西北区：张国斌 报道

       为了解乡村特色美食产业现状，2026年1月30日，五圣兴志愿者山西太原忠信服务队一行5人，走进杏花岭区杨家峪街道剪子湾村，开展美食走访调研活动。

       上午8点30分，志愿者们来到拥有30多年秘制烤鸭技艺的李老板家中。交流中得知，李老板凭借独门手艺制作烤鸭、乳鸽，每日定点定量烤制100余只烤鸭、300只乳鸽。其中，烤鸭每只约2斤，成本20元、批发价22元；烤乳鸽成本每只14元、批发价每只16元，每日一早便能售罄。尽管相关经营手续齐全，李老板却面临困扰：常遇不明身份人员上门检查，需应付额外开销，生意红火时曾雇4人帮忙，如今仅能维持基本经营。

       志愿者们认真记录下李老板的经营困境，随后热心讲解乡村振兴战略及全国统一大市场建设相关内容。李老板听后信心倍增，脸上露出满意笑容。

       此次活动，志愿者既守护了乡村美食的匠心传承，也为乡村产业发展动能注入志愿力量，让传统工艺源远流长！