，总想点一盆炒面。一边味美，一边廉价，一边能吃到酣畅淋漓，满足强烈的口腹之欲。金黄的面条，颜值高妙入心，点缀一些葱茏的绿色或红色，闪现一定的光泽。一些猪肉增加出一种独特美，把炒面精心摆弄出一份份柔情蜜意来。一般地，炒面会加上一些蒜瓣，既能杀菌，又能添加一种独一无二的蒜味，彼此互相交汇，汇聚出一片片绝佳的美味海洋，在心海里汹涌澎湃，拍打着心岸，溅起一粒粒爱意浓浓的水珠，饱含有适当的嚼劲和良好的抗饥能力。

逢年过节敬佛或祭祀时，数不胜数的家庭总是会炒上一盆炒面，或煮上卤面或面汤，端上八仙桌上，与其他菜肴摆得五官端正，一行行一排排，整齐、美观和合宜，显得五彩缤纷，琳琅满目，任凭大伙不慌不忙地品头论足。而炒面，虽身具普及性和大众化，绝不失去一席之地，与众多佳肴合在一起而毫不逊色。

多少人依旧对炒面情有独钟，不会移情别恋，也不会丢掉对炒面的一种情缘。对于炒面，从不偏移注意力，装下满满的幸福。一股股季度的青睐，帮助爬上满意的高峰。一种美味一直膨胀着，不会萎缩，不会消气，也不会滑落下来，炒面的名声一直抓铁有痕，从来不曾粉身碎骨。