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陕西地处秦岭南北过渡带,光热资源适配、昼夜温差显著,是全国大樱桃优势产区。但是陕西省内区域南北跨度长,从北部干旱半干旱区域到陕南温湿区域,气候跨度大。在品种砧木选择上我们应该“以海拔和纬度”为维度选择大樱桃品种。全省大樱桃产业应该立足地域禀赋,构建“错峰上市、品质分层、全域协同”的品种布局体系,以品种优化为核心、老园改造为抓手、砧木适配为支撑、提质增效为目标,全面推行轻简化栽培与智能化田间管理,推动大樱桃产业从规模扩张向品质跃升转型,形成汉中国内露天最早熟产区、眉县五一前后早熟产区、西安周边高品质中早熟产业带、铜川渭北超早熟大棚和暖棚产区的差异化发展格局。

一、科学布局:以纬度海拔为轴,构建全域错峰上市体系
王斌龙博士提出的“以海拔和纬度为维度选择品种”理念,为陕西大樱桃品种布局提供了科学遵循——依托不同区域的纬度差异、海拔梯度与气候特征,精准匹配品种熟性与生长需求,配套专属主推品种、主推树形,主推技术。实现“春早抢先、夏盛提质、冬棚补鲜”的全周期供应。
(一)汉中:国内露天大樱桃最早成熟区域
秦岭南麓的汉中盆地,凭借北纬33°的黄金纬度、汉山独特的海拔梯度与汉江流域温润气候,成为国内无设施栽培樱桃成熟最早的区域。陕西樱香果韵果业运营管理有限公司联合当地产业主体,紧扣王斌龙博士“四月下旬成熟、五月十号采摘结束”的品种筛选标准,重点布局齐早、福辰、太平洋红、琥珀、弗里斯克、等短需冷量品种,占比稳定在60%以上,搭配20%传统优系作为风险对冲。针对当地温湿气候与山区种植特性,主推半直立丛状树形,通风透光性适配高湿环境,可有效减少病害滋生,同时株型紧凑适配山区地块,便于田间管理与采摘,助力提升优质果率;同步推行轻简化栽培,减少冗余修剪与人工劳作,搭配智能化田间监测设备,实时把控温湿度与土壤墒情。这里的露天大樱桃4月中下旬即可采收,比山东、辽宁等传统产区提前20-30天上市,地头收购价达40-50元/斤,价格接近北方产区的3倍,精准填补春季高端水果市场空白。同时,依托汉中作为中华樱桃原生地的种质优势,保护南郑区古樱桃树群,从中筛选抗裂果、耐温湿的优良变异单株,优选当地砧木,持续强化“最早熟”基因优势。
(二)宝鸡眉县:五一节日成熟品种核心产区
地处秦岭北麓的眉县,立足北纬34°的积温优势与肥沃土壤条件,聚焦“五一成熟”的早熟品种布局,打造衔接汉中、承接西安周边产业带的中间梯队。主栽晓文一号、天地一号、红齐早、金脆密等优质品种,其中齐早凭借树势健壮、丰产性好、市场价格领先的优势,成为核心推广品种。配套轻简化栽培技术,结合智能化水肥调控系统,精准供给养分;主推树形“改良精细纺锤形”。眉县错峰优势显著,果大肉厚、酸甜适口的品质深受市场青睐。

(三)西安周边产业带:高品质中早熟大樱桃核心生产基地
以西安灞桥、临潼、长安、蓝田及周边渭南澄城等区域为核心的西安周边产业带,地处北纬34°-35°樱桃生长黄金带,光热资源充沛、昼夜温差达10℃以上,土壤富含矿物质,加之紧邻消费市场的区位优势,成为全省高品质中早熟大樱桃的核心承载区。这里聚焦中高端市场,打造“品质标杆”产区,主栽美早、布鲁克斯、明5-5、金脆密、铜樱一号、晓文一号等核心品种,搭配拉宾斯、雷尼等特色品种,构建“中熟为主、早中晚互补”的品种结构。主推改良精细纺锤形树形,枝条分布均匀、层级分明,最大化提升光合效率,适配密植栽培与轻简化管理,助力早果丰产与果实均匀着色;全域落地轻简化栽培,减少人工修剪、除草频次,配套智能化田间管理系统,通过物联网传感器实时监测土壤肥力、病虫害动态,联动水肥一体机与杀虫灯,实现精准管控。其中澄城作为“中国樱桃之乡”,通过国家级樱桃试验站的技术支撑,建立绿色食品认证与可追溯体系,让“西安周边大樱桃”成为高品质、高安全的代名词,依托同城配送与电商渠道,快速直达消费终端。
(四)铜川渭北:建立超早熟(春节前上市)大棚樱桃和日光温室大樱桃核心基地
铜川是渭北平原与山区结合带,依托海拔过渡带的光热资源优势,以“短需冷量品种+空气能温度调节+系统化栽培技术管理+土壤修复”为核心抓手,主推改良精细纺锤形树形,适配大棚密植与促早栽培需求,枝条紧凑不郁闭,便于棚内通风透光与农事操作,搭配矮化砧木进一步提升早果性;全面落地轻简化栽培与智能化田间管理,赋能超早熟栽培提质提效,打造“春节前上市”的超早熟大樱桃基地与规模化温室大樱桃生产基地,彻底打破季节限制,将陕西大樱桃采摘周期向前延伸至1月,向后衔接露地品种,实现全年近8个月的持续供应。
在品种选择上,精准筛选铜樱一号、太平洋红、齐早、弗里斯克、明5—5、金脆密、玲珑脆等短需冷量品种,这类品种需冷量仅需400-600小时,较传统品种减少30%-40%,适配温室促早栽培,在人工调控环境下可快速完成休眠、萌芽、结果,为春节前上市奠定品种基础。温度调控方面,全面采用空气能温控系统,替代传统燃煤、燃油加热模式,通过智能传感器实时监测温室温度、湿度,精准调控升温速率与昼夜温差,冬季夜间最低温度稳定在5℃以上,萌芽期温度控制在15-18℃,花期保持18-22℃,既保障树体正常生长发育,又减少能源消耗与环境污染,让果实成熟度均匀、品质稳定。
目前,铜川正在形成以铜川新区为核心的温室大樱桃产业集群,依托陕西樱香果韵果业运营管理有限公司大樱桃农事服务中心正在形成超早熟大樱桃栽培技术体系。同时,依托山区与平原的地形优势,发展“温室超早熟+大棚早熟+露地中早熟”的梯次种植模式,进一步拉长采摘周期,巩固陕西大樱桃在全国市场的错峰优势。
二、砧木适配:砧穗精准匹配,筑牢提质增效根基
砧木选择是品种特性发挥、树体健康生长的关键,陕西樱香果韵果业运营管理有限公司大樱桃农事服务中心在全省推行“地域适配+品种匹配+栽培模式适配”的砧穗组合策略,以矮化、半矮化砧木为主导,兼顾抗逆性与丰产性,适配主推树形与轻简化栽培需求。
汉中温润多雨产区:重点选用Y1、K5砧木,前者适配当地温湿气候,后者耐涝耐旱、抗病毒病能力突出,有效降低裂果与病害风险,搭配齐早、太平洋红、琥珀等早熟品种与半直立丛状树形,保障树体稳健与早熟优势。
眉县、铜川渭北平原、西安周边产业带水肥条件优越产区:优先采用吉塞拉6号矮化砧木(弱势品种可选择y1砧木),适配改良精细纺锤形密植栽培,可实现2-3年挂果、5年盛果期,提升果实均匀度与糖度,契合轻简化管理需求。
老园重植与铜川大棚产区:重点推广吉塞拉17号、y1、K5,其抗重茬能力突出、早产性优于乔化砧木,破解老园重植障碍,同时满足大棚栽培对树体矮化、早果的需求,适配改良精细纺锤形树形,延长结果年限。
乔化砧木仅在零星山地或传统老园少量留存,逐步实现全域砧木良种化,为省力化栽培与提质增效奠定基础。
三、老园改造:分类精准施策,盘活存量提升效益
针对全省老旧果园品种老化、树形紊乱、产量下滑等问题,结合各产区布局定位与主推树形标准,推行“分类改造、精准赋能”的技术路径,同步融入轻简化栽培与智能化改造,实现“老树焕新生、低产变高产”。

品种更新类老园:对树体健壮但品种落后的果园,采用高接换头技术,嫁接对应产区主推品种
密度优化与重植类老园:对种植过密、郁闭严重的老园,推行合理间伐,搭配节水滴灌设施;进行土壤原位修复。
四、配套赋能:全链条升级,夯实产业高质量基础
大樱桃产业化研究学者王斌龙博士说:陕西大樱桃产业正以科学布局为引领、技术创新为支撑、品牌塑造为抓手,通过“海拔纬度适配品种、区域错位彰显特色、树形砧木精准配套、老园改造盘活存量、轻简智能赋能增效”的多元举措,持续推动产业向标准化、优质化、品牌化高质量发展,让“春果第一枝”成为乡村振兴的“黄金果”。




