闽西特产

作者：傅志龙 （福建）



闽西的味道，是山与乡愁
山风把时光烘干
汀江的水，泡软客家的烟火
一碟一碟，都是闽西
 
长汀豆腐干，薄得像一页家书
韧，是迁徙的脚步
甜，是归乡的温度
 
连城地瓜干，晒透了冠豸山的阳光
不用修饰
一口，就是童年的甜香
 
武平猪胆干，藏着草木与酒的心事
咸香入喉
是客家人最沉稳的滋味
 
上杭萝卜干，脆生生叫醒春天
永定菜干，熬出一锅家的暖
清流笋干，带着山的清鲜
明溪肉脯干，香得踏实
宁化老鼠干，是山野独有的勇敢
 
漳平水仙，方方正正
一泡，便漫出闽西的清雅
龙岩花生，酥香满口
剥开，就是寻常日子的欢喜
 
连城白鸭，河田鸡
土楼里沸腾的汤
永定牛肉丸，圆滚滚
盛着团圆，落胃安稳
 
这些特产，不名贵
却把山的清、土的厚
揉进每一口烟火
是闽西，写给远方最朴素的诗