与美食制作结缘，悄然开启一段烟火诗意的旅程，是在儿子升入了高中之后。

　　儿子步入高中，便开始了寄宿生活，两周才能归家一次。曾经家中日复一日的琐碎忙碌，随着孩子的远去悄然消散。原以为告别忙碌，便能拥有悠然惬意的悠闲，可这样的生活真正来临之后，心中非但没有预想的安逸，反倒平添了几分空落、无聊与彷徨。

　　于是，隔一段时间去学校探望儿子，便成了我生活中最充实的期盼。每次前往，一份精心准备的美食自是必不可少。儿子早已习惯了家中三餐的精致可口，学校里单调清淡的饭菜，着实难以满足他挑剔的味蕾。每一次相见，满满一袋美味，永远是他最期待的惊喜。看着他口中咀嚼着佳肴，双手满满当当，眉飞色舞、神采飞扬的模样，那份纯粹的欢喜总能悄悄感染我，让我心底瞬间暖意融融，精神也随之振奋起来。起初的这些美食，也不过是超市里精致的糕点、熟食店里鲜香的炸鸡与肴肉，皆是寻常市井滋味。

　　真正让我萌生亲手制作美食念头的，是一次偶然的短视频邂逅。闲暇时刷抖音，无意间看到博主博山高姐分享的博山肉干制作教程。视频里，高姐面容喜庆和蔼，一口淳朴地道的淄博方言亲切又暖心；色泽金黄的肉干诱人十足，她与儿子大快朵颐的模样，瞬间勾起了我动手尝试的兴致，也由此，正式开启了我的美食探索之路。

　　心动不如行动。我依照教程备好新鲜猪肉，又精心购置了酱油、料酒、桂皮、香叶等一应调味品。看似简单的制作流程条理清晰：先将猪肉切成大块，冷水加少许高度白酒焯水十余分钟，捞出洗净后切成长条肉干，静置微微晾干；随后放入盆中，依次加入白糖、酱油、蚝油，倒入熬制好的香料汁水，慢腌十二个时辰；最后入锅油炸，鲜香浓郁的博山肉干便可成型。

　　纸上得来终觉浅，真正上手实操，才深知其中不易。每一个环节，都让初次尝试的我手忙脚乱。看别人切肉行云流水，厚薄均匀恰到好处，轮到自己却是刀法生疏，切得歪歪扭扭、大小不一；腌制环节更是状况百出，不是酱油过量，就是白糖失衡，顾此失彼，常常忙得焦头烂额。

　　做任何事情，都不是一蹴而就的，都需循序渐进，方能熟能生巧。在一次次反复实践中，我慢慢褪去生涩，积累了经验。借助抖音、百度、头条等网络平台的教程，我陆续攻克了风干鸡、酱鸡、酱牛肉、酱猪蹄、酥鱼，还有各式风味香肠的制作。

　　久而久之，我不再局限于照搬别人教程，开始结合自身心得大胆创新。我将五花肉炼去多余油脂，辅以酱油、白糖、精盐精心调味，再撒上秘制烧烤料，做出了独属于自己风格的特色烤五花；把田间乡野采摘的新鲜野菜焯水去涩，淋上自制调味，做成清爽可口的田园凉菜；取用农家原生态面粉，搭配各色果蔬汁与果料，匠心制作出花样繁多的面包与糕点。如今，小小的厨房里，面包机、搅拌器等专业厨具一应俱全，我的美食之路也越走越宽。

　　方寸厨房，人间烟火。身为一名物理老师，平日里常与公式、定律为伴，生活节奏严谨而规律，而在潜心制作美食的闲暇时光里，我不仅邂逅了舌尖上的千般味道，更是在洗切、烹炸之中放松了身心、陶冶了心境、沉淀了性情。课堂之外，卸下三尺讲台的疲惫，走进自己的幸福厨房，潜下心仔细揣摩、静下心用心炖煮，曾经的空落与彷徨，都在袅袅烟火中悄然飘然远去；平淡琐碎的空闲日子，也因这份热爱变得丰盈而温润。身心得到休憩，生活多了温情。从中我获得了身心的愉悦，也学会了怎么去热爱生活。

       以烟火为伴，与美食同行。一方小小厨房，成了我放松身心最好的去处，也成了丰富自己业余生活的独属空间。在亲手烹制佳肴的过程中，我收获了快乐，收获了技能，更收获了从容自在的好心情。我深深体会到，教书育人是责任，热爱生活是幸福。平凡日子里，认真工作，用心生活，用心对待一日三餐，把闲暇日子过得有滋有味、热气腾腾，便是属于一名山区普通教师最踏实简单、最惬意幸福的美好时光。

作者简介：

       张宁，济南市莱芜区雪野中心中学物理老师。

      日常深耕物理课堂，与数理逻辑为伍；闲时偏爱美食烹制、散文随笔创作，以文字记录日常烟火。格物致知；寄情笔墨，品百味之人间，在理性的物理世界中寻找感性的诗意，写给自己，也写给生活。