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细胞的“保安队长”辞职了
文/邓晓北
你有没有想过一个问题：为什么同样的年纪，有人爬十层楼气不喘，有人走两步就喊累？为什么有人皮肤光亮到五十岁还像三十出头，有人三十岁就黯如黄昏？为什么有人吃嘛嘛香一辈子，有人小心翼翼地活着，依然躲不开高血压、糖尿病，甚至更坏的消息？
答案藏在你的细胞里。更准确地说——藏在细胞里那三位“保安队长”身上。
我们身体里每时每刻都在打仗。敌人是谁？自由基。这东西听起来很科幻，其实特别家常——你呼吸一口氧气，会产生自由基；你吃一顿饭，代谢会产生自由基；你晒个太阳、熬个夜、生个气、挤个地铁，自由基都在悄然滋生。
自由基本来不是坏蛋。少量的时候，它是免疫细胞手里的武器，专门用来打细菌、灭病毒。可问题在于，现代人的生活方式，简直在给自由基“疯狂扩军”——熬夜、压力、油炸食品、抽烟、喝酒、空气污染……自由基从游击队变成了集团军，开始在体内横冲直撞。
它们撞破细胞膜，让细胞像漏了气的皮球；它们攻击DNA，把基因蓝图撕得乱七八糟；它们切断线粒体的能量供应，让细胞活活“饿死”。
这就是细胞病变的“隐形导火索”。
但身体也不是吃素的。它在漫长的进化中，早就部署了三支精锐部队——SOD、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶。我管它们叫细胞的“保安铁三角”。
SOD是拆弹专家。自由基里最凶残的“超氧阴离子”，被SOD一把抓住，改造成毒性较弱的“过氧化氢”——相当于把烈性炸药拆成了普通鞭炮。然后，谷胱甘肽过氧化物酶上场，把过氧化氢彻底分解成水和氧气，干干净净。如果过氧化氢来得太猛，过氧化氢酶就来补位，以每秒分解百万个分子的速度狂扫垃圾。
三者接力，有条不紊。你吃下去的每一口饭、熬过的每一个夜，它们都默默替你扛着。
可是——这个铁三角会老，会累，会辞职。
从25岁开始，身体合成这三种酶的能力逐年下降。更惨的是，你不但不给它们发“原料”（锌、铜、锰、硒等微量元素），还天天给自由基“发加班费”——熬夜、高糖高油、久坐不动、焦虑内耗。自由基翻倍增长，酶的活性却越拖越低。
结果就是：防御网破了。
超氧阴离子直接攻击DNA，细胞开始乱长——这是肿瘤的起点。过氧化氢和脂质过氧化物堆积，慢性炎症四处点火——这是高血压、动脉硬化、关节炎的温床。过氧化氢来不及清除，细胞内的蛋白质被氧化，激素失活，修复力崩盘——你开始感到莫名的疲劳、皮肤暗沉、精力不济，去医院查却查不出“病”。
查不出，不代表没发生。它只是在等一个时机，等你彻底扛不住的那天。
我们常说“病来如山倒”，其实山倒之前，地基已经空了十年、二十年。自由基每天凿一点，酶的防线每天弱一点，直到最后一根柱子断了——轰。
我认识一位四十岁的程序员，常年加班、外卖、咖啡续命。他说自己“从来不病”，就是偶尔累。他不懂，那种“累”就是谷胱甘肽过氧化物酶在喊救命。后来查出脂肪肝合并早期肝硬化，他才慌了。医生告诉他：不是突然得的，是你每天给自由基送弹药，你的酶早就累得罢工了。
那怎么办？总不能眼睁睁看着自己的细胞被自由基拆光吧。
办法有，而且不复杂，就三条：
第一，别只等着身体自己造酶了。 年龄越大，造酶能力越差，而自由基却越来越多。主动外源性补充这三种酶，是直接给保安队增援。这就像你家的防火墙老了，你别天天指望它自己升级，得主动装个新杀毒软件。
第二，给酶发够原料。 SOD需要锌、铜、锰——坚果、动物肝脏、菠菜里有。谷胱甘肽过氧化物酶需要硒——深海鱼、蘑菇、西兰花里有。你天天吃白米饭、炸鸡、奶茶的时候，有没有想过你的酶正饿着肚子打仗？
第三，少给自由基发“邀请函”。 戒烟、限酒、早点睡、少生气、少吃油炸和高糖。这不是老生常谈，这是直接减少敌人的数量。你一边补兵，一边送人头，神仙都救不了。
写到这里，我想起一句话：“健康是你年轻时善待身体，而老了以后身体送给你的礼物。”
细胞不会说话，但它们一直在给你写信。信的内容就是SOD够不够、谷胱甘肽过氧化物酶还撑不撑得住、过氧化氢酶有没有累趴下。你看不懂这些信，就会一直以为是命运不公，其实是自己亲手把保安队长的辞职信塞到了他们手里。
从今天起，换个活法吧。多吃一口西兰花，早睡一个小时，少发一顿脾气。你在喂养自己的细胞，也是在喂养自己的余生。
毕竟——健康的核心，永远是细胞的健康。细胞的健康，就靠那三位不吭声的保安队长。你对它们好一天，它们护你命十年。
作者简介：邓晓北，笔名：北戈，现就职江西铜业徳兴铜矿。半朵中文网专栏作家，中外诗人注册会员，《文海诗轩传媒》常驻作家。作品散见于《中外诗人》《当代文学家》《顶端新闻》《文海诗轩》《作家地带》《作家驿站》《诗之光·周刊》《抚临文学》《大美德铜》《新京都文艺》《赣雩文艺》《枫叶诗刊》《紫烟悦读吧》《严冬笔谈》《都市头条》《东方兰亭诗社》《金土地文化传媒》《馨语随笔》《高行诗社诗歌廊》等网络传媒平台。诗词歌赋、散文及杂文发于报刋微刊等网络传媒平台近千余首。曾分别在第二届老舍杯及牡丹赋杯获二等奖及创作奖。
