又是水饭面
作者/李晓梅
上午老妈那句话，我一听就笑了。
“我和你爸想吃水饭面了，我做还是你做？”她站在厨房门口，手里还攥着块抹布，问得跟商量国家大事似的。
“当然我做。”我把手机往沙发上一扔，“保证软软糯糯，保证你能咬动，并且味道好！”
说这话我是有底气的。水饭面嘛，说穿了就是稀饭煮面条，搁城里叫“病号饭”，搁我们老家，就是爸妈牙口不好的时候最念的那一口。老爸昨天还念叨，说年轻时，谁要能吃上两碗水饭面，那就是顶好的伙食了——汤汤水水，连吃带喝，肚子里熨帖。
锅里添水，开大火烧着。另起一个灶，洋芋切成薄片片，豆腐切成一指长的条条，白菜帮子斜刀片薄，香菇去蒂划个十字，西红柿切丁，大葱蒜苗码在案板上，绿的绿白的白。说实话，我平时就喜欢在厨房里这么折腾。锅铲碰锅底，滋啦一声响，油烟升起来，那才叫过日子。
豆腐下锅先煎，两面金黄起皮，铲子碰上去沙沙响。洋芋片、白菜、香菇依次往里倒，铲子翻飞，菜们挤挤挨挨，在锅里滚成一团。西红柿最后下，一遇热油就软了烂了，红汁漫出来，把豆腐和洋芋都染上颜色。大葱蒜苗撒一半进去，香味“轰”地一下炸开。
另一个锅的水早开了，白浪翻滚。抓两把米先下，煮到开花，再下面条。这是老妈教我的——米烂了再下面，面才有米香，汤才稠。
面熟了，连汤带水舀进菜锅里，小火咕嘟着。这时候去院子收衣服，隔着玻璃都能闻见那股子香，不是大鱼大肉的香，是踏实、温和、往人心里钻的香。最后撒上剩下的菠菜和蒜苗，绿的浮在面上，像春天刚化冻的河。
灶台边上还蒸着鱼，溜着丸子，酱肉是昨晚卤好的，热一热就行。蒸馍在笼里，白胖白胖，掀开锅盖，热气扑一脸。
其实我知道，老爸老妈吃不了多少。鱼夹两筷子，丸子尝一个，最后盛上一碗水饭面，稀里呼噜喝下去，额头微微见汗，那才叫满意。孩子们呢？小的爱吃丸子，大的爱挑鱼肚子上的肉，蒸馍掰开，夹上酱肉，吃得满嘴油。
果然，老爸撂下碗，拿手背抹抹嘴：“这饭好。昨天那个鱼块，香是香，吃多了心里不得劲。”
我没接话。我知道他不是抱怨，是感慨。人老了，胃口跟着变了，年轻时恨不得顿顿红烧肉，如今一碗软乎饭就觉着是天大的福气。不是不想吃好的，是身体告诉你，那些都过去了。
洗碗的时候，老妈凑过来，小声说：“你爸今天多吃了半碗呢！”
我笑了！
窗外的阳光斜进来，落在灶台上。锅碗瓢盆都收拾干净了，厨房又静下来。明天他们想吃啥呢？土豆糊糊？还是萝卜烩菜？
不管啥，再做呗。这大概就是养儿育女最朴素的好处——当年你喂我一口一口长大，如今我煮一碗软乎饭，看着你们一口一口吃完！
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