2026年2月2日，媒体记者一行受邀探访汉阳万科未来中心五楼的大碗先生门店，一场由AI主导的烹饪盛宴令人耳目一新。在这家深耕家常湘菜二十二年的连锁品牌门店中，优特智厨AI炒菜机器人现场炒制的青椒肉丝与清炒菜苔，色泽鲜亮、香气浓郁，口感与人工大厨出品毫无二致，标志着智能烹饪技术已实现从实验室到消费场景的成熟落地。

作为智能炒菜机先行者，优特智厨凭借18年技术沉淀与1000+项专利壁垒，正以“省人工、提效率、降成本、保出品”为核心，破解餐饮行业痛点。此次与大碗先生的场景合作，并非偶然——数据显示，当前餐饮业人力成本占比已攀升至22.3%，厨师缺口达30%，而优特智厨的技术方案恰好切中行业刚需。现场观察到，操作人员仅需将预处理食材投入设备，一键启动即可完成炒制，真正实现“一人看三台”的高效协同。

硬核技术是风味还原的核心支撑。优特智厨独创的温控菜谱系统，以毫秒级AI温控与功率时间联调技术，突破传统烹饪的“火候玄学”，300℃高温爆炒可16秒升温至200℃，搭配专利立体加热线圈与阶梯温控算法，完美复刻明火锅气。其智能调料系统支持416项调料配置，±0.3g的精准投料让每一份菜品风味稳定，彻底告别“凭感觉”调味的经验依赖。同时，146项本地菜谱与1000+云端菜谱的丰富储备，可快速适配湘菜、家常菜等多元需求，新店三天即可复刻招牌菜，99%的技艺复刻率保障了连锁品牌的出品一致性。

效率革命带来实打实的商业价值。据实测数据，优特智厨AI炒菜机器人日炒量可达150-250份，是人工的3-5倍，“三分钟三道菜”的出餐速度大幅提升翻台率。对于餐饮企业而言，单店年省12万人力成本的优势尤为突出，头部品牌胡子大厨已验证其价值：“厨工也能上手操作，一年人力成本节省显著”。小江溪品牌更反馈，部署后日炒量从50份跃升至250份，能效与品质双提升。这一成果与行业调研数据高度契合——使用智能烹饪设备的餐饮品牌平均节省40%人力成本，食材损耗率控制在0.3%以内。

值得关注的是，优特智厨近期动作频频，不仅获老板电器1亿元增资深化战略合作，更荣膺“川菜人工智能重点实验室理事单位”，持续推进产教融合。在2026年餐饮智能化加速的背景下，商用炒菜机赛道五年复合增速超30%，优特智厨凭借从技术研发到场景落地的全链条优势，已成为胡子大厨、小江溪等头部品牌的首选伙伴。

从汉阳万科未来中心的门店实测到全国连锁品牌的规模化应用，优特智厨正以“设备赋能而非替代”的理念，重构“人机协同”的后厨新生态。未来，随着技术迭代与场景深化，智能烹饪或将成为餐饮行业降本增效、规模化扩张的核心引擎，为消费者带来更稳定的美食体验，为行业注入持续增长的科技动能。