文/郭正雄

在闽北的青山绿水间，福建万鹿谷生态养殖基地宛如一颗镶嵌在山林中的明珠，以其独特的养殖模式与科学规范的鹿血、鹿茸采集技术，成为我国特种养殖领域的典范。在这里，传统的鹿类养殖与现代科技深度融合，既延续了千年的中医药文化精髓，又彰显了当代生态养殖的创新理念。3月22日，福建万鹿谷生态养殖基地再一次迎来了具有里程碑意义的时刻——采集鹿血和鹿茸，这不仅是基地发展的关键节点，更是其迈向成熟、专业化养殖道路的重要标志。笔者有幸深入万鹿谷生态养殖基地，纪实其鹿血和鹿茸采集的全过程，展现科学养殖与可持续发展的生动实践。

福建万鹿谷生态养殖基地坐落于建瓯市小松镇硕丰百果园生态环境优越的闽北山区，这里森林覆盖率高达90%以上，空气清新，水质纯净，为梅花鹿、马鹿等鹿类提供了得天独厚的生长环境。养殖基地占地面积达300亩，依据鹿类的生活习性，划分为自然放养区、半封闭饲养区和现代化养殖棚舍。在养殖模式上，万鹿谷坚持“生态优先，科学养殖”的原则，自然放养区模拟野生鹿的栖息环境，鹿群可以自由觅食山间的青草、野果、中草药等天然食材。半封闭饲养区配备智能化监测系统，实时监控鹿群的生长状态、健康情况和环境数据。现代化养殖棚舍则用于母鹿分娩、幼鹿保育及病鹿隔离治疗，采用恒温、恒湿控制和自动投喂设备，确保鹿群的健康成长。养殖基地还建立了完善的饲料供应体系，除了天然的野生植被，还种植了苜蓿、黑麦草等优质牧草，并搭配科学配比的精饲料，保证鹿类营养均衡。同时，引入微生物发酵技术处理粪便，将其转化为有机肥料，用于牧草种植，形成了“养殖—肥料—种植”的生态循环系统，实现了经济效益与生态效益的双赢。

鹿血在中医药典籍中早有记载，被认为具有补气养血、增强免疫力等功效。在万鹿谷生态养殖基地，鹿血采集是一项严谨的科学工作，每一个环节都严格遵循国家标准和操作规范。1、梅花鹿筛选与健康评估。采集鹿血前，养殖基地的兽医团队会对梅花鹿进行全面的健康检查。通过血液检测、体温测量、心肺功能评估等多项指标，筛选出体质健壮、无疾病、年龄适宜（一般为3-6岁成年鹿）的个体。只有健康状况良好的梅花鹿，才能作为鹿血采集的对象，以确保鹿血的品质和安全性。2、采集前的准备工作。为保证鹿血的质量，在采集前24小时，鹿只需禁食但可自由饮水，以减少胃肠道内容物对血液的污染。同时，工作人员会对采集场地进行严格的清洁和消毒，准备好一次性采血器具、抗凝剂、储存容器等设备。采血器具均采用符合医用标准的无菌器材，储存容器需提前预冷，确保鹿血采集后能迅速降温保存。3、科学采集与安全保障。鹿血采集采用静脉采血法，为减少鹿只的应激反应，工作人员会先使用温和的保定设备将鹿只固定，确保其处于安静、舒适的状态。兽医凭借丰富的经验和精准的操作，选取鹿只颈部的静脉进行穿刺采血。单次采血量严格控制在鹿只体重的3%-5%以内，以保障鹿只的健康和恢复能力。整个采集过程在10分钟内完成，采血后立即对采血部位进行消毒和止血处理，并给予梅花鹿适当的营养补充。4、鹿血的储存与加工。采集后的鹿血迅速转移至低温储存设备中，在-18℃以下进行冷冻保存。为进一步提升鹿血的利用价值，养殖场与科研机构合作，开发了鹿血冻干粉、鹿血口服液等深加工产品。通过先进的冻干技术，最大限度地保留鹿血中的生物活性成分，确保产品的功效和安全性。

鹿茸作为名贵中药材，具有补肾壮阳、强筋健骨等显著功效。在万鹿谷生态养殖基地，鹿茸采集既传承了传统的养殖技艺，又融入了现代科技手段，形成了一套完整、科学的采集体系。（1）、鹿茸生长周期的监测。鹿茸的生长具有明显的周期性，一般在春季开始生长，夏季进入快速生长期。养殖基地利用红外摄像、无人机监测等技术，实时观察鹿茸的生长情况。通过测量鹿茸的长度、粗细、分叉数量等指标，结合鹿只的年龄、体质等因素，精准判断最佳的采收时机。一般来说，鹿茸在生长到二杠（即鹿茸主干分出一个侧枝）或三岔（主干分出两个侧枝）阶段时，药用价值最高，此时进行采收最为适宜。（2）、采收前的准备与麻醉处理。在采收鹿茸前，工作人员会对鹿只进行健康检查和适应性训练，减少其对采收过程的恐惧和应激反应。采收当天，选择在清晨或傍晚温度适宜的时段进行，以降低鹿只的不适感。为确保采收过程的安全，采用国际认可的化学保定法，使用专用的麻醉药物对鹿只进行轻度麻醉。麻醉剂量根据鹿只的体重、年龄等因素精确计算，确保鹿只在麻醉过程中生命体征平稳。（3）、精准采收与止血处理。麻醉生效后，工作人员迅速、准确地使用专业刀具对鹿茸进行采收。采收时保留鹿茸基部1-2厘米的茬口，以促进鹿茸的再次生长。采收后，立即采用止血粉等药物对伤口进行止血处理，并使用无菌纱布进行包扎。同时，为鹿只注射苏醒药物，使其在短时间内恢复意识。整个采收过程严格控制在5分钟以内，最大限度减少鹿只的痛苦和应激反应。（4）、鹿茸的加工与品质保障。新鲜鹿茸经过清洗、消毒后，被送入恒温恒湿的干燥室，采用传统风干与现代冷冻干燥相结合的工艺，最大限度保留有效成分。

福建万鹿谷生态养殖基地构建了“养殖-科研-深加工-溯源”全产业链体系，在鹿血和鹿茸采集过程中，始终将可持续发展理念贯穿于生产经营的全过程。一方面，通过科学的养殖管理和采集技术，确保鹿群的健康繁衍和资源的可持续利用；养殖基地严格控制鹿血和鹿茸的采集频率和数量，避免过度采集对鹿群造成伤害。同时，加强鹿种的选育和改良工作，提高鹿群的品质和生产性能，实现资源的高效利用。

另一方面，积极开展生态保护和科普教育工作，养殖基地在周边山区种植树木，改善生态环境。定期组织中小学生和游客参观养殖基地，开展科普讲座和实践活动，普及鹿类养殖知识和中医药文化，提高公众对野生动物保护和生态养殖的认识。此外，万鹿谷启动与当地农户合作，推广生态养殖模式，带动周边村民发展特色养殖产业，增加收入。通过“公司+农户”的模式，为农户提供技术支持、种苗供应和产品销售渠道，实现了企业与农户的互利共赢。

福建万鹿谷生态养殖基地通过技术革新与生态保护的双轮驱动，实现了鹿类资源可持续利用的实践突破。从生态效益角度，基地的生态养殖模式实现资源合理利用与生态环境保护的双赢，为当地生态平衡贡献力量。从社会效益而言，为周边村民提供更多就业机会，促进农民增收致富，助力乡村振兴战略实施。未来，福建万鹿谷生态养殖有限公司继续以此次成功为新起点，不断探索创新，持续优化养殖技术和管理模式，致力于为市场提供更多优质、安全的鹿产品，满足消费者对高品质生活的追求。在生态养殖道路上砥砺前行，创造更加辉煌的业绩。