泉香园美食诗词系列：
蒜香排骨
文/张光瑞


排肋取中切寸方，
精腌秘制蒜葱姜。
色如琥珀引君顾，
味似麝兰留客尝。
骨脆肉甘鲜又妙，
外焦里嫩美而香。
民间一道家常菜，
佐酒宴宾登雅堂。