赋（平水韵）
作者：雅俗与共（施炜）
夫冷淘者，源起汉世，盛于唐宋，承千年之技艺，蕴百代之风华。今逢盛世，民康物阜，饮食之道，愈重养生。于是金华冷淘，顺时而变，融古开新，渐向保健之列迈进。
溯本追源，禀赋天成。
金华处金衢腹地，气候温润，稻作悠长。万年浦江，育嘉禾而成玉粒；千载匠艺，制细粉以作银丝。冷淘之质，柔韧爽滑，入口清凉，本具消暑开胃之功。加以酱香浓郁，椒辛醒神，诚夏令之佳品，百姓之常珍。
应时而动，转型可期。
今之世人，崇尚康宁，讲求食疗相辅。冷淘之形，可纳百材；冷淘之性，能容众味。于是有智者，取药食同源之理，选山药、莲实、枸杞、薏仁之属，研为细粉，和入米麦之中，既保筋道，复增滋养。
形神兼备，推陈出新。
或采翠叶为染，如观音之叶，色若春柳，香同夏荷；或调蔬汁为卤，如南瓜之黄，番茄之红，既悦目，又益身。更有雪碧清甘，合以冷淘，既解暑气，又畅胸怀。形有千般，养有万种，老少咸宜，四时皆可。
产业融合，前景广远。
作坊精研，匠心独运；商贾广推，声名远播。由街巷小食，升为宴席佳肴；由地方风味，进为养生新宠。辅以电商远销，四海同享；结以文旅相融，八方共赏。
结语寄望，再续华章。
冷淘之兴，赖天时、地利、人和；冷淘之盛，须创新、传承、推广。愿金华之士，承古法而开新境，融保健以延佳名，使冷淘不唯夏日之珍，更为四季之养，泽被苍生，流芳百世。
乙巳年冬月十二雅俗共赏于婺州
施炜同志简介；
施炜，缙云道门人，浙江大学毕业，民革党员，原政协金华市委常委；高级工程师、诗人、作家；中国微信作家协会金华分会主席，中华诗词学会、中国楹联学会、金华市作家协会会员；金华市诗联学会名誉理事。已出版个人诗集【闲庭雅兴】【闲庭寻梦】【儿女情长】三集。
