一窖黄河红胶泥，半部孟尝君，传承2300年的齐鲁佳酿

 

战国时期，齐国名相孟尝君广纳贤才、门下食客三千，素有君子之风、重义好客。他博采各地酿法之长，集大成而亲酿佳酒，以自家所酿美酒款待四方宾客。食客冯谖畅饮之后由衷赞叹：“饮尽天下玉琼浆，唯有此酒最解心”，孟尝君的君子气度与传世佳酿自此相融共生，代代相传。

 

孟尝君酒历经十二朝更迭，传承2300余载延盛至今。韩式一脉世代承袭这份酿酒技艺，历经二十代人薪火坚守，恪守以德酿酒，秉持以君载道，承继孟尝君重德尚义的君子精神，在古法基础上不断完善创新，创办酿酒厂并正式以孟尝君命名，让名士风骨与千年酒韵一脉相承。

 

孟尝君酒业坚守黄河天然红胶泥抹壁窖藏工艺，取用黄河冲积平原独有的原生红胶泥，土质细腻黏韧、富含天然有益微生物，是齐鲁大地得天独厚的酿酒根基。匠人遵循古法，于黄河红胶泥中调和鲁西大红枣木珠料，一同精细抹筑窖池四壁，筑成恒温恒湿的老窖环境，隔绝外界温湿度干扰，保障窖内微生物群落稳定，让酒液在窖中缓慢发酵、自然陈化。

 

依托黄河红胶泥窖池的独特优势，加之鲁西大红枣木珠料的天然加持，酿出的孟尝君酒窖香浓郁，口感醇厚，绵甜柔顺，余味悠长，兼具川酒风骨与鲁酒气韵，在业内享有“川骨鲁风，不同凡响”的高度赞誉。2021年，“孟尝君酒酿造技艺”被列入山东省非物质文化遗产名录，让黄河水土孕育、名士精神赋能的齐鲁佳酿，永续醇香。