亲情“蝌蚪面”

寇俊杰

每年十一前后，虽然已近寒露时节，但中午的气温还很高。这几年，年迈的母亲常常在这个时候幽幽地说：“新玉米面下来了，要是在以前，正是吃‘蛤蟆蝌蚪儿’的时候……”她的话表面上是说给我听，但看她深邃而浑浊的眼神，我知道，她的话更多地是说给自已听，说给逝去的遥远的岁月听，说给儿女绕膝其乐融融的往事听……

父母生养了六个孩子，我是最小的一个，从我记事起，我们就是一个大家庭。在那个刚刚解决温饱的年代，人们对吃好还是一种奢望，但每年夏天，特别是新玉米磨成面后，人们常吃的“蝌蚪面”就是我们最好的美味。要说起它的由来，远在几十公里外的一个煤矿上班的父亲当居首功，可以说没有父亲来回来的方法和漏盆，就没有我们村里的“蝌蚪面”。

听母亲说，我两岁多的时候，肠胃不好，不怎么爱吃饭，身体很瘦弱。那年夏天，父亲从矿上回来，带回来一个漏盆，实际上就是一个深蓝色的瓦盆，只是底上布满了手指粗的窟窿。有窟窿怎么盛东西？大家都不知道怎么用。父亲笑着说：“明天我给你们做一顿绝世美味。”第二天中午，父亲早早熬了一锅稠糊糊的玉米面粥，然后从井里打上半桶凉水，他自己搬个小凳子，手拿漏盆坐在旁边，让母亲用勺子把玉米粥舀到漏盆里，他则端着漏盆不停地在水桶上方摇晃。这时候奇迹发生了，只见无数滴玉米粥从窟窿里落下，沉在水桶里，瞬间变成了一个个“蝌蚪”，在水里上下起伏地游动，还拖着长长的尾巴，真像一群金色的小蝌蚪。光看样子我们就感到稀奇。等漏完了，父亲把黄瓜切成细丝，再调好蒜汁，让母亲炒几个鸡蛋并捣碎。最后用漏勺把“蝌蚪”捞到碗里，拌上黄瓜丝、鸡蛋，再用蒜汁一浇，吃在嘴里，真是清香扑鼻，味美可口。那是我们全家第一次这种饭，每个人都吃得饱饱的，我也吃了两碗，这在以前是从没有过的。

母亲说的我没有印象，但从我记事起，每年夏天，我们最常吃的就是母亲说的“蛤蟆蝌蚪儿”。它不但好吃，而且做起来还很方便，菜也不用炒，家家又都不缺玉米面。在炎热忙碌的夏季，人们去地前只要把玉米粥熬好温在灶台上，从地里回来，黄瓜丝一擦、鸡蛋一炒、蒜汁一调，十几分钟的时间，就能吃上饭。而且这种饭在冰凉的井水里一浸，吃起来凉爽宜人，清泉一样，从口里一直凉到肺腹，最适合在炎热的夏天吃，特别是新磨的玉米面，看起来金黄灿烂，闻起来清香扑鼻，吃起来筋道爽口，还有就是妇女们在地里也劳累了半天，回家做这种饭，她们也省劲儿。只是这种饭连吃带喝，属于“软饭”，劳力们吃不饱，但馍筐里有的是提前烙好的油馍。

蝌蚪面很快在我们村里流传开来，刚开始不断有人去我们家借漏盆，东家转西家，漏盆常常不在我们家，后来父亲就多买了几个，别人借走的漏盆父亲也不去要了。再后来，我们渐渐长大了，做蝌蚪面时各有分工，烧火的、熬粥的、往桶里漏的、擦黄瓜丝的、调汁的……我年龄小，任务就是剥蒜。一家人有说有笑，忙而不乱，场面温馨而难忘。

如今，父亲走了，母亲老了，我们都各自成家单过了。物质生活丰富了，连漏盆都买不到了，人们再也吃不到蝌蚪面了……