盖闻人间烟火，最抚凡心；南安滋味，独钟此庭。当其势也，踞梅关之北麓，襟章水以南滨，左倚东山之翠屏，右擎魁塔之紫宸。牡丹亭畔，香雾氤氲承古韵；宴宾楼上，金樽错落映星辰。乃有周君凯者，半百韶光琢匠心，廿载灶火炼真醇。观其操刀若笔，调味如琴，蒸炒炖炸皆成韵律；看彼列鼎排筵，飞觞走斝，南北饕客尽醉芳辰。
至若珍馐美馔，名动京华。昔时瑶池宴，今朝百姓家。金缕翠衣披锦绣，琉璃红脍映朝霞。一品官燕凝脂润，三叠鲈鱼跃浪斜。更有那，菊花豆腐细如丝，雕出秋光满箸春；荷叶粉蒸凝碧露，裹住荷香透玉盆。曾登央视荧幕，光耀蜀乡厨艺；屡入人民大会，誉满九州舌尖。
嗟乎！食罢三巡，茶过五味。忽觉齿颊留香处，竟是牡丹亭外月。恍见杜丽娘拈花笑，柳梦梅持盏歌未央。始知味蕾深处，自有天地流转；杯箸之间，已渡百年沧桑。乃作颂曰：梅岭为骨，章江为魂，一院烟火纳乾坤。且将浮生滋味，都付这，碗里晨昏。(文/篱群)
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