西北区：郭红玲 报道

       清晨8点半，推开寿阳县城内街“张拴龙面食作坊”的玻璃门，一股混合着麦香、蒸汽与淡淡碱水味的暖流扑面而来。2026年4月28日，五圣兴志愿者山西晋中寿阳草沟课堂的4名成员，在这熟悉又清新的香气中，开启了走访调研之旅。

       调研中，志愿者与作坊经营者张拴龙深入交流。据介绍，张师傅夫妻二人坚守传统面食制作已有十余年，始终坚持选用优质小麦粉、红豆、粉条、白菜等绿色食材，制作全程无任何添加剂。作坊主打馒头、花卷、包子、面条、猫耳朵等十余种纯手工面食，秉持“自产自销、现做现卖”模式，日均消耗面粉100余斤。因其产品经济实惠、口感地道，深受当地居民喜爱，不过受保质期限制，销售范围目前主要局限于本地。

       志愿者认真记录下作坊经营的痛点后，结合“全国统一大市场”建设背景，向张师傅解读了乡村振兴扶持政策及小微食品加工业面临的市场机遇，鼓励他依托产品品质优势拓展销路。随后，双方合影留念。

       此次走访，志愿者不仅为面食作坊送去了政策“春风”，也为志愿者服务基层、助力全国统一大市场建设积累了宝贵的一线资料，让这缕面香中孕育着更广阔的新希望。