◎文/萧剑慧

当第一缕晨光穿透窗棂，落在餐桌那瓶牡丹亭酱酒的釉色瓶身上，折射出的温润光泽，恰似千年时光里流淌的琥珀。在这方寸之间，凝聚着华夏大地的山川灵秀，承载着世代匠人的心血智慧，更藏着中国人骨子里最深沉的壮阔情怀——那是跨越时空的团圆期盼，是推杯换盏间的情谊交融，是岁月沉淀后的生命礼赞。

‖溯源：百年传承里的风雅密码

翻开泛黄的族谱，"牡丹亭"三个字如朱砂般醒目。明万历年间，临川汤显祖笔下"情不知所起，一往而深"的绝唱，不仅成就了中国戏曲史上的巅峰之作，更在赣鄱大地上催生出一段与酒有关的传奇。彼时，江南酿酒世家为纪念这部惊世之作，取剧中"牡丹亭"之名，创制出兼具绵柔与醇厚的酱香型美酒。从此，这抹独特的酱香便随着文人墨客的行囊，沿着长江水道北上，沿着茶马古道西行，在神州大地开枝散叶。

走进位于赤水河畔的百年老窖池，斑驳的砖墙上仍可辨认出清乾隆年间的铭文。这里的每一块窖泥都浸润着四五代酿酒人的体温，那些看似普通的陶坛，内壁凝结着岁月形成的微生物群落，如同活着的历史档案。遵循"端午制曲、重阳下沙"的古法，酿酒师们以红缨子糯高粱为骨，以冬小麦为魂，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，方能淬炼出那滴穿越时空的琼浆。正如老师傅常说的："三斤粮食一滴酒，十年光阴半盏愁"，这份对传统的敬畏，正是牡丹亭酱酒风雅独尊的根基。

在茅台镇流传着这样一个故事：民国初年，一位远走南洋的华侨带着家乡的牡丹亭酱酒漂洋过海。当他在异国他乡打开酒瓶，熟悉的酱香瞬间勾起游子的思乡之情，竟引得同船数人落泪。后来，这瓶酒被收藏于新加坡国家博物馆，成为见证华人奋斗史的特殊展品。从宫廷贡酒到民间佳酿，从巴拿马万国博览会金奖到如今的"世界文化名酒"，牡丹亭酱酒始终保持着那份"品出古韵，尝遍传奇"的独特气质，在时代变迁中坚守着自己的文化坐标。

‖共饮：团圆桌上的情感交响

除夕之夜，当全家人围坐在圆桌旁，父亲小心翼翼地开启那瓶珍藏多年的牡丹亭酱酒，"啪"的一声脆响，仿佛打开了时光的闸门。琥珀色的酒液缓缓注入青瓷酒杯，氤氲而起的香气中，既有新麦成熟的芬芳，又有陈皮沉淀的醇厚，更有岁月酝酿的温情。孩子们踮起脚尖，好奇地看着长辈们举杯相碰时眼角的笑纹，却不知这一杯酒里，装着祖父年轻时走南闯北的故事，装着母亲嫁入家门时的羞涩，装着游子归乡时的热泪。

在闽南地区的婚宴上，牡丹亭酱酒是必不可少的"喜酒"。按照传统习俗，新人要在合卺之礼时共饮此酒，寓意"永结同心，长长久久"。记得表姐婚礼那天，当她穿着洁白的婚纱，与新郎共同举起酒杯，那一瞬间，酒液折射出的不仅是水晶灯的光芒，更是两个家庭半个世纪的缘分交融。观礼的老人们看着这一幕，眼角泛起欣慰的泪花，他们知道，这瓶产自千里之外的酱酒，此刻正见证着又一段"东方爱神"般的爱情故事。

而在北方的年夜饭桌上，牡丹亭酱酒则是连接代际的桥梁。爷爷总会先给孙子孙女的小碗里倒上浅浅一层，笑着说："尝尝，这是咱们家的'传家宝'。"孩子们皱着眉头抿一口，却被那浓郁的酱香勾住了味蕾，忍不住再舔舔嘴唇。这时，奶奶就会讲起当年爷爷背着酒壶支援三线建设的故事，讲起那个物资匮乏年代里，一瓶好酒如何成为邻里间最珍贵的礼物。如今，虽然生活条件好了，但每逢佳节，这瓶酒依然是不可或缺的"仪式感"，因为它承载的是血脉相连的亲情，是薪火相传的家风。

‖细品：舌尖上的岁月沉香

真正懂得品鉴牡丹亭酱酒的人，不会急于求成。他们会先观察酒液的挂杯情况，看那晶莹剔透的"酒泪"缓缓滑落，感受酒体的厚重与绵长；再闻其香，初嗅时是焦糊香与蜜甜香的交织，细品之下又能捕捉到淡淡的兰花香与果木香，层次分明却又和谐统一；待到入口，先是舌尖感受到微微的酸涩，随即转为甘甜，咽下之后，喉咙处泛起阵阵暖意，余味悠长，仿佛把整个春天都含在了口中。

这种复杂的感官体验，源自于长达五年以上的窖藏过程。在恒温恒湿的地下酒窖里，每一瓶牡丹亭酱酒都在默默进行着微妙的变化。乙醇分子与水分子逐渐缔合，形成稳定的大分子团，使得口感更加绵柔；与此同时，酯类、醛类等风味物质也在不断生成与转化，赋予酒体丰富的层次感。就像一位历经沧桑的老人，表面平静如水，内心却藏着波澜壮阔的人生阅历。

"越喝越年轻"的说法，并非空穴来风。现代科学研究表明，适量饮用优质酱香型白酒，能够促进血液循环，缓解疲劳，甚至具有一定的抗氧化作用。但在老辈人看来，这种说法更多的是一种心理暗示——当你与许久未见的朋友重逢，当你向辛劳一生的父母敬酒，当你为自己的成长举杯庆祝，那一刻，所有的烦恼都被抛诸脑后，只剩下纯粹的快乐与感动。这种由内而外的愉悦，自然会让人显得容光焕发，仿佛回到了青春年少的时光。

‖远播：走向世界的文化使者

近年来，随着中国文化影响力的不断提升，牡丹亭酱酒也开始在国际舞台上崭露头角。在巴黎的顶级餐厅，侍酒师会特意推荐这款来自东方的神秘饮品，搭配精致的法式料理，碰撞出意想不到的美味火花；在纽约的艺术拍卖会上，限量版的牡丹亭酱酒常常成为藏家竞相追逐的对象，其包装设计融合了中国传统工笔画与现代极简主义风格，本身就是一件艺术品；在东京银座的免税店里，日本游客们争相购买牡丹亭酱酒作为伴手礼，他们说："这不仅是中国的好酒，更是传递友谊的信物。"

2019年，牡丹亭酱酒亮相意大利米兰世博会，以其独特的口感和文化内涵征服了来自世界各地的评委。颁奖词中写道："它让我们看到了中国酿酒师的智慧，更感受到了中国传统文化的魅力。"此后，越来越多的外国友人通过这瓶酒认识了中国，爱上了中国文化。有的外国留学生回国后，甚至开了专门的网店销售牡丹亭酱酒，成为了民间的文化大使。

在这些跨国界的交流中，牡丹亭酱酒早已超越了普通饮品的意义。它是一张流动的中国名片，讲述着"天人合一"的哲学思想；它是一首无声的东方诗篇，吟诵着"但愿人长久"的美好祝愿；它是一座无形的文化桥梁，连接着不同肤色、不同语言的人们的心灵。正如一位法国葡萄酒评论家所说："如果说葡萄酒代表了西方的浪漫，那么牡丹亭酱酒则诠释了东方的深情。"

‖永恒：流淌在血脉中的壮阔情怀

站在新时代的起点回望，牡丹亭酱酒走过的每一步都深深烙印着时代的特征。从农耕文明时期的手工作坊，到工业化时代的现代化企业；从计划经济体制下的统购统销，到市场经济浪潮中的品牌竞争；从封闭保守的传统技艺，到开放包容的创新精神，它始终坚守着"诚信为本，品质至上"的核心价值观，同时又不断与时俱进，适应新的消费需求。

这种坚守与变革的统一，恰似中华民族的精神特质。我们既珍视祖先留下的宝贵遗产，又勇于开拓创新；既重视家庭的团圆美满，又胸怀天下的大爱无疆。当我们端起一杯牡丹亭酱酒，品尝到的不仅是美妙的滋味，更是五千年文明积淀下来的底气与自信。这份壮阔情怀，体现在每一次走亲访友时的真诚问候，每一次团圆聚会时的欢声笑语，每一次商务宴请时的默契合作，每一次国际交往时的从容大方。

夜幕降临，华灯初上，城市的霓虹映照着万家灯火。在某个温馨的家庭客厅里，三代同堂正在分享一瓶牡丹亭酱酒。白发苍苍的老人讲述着过去的艰辛岁月，正值壮年的儿女谈论着当下的事业家庭，天真烂漫的孩子描绘着未来的梦想蓝图。这一刻，酒不再是简单的液体，而是情感的催化剂，是记忆的载体，是希望的象征。它见证了过去，连接着现在，更预示着美好的未来。

这就是牡丹亭酱酒中的壮阔情怀——它藏在百年传承的酿造工艺里，融在推杯换盏的人间烟火中，刻在走向世界的坚定步伐上，流淌在每一个中国人的血脉深处。无论岁月如何变迁，无论地域多么遥远，只要闻到那熟悉的酱香，就能想起故乡的明月，想起亲人的笑容，想起那份永不褪色的初心。