中原区：马玉英 报道

       民以食为天，食以安为先。 2026年4月18日，五圣兴志愿者山东德州临邑振杰课堂4人，来到邢侗农贸市场，对传统酱油酿造工艺进行走访调研。

      上午8点30分，志愿者来到李师傅的摊位前，向李师傅了解传统工艺酿造酱油、食醋的工序和酿造过程。李师傅认真介绍了酱油、食醋的酿造过程，酱油的主要原料是优质的非转基因大豆，严格遵循选料、润料、蒸煮、制曲、发酵等传统工艺，依靠自然菌群转化生成鲜香物质，生产的酱油风味纯正、酱香浓郁。食醋的主要原料是地瓜干，同样的酿造过程，酿出的食醋口味独特、酸甜可口。一位老顾客回购，风趣的说：“闻着酱油的香味就来到了。”志愿者也各自买了需要的酱油和食醋。志愿者询问销售情况，李师傅坦言，口碑相传，周边村民基本上都过来买，回头客比较多，志愿者建议将传统手工酿造的优质产品，对接全国统一大市场，让优质产品走出家门，销往全国各地，不但拓宽销售渠道，收益还会稳定增加，李师傅听后非常激动，并表示愿意扩大酿造规模，让更多的人享受到建康产品。

       志愿者通过实地走访，了解了酱油、食醋的匠心古法酿造的工艺，正宗的老味道，不但是舌尖上的美味，更是一代代人用匠心守护的文化根脉，将在全国统一大市场广阔的天地里焕发着生机。