咏韭菜（诗/文组合）

作者 周大策

赋诗（新韵）

咏韭菜

一

长生韭

  一畦新绿罕，翠叶仰晴天。

  食药同原膳，佳疏一品鲜。

  今时离地去，明日见回还。

  不问人间事，长生本色捐。

二

包合子

  面剂薄皮擀，折合包裹严。

  指柔轻按扁，馅满自平摊。

  嫩韭凝新绿，微材出味鲜。

  温油文火烙，两面色金颜。

三

进食欢

  核心呈味显，营养自足全。

  外表金黄灿，颜值流水涎。

  食之开胃口，啖后锁酣甜。

  鲜美心魂暖，他时再续餐。

赋文

说起韭菜，很多人可能觉得它再普通不过了。菜市场里，它总是成捆地摆在那儿，价格也便宜。但你有没有想过，就是这种看起来很平常的绿叶菜，其实已经陪着咱们中国人，走过了好几千年的日子。从古书里的记载，到老百姓的饭桌，都一直都没离开过它。

韭菜是寻常百姓家最常见的青蔬，也是春日里最早报鲜的一味佳蔬。

韭菜叶色青翠，质地柔嫩。它最大的一个特点，就是种一次，能收好多年。生命力极强，只要地下的根茎还在，便能年年繁茂，割了一茬，没过多久又会长出新的一茬。所以民间有句俏皮话，叫剃头刀儿割韭菜，寅时割了卯时来，说的就是它那股子旺盛的生命力。因此故有“长生韭”之称。

韭菜不与名花争艳，不与众果争甜，却以朴实清香入馔。春韭最嫩，可炒鸡蛋干豆腐丝、可包包子、包饺子、包馄饨，鲜爽开胃，暖身益气。

韭菜看似平凡，却藏着坚韧之气。一剪一长，生生不息，既是餐桌上的家常美味，也是具有寓意的菜蔬，“悲”与“久”二字同音，长长久久、生机不息。平凡之中，自有一番踏实动人的滋味与风骨。

韭菜，值得我们赞颂！

作者简介：周大策，祖籍山东高唐，1939年生于吉林磐石。念书、务农各5年。1958年参加工作，1999年退休。上个世纪50年代后期写过自由诗。2020年开始习练近体诗。诗观是: 力求书写贴近生活，并让人能读懂、有共鸣、有情怀的诗歌。