离开桂林,南行两个多小时,出了高铁站,走进——
一城苍翠古邕州;
百年商埠老南宁。
大厦林立,大街宽敞;
道路宽阔,人流如潮;
满目葱茏,鲜花竞艳。
四野重烟晓,
两堤叠浪新。
邕江添雨涨,
绿城万家春。
好一派迷人的岭南风光,好一曲醉人的古城风韵。
正是南宁人民,共圆复兴美梦,建设壮美广西的“中国梦”境。
下榻后,无睡意,几个人走出酒店,迈步我们心心念念想去的三街两巷。
巷口有一家水果店,标着大字:“陕西洛川白水苹果”。我们有一种他乡遇故知的感觉,似乎嗅到了家乡的味道。挑了一袋苹果,付钱时,一个朋友砍价,店员说不搞价,她们这是“陕西洛川的白水苹果”,名气很大,根本不愁卖不出去。我笑了,怎么是洛川的白水苹果呀?她说:这是特产,果汁是乳白色,只有陕西洛河那条川道里的土地才生长这种白水苹果。其它地方没有,世界各地也绝无仅有。问我们前些年看过中央电视台新闻联播没有?新闻联播后面就有一句:“白水苹果,亿万人民的口福”。著名电影明星闫妮在报纸广告牌电视上也说:“白水苹果,献给世界人民的口福”。白水苹果,香飘十里,蜚声海外。
再往前,非常熟悉的几盏广告灯箱,十分耀眼!“陕西岐山哨子面、陕西潼关肉夹馍”。顿觉眼前一亮,才使我们想起,这一天还没用晚餐呢。只忙着赶路,只忙着沿途观光,只忙着拍照。这时才想起了肚子亲人,她已经饿了。
服务小姐对我笑,
饭店老板和我聊。
来碗岐山哨子面,
还是潼关肉夹馍?
我们看她碗不大,饼子也不厚,价格也不高,就说:“都来,每人一份。”
大概是肚子饿了,吃着真香!很淳朴的陕西味道。
她俩听我们夸奖,就说她们是正宗的陕西品牌,陕西风味。
我说,咱们是陕西老乡。问服务员家在陕西哪里?小姑娘偷偷一笑,说:她是南宁人,没去过陕西。老板娘说她也没去过陕西,但是对西安很熟悉,过去经常在电视上观看西安的传统美食烹制方法,尤其对陕西岐山哨子面,潼关肉夹馍很有研究。我们说:你既不是陕西人,也没去过陕西,怎么说是陕西饭馆,陕西风味啊?她嫣然一笑,说:陕西饭食名气大!过去他们老巷子里有几家陕西人开饭馆,生意很火爆。她开的小店,经营当地特色小吃,生意冷淡,经营困难。关了自家店门,给陕西饭店打工,端盘子洗碗,淘菜切菜,和面揉面,主动争着,擀面扯面,剁肉调味。时间长了,陕西老板说,比他做的还好,纯正的陕西味儿。
再后来,小巷拆迁,城市改造,陕西人回去了,她就在这个地方,开起了陕西饭馆。大家都说是正宗的陕西口味,吃饭的人还真多。她的生意也异常火爆。原来,她的陕西饭店老板,是我们韩城矿务局招待所食堂徐小龙师傅的徒弟。她自己啊,借着南宁三街两巷的地理优势,青出于蓝而胜于蓝。
还是大街上一副对联,道出了其中的奥妙:
百事得其道者成;
万物得其本者生。
尤其肉夹馍,色如金,香同酥,形状圆美,味道醇厚。说话间,几个学生也在其间吃饭,认出了我,十分高兴。第二天又在大街上遇到几个学生,向我们介绍说:三街两巷那一块地段几家陕西饭馆,味道都很好,他们经常光顾。
虽然不是陕西人,
饭食却是陕西味。
七十二行出状元,
就看用心不用心。
古时功夫下得深,
铁杵也能磨成针。
如今食材花样多,
巧妇甘心洒汗水。
只要辛勤又认真,
就能烹出陕西味。
我们同行的几个陕西朋友感叹地说:没想到,陕西面食手艺,传统美味,在南宁落地生根,由南宁人发扬光大,火爆了市场。旁边其他食客和学生,也由衷的赞叹不已:
雅可作宾馆高档宴席点心;
俗可当街头百姓可口小吃。
邕州美食,风雅荟萃;
南宁人文,陕西风味。
作者简介:
高宗义,陕西白水人,鲁迅文学院学员,《人民文学》创作班学员,韩城市退休干部,定居杭州。