【诗词】咏乾州四宝

作者：任天义

诗前小序

三秦古邑，大美乾州，文脉绵延，风物留香。一方水土孕育一方珍味，乾州四宝乃渭北传世名食、三秦特色非遗小吃。锅盔敦厚凝烟火，挂面纤长蕴温情，豆腐脑滑润含清欢，钗酥玲珑藏甜韵。

四味风物，承千年古法，历世代匠心，扎根乡土、名扬四海，是镌刻乾州印记、彰显陕味风情的美食名片。眷恋乡关，沉醉珍馐，遂挥毫赋咏，以诗词颂千年古艺，传乾州美味，扬三秦盛名。

一、沁园春·乾州锅盔

古邑珍馐，乾州锅盔，誉盛三秦。看团轮似月，金辉灼灼；肌理绵润，麦韵殷殷。烈炭精工，千年承古，烟火凝香岁月真。风云逝，伴乾城千载，风味常新。

清醇漫拂晨昏，引南北宾朋竞品珍。叹形敦质厚，独含秦韵；艺传久远，尽载乡魂。百味纷繁，初心如故，一味淳香动客身。今朝盛，续非遗雅韵，远播芳尘。

二、浪淘沙·乾州挂面

素缕挂檐轻，雪缕银盈。乾州佳面冠秦京。巧手裁云凝古法，千载芳馨。

晓日沐乡庭，风递香清。纤丝千缕蕴温情。一味家常驰四海，陕味扬名。

三、念奴娇·乾州豆腐脑

乾州风物，最销魂、一碗嫩滑佳馔。嫩玉凝脂凝市井，独占三秦佳艳。质润霜凝，味兼咸辣，冷暖皆清恬。街巷飘香，四时烟火恬恬。

谁言岁月匆匆，古艺相传久，初心恒敛。俗世清欢归本味，不负山川灵俭。暖润尘怀，温柔朝夕，乡韵自绵绵。秦中名品，芳声长耀尘寰。

四、七律·乾州钗酥

乾州钗酥冠陕疆，玲珑精制蕴幽香。层酥叠雪肌理妙，蜜馅含甘韵味长。

古法薪传承旧艺，嘉名远播震遐方。舌尖雅物承文脉，独绽秦厨锦绣章。

五、满江红·咏乾州四宝 誉满三秦

灵秀乾州，风物盛、四宝流芳。观佳味、锅盔敦厚，挂面丝长。玉润豆花酬远客，酥馨钗酥醉他乡。越千年、古艺润秦川，韵飞扬。

文脉续，岁月彰。非遗盛，四海扬。看八方争赏，陕味馨香。烟火千年承古韵，珍馐一品耀西疆。凭佳馔、盛誉振乾城，万古昌。

作者简介

任天义，笔名碧溪，陕西乾县人。中华全国新闻文化研究会研究员、陕西省作家协会会员，地方文化研究者。毕生笔耕不辍，深耕乡土文脉，斩获国家、省各级文学大奖，倾力传承乾州人文风物。