精华热点 二月二，炒一炒(外一篇)
作者：王发国
西北的春，总是来得迟缓。风还带着料峭的寒意，土塬上的草芽才刚刚拱破冻硬的地皮，年的余温尚未散尽，二月二便踩着隐隐雷声，悄然而至。在我们这里，这一天从不说什么虚浮的话，只一句朴素又热闹的口头语：二月二，炒一炒。
炒的是豆，是面，是烟火，更是藏在岁月深处，沉甸甸的盼头。
天刚蒙蒙亮，灶膛里的火便先旺了起来。铁锅干干净净，不放一滴油，只将提前备好的黄豆、玉米豆倾入，小火慢炒。豆粒在锅里翻滚、碰撞，噼啪作响，像春雷轻敲大地，又似苍龙在土中翻身。于是老辈人常说，这一响，便是龙抬头。
每一声脆响，都在唤醒春天。唤醒沉睡的土地，唤醒蛰伏的虫蚁，也唤醒一家人，一整年的精气神。
炒到豆粒微微泛黄，香气便漫过整个院落。晾凉之后，咬一口，嘎嘣酥脆，咸香满口。小孩子们攥上一把揣进兜里，边走边吃，香气飘在巷子里，飘在土路上，飘在西北特有的明朗天光里。那是童年最踏实的甜，最朴素的欢喜。
讲究些的人家，还要炒棋子豆。面和好、揉得筋道，切成小小的方丁，一粒粒在锅里炒至金黄。那是比糖果更金贵的零嘴，是母亲守在灶前，耐心翻搅出来的温柔。一粒粒棋子，方方正正，像极了安稳有序的日子，越嚼，越有滋味。
老人们常念叨：二月二炒一炒，炒走毒虫，炒来安康。把一冬的沉闷、晦气与不安，全都随着烟火炒散、炒远。留下的，是饱满的豆，温热的锅，是一家人围坐一处，安安稳稳的时光。
风渐渐软了，阳光慢慢长了。锅里的豆香未散，灶膛的余温仍在。二月二，炒一炒，炒的是代代相传的风俗，守的是刻在骨血里的念想。
炒过之后，春，便真的来了。龙已抬头，风自温柔。愿这一年，五谷丰登，家人平安，日子像锅里的豆子一般，粒粒饱满，声声清脆。
而在西北的二月二，最勾魂、最难忘的香，还是那一碗麻籽炒麦子。
那是土生土长的香，是从土地里长出来、在铁锅里炒出来的醇厚。不需半点花哨配料，只一把麻籽，一把麦子。麻籽小，熟得快，总要等麦子炒至七八分熟，再下入麻籽同炒，小火慢翻，不急不躁。
火苗轻轻舔着锅底，麻籽慢慢溢出油脂，麦子渐渐泛出金黄。香气一点点漫出来，先是清浅，再是浓郁，最后裹着一股独有的、绵长醇厚的麻香，钻进鼻腔，绕在心间。那香不烈、不冲，却扎实、耐品，像极了西北人沉默又实在的性子。
炒到麦子微微鼓起，麻籽香透筋骨，盛入粗瓷碗中，热气携着油香缓缓升腾。抓上几粒，入口酥脆，带着麻籽独有的油润清香；嚼一颗麻籽，满口生香，余味悠长。不甜不腻，却越嚼越有味，越吃，越舍不得停口。
麻籽香，麦子实。一香一实，一柔一刚，便是日子最踏实、最安心的滋味。
风还带着早春的寒意，院里早已是烟火融融。一把麻籽炒麦子，一缕朴素至极的香，便是二月二里，最地道、最醇香、最让人念旧的美味。
香在嘴里，暖在心上。
是故乡，是童年，是一整个春天，最滚烫的盼头。
春分又逢二月二
岁序常易，时节相逢，总有一些相遇，是光阴写给人间的诗。当春分与二月二在同一片春光里相逢，便成了十九年一遇的温柔巧合——一半是昼夜均分的平和，一半是苍龙抬头的昂扬，天地之气在此刻交融，人间烟火与自然节律，撞了个满怀。
春分者，阴阳相半，昼夜均而寒暑平。这是春天最公正、最从容的时刻。冰雪彻底消融，寒意退去，风不再凛冽，转而温润如诉。阳光不偏不倚，洒在初醒的枝头，落在解冻的河面。田垄间，麦苗悄悄拔节，草木次第抽芽，一切都在无声中蓄力，不张扬、不急躁，只顺着天时，缓缓舒展。古人云：“春分，分者，半也。”这一分，分去了冬日的沉郁，分出了春日的清朗；分得了天地平衡，亦分得人心安稳。尘世奔波里，我们总在追逐、在焦灼，而春分提醒着：世间最好的状态，从来不是一味急促，而是张弛有度，静守本心，于平和中积蓄力量。
二月二，龙抬头。东方苍龙，蛰伏一冬，自此昂首向天，云气升腾，春雷隐隐。这不是惊天动地的觉醒，而是蓄势已久的启程。民间谓之“龙抬头”，抬的是天上星辰，亦是人间心气。这一日，人们剃龙头，去旧尘，换新颜；食龙耳、嚼龙须、食龙鳞，把对生活的期盼，细细嚼进寻常烟火里。所谓“龙抬头”，从来不止是天象，更是人心的觉醒：告别困顿，抖擞精神，抬起头，便是希望；迈开步，便是前程。它告诉世人，纵有寒冬蛰伏，终有春风唤醒，纵有低谷沉寂，终有昂首之时。
当春分遇上二月二，便是平和里藏锋芒，安稳中启新章。
春分是底色，温柔、包容、守衡，给人以安身立命的从容；
龙抬头是风骨，昂扬、向上、奋进，给人以乘风破浪的勇气。
天地有常，春分为证；人心有志，抬头为期。在这难得一遇的时光里，风是暖的，光是柔的，人心是亮的。不必叹时光匆匆，不必忧前路茫茫，天地已铺好春光，苍龙已抬首远望，所有沉在心底的愿望，所有藏在岁月里的坚持，都将伴着春风，破土、生长、绽放。
春分又逢二月二，天时地利，人和心喜。
愿你我：
身有春分般的从容，不慌不忙，安稳自在；
心有苍龙般的意气，不畏不惧，昂首向前。
从此，春风常在，步步生光，所求皆如愿，所行皆坦途。
