《香泉曲》诵读文稿（适配朗读版）
（出自宋代朱肱《北山酒经》）
【原文·朗读版】
香泉曲
白面一百斤，分作三分，共使下项药：
川芎七两，白附子半两，白术三两半，瓜蒂一钱。
已上药共捣罗为末，用马尾罗筛过，亦分作三分，与前项面一处拌和令匀。
每一分用井水八升，其踏罨与“顿递祠祭法”同。
【白话文译文·朗读版】
（语气舒缓，像讲故事）
这一段讲的，是宋代一款叫“香泉曲”的酒曲制法。
先准备白面一百斤，把它平均分成三份；
再配几味药材：川芎七两，白附子半两，白术三两半，瓜蒂一钱。
把这些药材一起捣碎、研成细粉，再用马尾筛细细筛过，
同样也分成三份，和前面分好的三份白面，分别混在一起，拌得匀匀的。
每一份混合好的原料，用八升井水来和制；
后面的踩踏成型、封藏发酵步骤，和“顿递祠祭法”酒曲的做法，是一模一样的。
【读后感·朗读版】
（语气沉稳，带一点感慨）
读《香泉曲》这短短几行文字，我最先感受到的，是宋代酿酒工艺里藏不住的“较真”。
一百斤面要分三份，药材的配比精确到两、到钱，连筛粉都要指定用马尾罗筛，和水的用量也明明白白写着“井水八升”。这哪里是粗陋的作坊手艺？分明是一套严谨、讲究的科学流程。
尤其是川芎、白术这些药材入曲，既藏着古人“药食同源”的智慧，也暗合了给酒曲增香、调性的巧思——“香泉曲”的名字，大抵就藏在这几味药材的清润之气里吧。
再看“香泉”二字，又觉古人的浪漫。
不叫“某某酒曲”，偏用“香泉”，既有井水的清冽，又有曲成后的醇香，像一首小诗的标题，把酿酒这件事，从烟火气里写出了几分文人雅致。
而文中那句“踏罨与顿递祠祭法同”，更让我看到了古法的传承——成熟的工艺被反复沿用，不同的酒曲，既有创新的巧思，也守着不变的匠心。
以前总觉得，古代酿酒是粗犷的劳作；读了这段才明白，它是慢下来的精致。
从和面、拌药，到踩踏、封藏，每一步都透着从容。仿佛能看见千年前的人，守着陶瓮，在时光里静静等曲香酝酿。
原来，一口好酒从来不是偶然，它是工艺的严谨，是时光的沉淀，更是古人对生活、对味道的一份认真。
（朗读停顿参考：
- 每段结尾稍作停顿，给听众留回味的空间；
- 译文里的数字、药材名，可稍放慢语速，让听众听得清晰；
- 读后感部分，“较真”“浪漫”“精致”这类关键词，可以轻轻加重语气。）
主播：云中鹤，男，1956年生，大连市人。1977年应征入伍，在海军部队历任排长、连长、军务参谋。团职军官转业至地方后，先后从事过政法、纪检监察、宣传等项工作。热爱体育运动和文学艺术，是大连市作家协会会员。
