母亲的腊八粥
●文/黄怀章（陕西）
又是一年一度的腊八节！
儿时的我们，尽管生活非常贫穷，常常是吃了上顿没下顿，但母亲对腊八节却非常看重，总要想方设法为全家做一顿腊八粥。
那时候，大家都穷，但大家对欢庆传统节日的热情却很高涨。腊八节前夕，家家都相互借米借油，换米换菜。我家有黄豆，换你几根胡萝卜；他家有蒜苗，换你几两豆腐……及至腊月初七晚上，便家家泡上黄豆，洗好蔬菜，单等腊八节的到来。
腊八当天一早，母亲便早早起床，淘米切菜，忙乎起来。先将量好的小米清水淘洗两三遍，再将胡萝卜、豆腐切成小丁，蒜苗切成半厘米长的小段，一起放进后面小锅里燣炒，前面大锅里则放上凉水，烧开后下入泡好的黄豆，煮熟后下入小米熬制，及至熬成糊状，再将燣好的菜倒入前锅，放入食盐翻搅片刻，一锅热气腾腾、新鲜美味的腊八粥立时呈现面前。熬粥的同时，母亲早已和好了一碗盐醋油泼辣子调制的、上面撒着铡碎的蒜苗的汁子（西府方言叫水水）。
这时候，我们兄弟几个早已垂涎欲滴，守在锅边，单等母亲舀饭。当热腾腾的腊八粥舀入碗中，大家便争先把调好的汁子向碗中舀！
那时，油少，菜少，吃不上炒菜，汁子便成为唯一的不可或缺的佐料和下饭菜。
舀好第一小勺汁子，先用小勺在碗中央的粥面上轻轻压一小坑，再把勺中的汁子倒进去，然后再加几勺，便可开吃。吃时也是从碗的周围夹上一块粥，放在粥中间的汁子中蘸一蘸再送入口中，那种香喷喷、烫乎乎的滋味别提有多爽快。
现如今，社会进步了，家庭人口减少了，家家都是小锅小灶，加上工作生活节奏加快，时间紧张，这种大锅柴火熬煮腊八粥的情形再也不复返了。
尽管如此，腊八节的情结仍然在我心中挥之不去。每逢腊八节来临的时候，想起儿时母亲熬煮的腊八粥，不禁令人回味无穷，感恩之情溢于言表——谢谢母亲！愿天下所有母亲健康长寿、快乐幸福！
原载2014.01.10 《宝鸡日报》
黄怀章，岐山县故郡镇人。散文《凤鸣湖游记》入选《岐山作家百人作品选》。现任岐山县公安局副局长。
（来源岐山作家）
举报
