【苏鲁克】豆包暖岁寒(散文)║赵士荣(辽宁)主播║箫雅(5841)

忆往昔时,辽西大地刚刚时逢腊月,寒风凛冽,像一把把锋利的小刀,割着人们的脸颊。六十年代,那是一个物质并不充裕,却充满温情与期盼的岁月。老话讲:“过了腊八就是年”,这时整个村子都仿佛被一种无形的力量唤醒,家家户户开始忙碌起来,为即将到来的春节做着准备,其中,蒸豆包便是这诸多准备中不可或缺的一项。

家里会把今年新收获的糜子精心筛选出来,父亲则牵着毛驴去村头老碾房把糜子碾成大黄米。淘米的过程总是那么细致,母亲的手在清水中翻飞,仿佛在编织着一个个关于丰收的梦。晾干后的米粒,父亲用布袋装好,又去老碾房磨成细腻的面粉。回来后,父亲会把家中的大缸洗刷得一尘不染,放在热炕上,那是发面最好的容器,也是承载着一家人希望的所在。

母亲则忙着用红豆烀馅,那红豆在锅中咕嘟咕嘟地冒着泡,散发出诱人的香气,仿佛在诉说着即将到来的饕餮盛宴。第二天,左邻右舍的大姑娘小媳妇,都会不约而同地来到我家,帮忙做豆包。烙屁股的大炕上团团围坐,手巧的妇女们一边熟练地包着豆包,一边聊着家长里短,柴米油盐,空气中弥漫着一种难得的和谐与温馨。妈妈包豆包的手艺还是和蒙古族奶奶学来的。这时,豆包已被一盖帘一盖帘地放进锅中,热气腾腾地蒸着,整个厨房都被蒸汽和香味笼罩,仿佛置身于仙境之中。豆包们紧紧地一个挨着一个,像是亲密无间的兄弟姐妹,共同经历着这蒸煮的过程,也共同期待着那即将到来的美味佳肴。

蒸好的豆包都被粘在一起,父亲用小木铲蘸凉水一个一个分开,然后放在室外的大缸里,那是冬天里天然的冰箱,可以保存一冬的“细粮”。那甜甜糯糯的味觉,香气扑鼻,让人垂涎三尺。放学了,我总是迫不及待地跑回家,那时也没有啥零食裹腹,掀开缸盖,拿起一个冻了冰的豆包就啃,那冰凉的口感,加上豆包的酸甜,竟然也是一种别样的味道,相当于现在的冰糕,让我回味无穷。
豆包的吃法也是多种多样,趁热吃,蘸上热的荤油加白糖,软软糯糯,顺滑如丝,再配上酸菜炖猪肉粉条;再一个就是把豆包拍扁了上锅油煎,装盘撒上白糖,更是香甜美味。那简直是东北食品中的绝配,至于烙黏糕饼子就更不用说了,让人吃了还想吃。老爸就得意这口,他的假牙时常被豆包粘掉,令大家啼笑皆非。ˆ黏豆包”也叫“年豆包”,它不仅仅是一道传统美食,更承载着丰富的文化寓意和情感寄托。黏与年的谐音,寓意着吉祥如意,“黏住好运,包住福气”,团圆之意溢于言表。

在物质匮乏的年代,豆包以高热量的糯米、黄米、红小豆,成为了人们天然的能量包。它不仅仅满足了人们的口腹之欲,更在寒冷的冬日里,给人们带来了温暖和力量。随着文化的交融,多民族的交融,豆包已经成为了非遗的一部分,传承着家族的情感和记忆。记得那时小小的我,能吃八个豆包,那还是个半饱。俗话说得好:“别拿豆包不当细粮。”这不仅仅是对豆包地位的肯定,更是对那个年代人们生活状态的写照。
如今,虽然物质已经极大丰富,但豆包的传承还是经久不衰。这里有太多的文化传承和情感寄托。在历史的长河中的记载,金代女真族人就开始种糜子(黍)做黏食,清代努尔哈赤冬季征战时更是以豆包做军粮,更是红山文化的传承与创新。一入腊月,还有很多家庭、超市都在做豆包,唯独不变的还是那个老味道,甜甜的糯米,大黄米,豆沙馅,还有那最独特的,苏子叶的香味。每当吃到豆包,我就会想起那个寒冷的腊月,想起父亲母亲忙碌的身影,想起村里妇女们围坐一起包豆包的温馨场景。那不仅仅是一种味道的记忆,更是一种情感的传承和文化的延续。
(2026年2月6日创作于百亩园草堂)

【作者简介】
赵士荣,男,汉族,大专学历。1960年8月4日出生于辽宁彰武,中共党员。中华诗词学会会员,辽宁省作家协会会员,辽宁省诗词学会会员,辽宁省散文学会会员,内蒙古通辽市书画诗词学会艺术顾问,阜新市诗词学会副会长,彰武县诗词学会会长。爱好诗词散文及书画,摄影,剪纸等艺术,作品多次发表于省内外纸质媒体及国家网络平台。曾荣获阜新市诗词学会优秀诗人、优秀工作者等荣誉称号。

【音频总监、主播简介】
箫 雅,辽宁阜新人,小学国学教师。
诗与大地创办人,副总裁,音频总监。多家平台特约主播。
喜欢写作、朗诵。辽宁作协会员、省散文学会会员,阜新市、县作家协会会员,朗诵学会秘书长。多家平台的主播。诗歌散见于《文学月报》《当代新诗实力诗人》《中国风》《辽宁作家》《中国当代散文实力作家》《阜新文艺》《蒙古贞日报》《辽西风》《阜新日报》等报刊杂志。曾获得多项蒙古贞文学征文及朗诵奖项。

声明:插图 来自网络。如有侵权,请告知,立即删除。
文字 版权属原作者。音频来自主播。未经允许,禁止转载!
栏目:
【诗与大地·蒙古贞部落】
【诗意阜新】
【阜蒙诗词·现代诗】
【诗与大地·名家有约】
【诗与大地·拓展】
【诗与大地·绝句小说】
【诗与大地·读诗心得】
【诗与大地·诗坛十三姨】
【诗与大地·渤海潮】
【诗与大地·诗情画意】
投稿请微信搜索关注“诗与大地”。
总裁总编辑:总编联系方式15841806399
微信:荆枫wu2630582695
副总裁音频总监:
微信:箫雅jia745405216
投稿请附200字以内作者简介,照片一幅。有声作品MP3格式。

举报