《爆米花》

文/风清扬

          我的童年，正处于八十年代。小孩子嘴馋是通病，我也不例外。那时，一年四季沿街叫卖的有炸果子、拐棍儿糖、煮乌豆、酸楂糕。夏季，还会有冰棍儿和冰激凌。冬季快过年的时候，还能买到糖葫芦。我想，后来我的牙齿不好，应该和那时爱吃零食有很大关系

        可是，有一种美食是可遇不可求的， 一年之中，也只能吃到极少的几次，那就是爆米花。

       记忆中，崩爆花的那位老头儿，只有在秋冬两季，才会推着小车，在太阳快落山的时候在村儿里出现。然后，他在宽敞的大街上，选一背风处，把崩爆花的家伙什儿往地上一卸，吆喝道：“排队喽，崩爆花喽！”

           我每次遇到，都要兴奋的跑回家，缠着妈妈快去。崩爆花的柴火，自己要准备一些，可以是劈好的木柴，也可以是棒子洋子。然后，还要准备三四斤的玉米粒儿和一小袋糖津，去爆玉米花，但别人也有用稻米爆的。东西备齐后，我就急匆匆地去排队了，可是每次跑到时，前面总是已经站满了人。

        排队等待的心情，是异常兴奋和迫切的，看到别人家的爆米花出锅，我既羡慕又眼馋。后来等妈妈替我排队了，我便在别人家的爆花快出锅时，捂着耳朵，埋伏在装爆米花的长袋子周围。“砰”的一声巨响之后，总会有一些漏网之鱼，窜出收集爆花的大袋子，遗落在地面上，我便和别的小孩儿一起哄抢开来。有的大人疼惜我们，还会热心的把自家的爆花分给我们。

         通常崩一锅爆米花，要交两毛钱。等到我的时候，妈妈便把钱给了那位爷爷。玉米粒装进铁锅后，老头儿“啪”的一声就把盖子封上了，又锁上了机关，重新放置在炉膛上方的铁架子上，旋转了起来。我也没闲着，不停地拉着风箱，还时不时地添几块干柴。

        那个场景，很多年后我都会清晰地记得。随着风箱的鼓动，炉膛的火苗“噌噌”蹿起，火红的光芒映照着乡亲们朴实的脸庞，大人们悠闲的聊着天，孩子们则在周围嬉笑、打闹，那火光竟也遮挡了群星的光芒，整个村子都被一种喜气洋洋、祥和的氛围包裹着。

          我家的玉米粒儿，在高压铁锅中被不停地翻转、加热，也逐渐快熟了。崩爆花的老头儿突然喊了一声：“好嘞，要出锅喽！”我飞奔出去，又检查了一遍收集爆米花的长袋子，确认尾端已经结实地扎好后，便用力地踩着扎口处，并紧紧地捂着耳朵。“砰”的一声，巨响和带有甜香的白色雾气一同传来。等雾气散去，我把袋子打开，将袋口儿放进妈妈拿着的提篮里，然后就慢慢地抖动袋子，确保能把最后一颗花生米也倒进去。

         这时，妈妈也会抓几把爆米花，分给相识的孩子们，然后又是一阵欢呼和雀跃。

          爆米花这种食物的味道是极好的，入口甜香酥脆，还可充饥。我想，我怀念它的原因，应该不只是它的甜美味道，还有我那无忧无虑的童年，以及那些可敬可爱又朴实的乡亲们。