精华热点 舌尖入味 笔底生香
——宋俊忠先生《运河春秋·小鲁宴赋》赏析
李 皓
腊月的大门敞开之后，“大寒”的风已经有些刺骨了，空气里也似乎多少带了些年节的烟火气。雪霁初晴，正琢磨着去哪儿打打牙祭时，手机微信跳出了宋俊忠先生的《运河春秋·小鲁宴赋》。初读一遍，禁不住垂涎三尺。好家伙，这哪里是在写赋，分明是隔着手机屏幕摆了一桌鲁味盛宴，直看得我胃口大开，口水都要滴到手机屏幕上了。这位惯于舞文弄墨的“都市头条.济南头条”主编、赋文高手，近段时间突然“不务正业”把笔锋伸向餐桌，先是有此前的《济南把子肉赋》，接着又来了这么一篇《运河春秋·小鲁宴赋》，将一盘一箸、一羹一汤，都写得沾着运河的水汽，透着历下的风情，让人忍不住拍案：原来美食还能这么“秀”！
赋文开篇即以“运河汤汤，历下泱泱”起笔，寥寥八字便铺展出水乡泽国的阔朗意境，为“小鲁宴”定下了浸润着地域文脉的基调。“门悬‘运河春秋’之匾，室萦济水烟火之香”，一视觉一嗅觉，瞬间将读者拉入那方临水涵光的雅室。而“拐子鸡鸣，声透三载风霜味；爆煎鱼跃，尾摇九曲漕运浪”两句，堪称神来之笔。作者可没直白说“这鸡真香、这鱼真鲜”，而是脑洞大开，把拐子鸡的醇厚归为“三载风霜”，把爆煎鱼的鲜活喻作“九曲漕浪”，让寻常菜肴一下有了时光的厚度与运河的灵韵，这手笔，比大厨的调味还绝！鲁菜为基、融纳八方的烹调理念，也暗合了运河贯通南北的包容特质，使这席宴饮跳出了口舌之欲的范畴，有了文化交融的深意。
赋中不独写菜，更写人。店主蒋生的形象，是这篇赋的魂。从“汗透青衫”的传菜少年，到“心萦运河”的经营者，三十年的坚守被浓缩在“跪拭净几”“病捧热羹”的细节里。选材时“宁缺毋滥”的较真劲儿，果盘里“麒麟名瓜、岭南佳荔”的讲究，佐菜中“山野时蔬、地道风物”的质朴，都藏着匠人对饮食的敬畏。也正是这份较真，让庖厨变成了雅室，宴席化作了莲台，连烟火气里都飘着人情味儿。厅堂里的漕帆之影，包间上的沿岸城名，更是把运河文化的印记，悄悄刻在了食客举箸的方寸之间，吃顿饭的工夫，还顺带涨了见识，这波可不亏。
当今宴饮，多有追求稀罕食材、炫弄奇巧造型的主儿，仿佛盘子里摆的不是菜，是艺术品，好看是好看，就是贵得让人咋舌，还未必吃得舒坦。宋先生却独赞小鲁宴“守正出新，以文润食，以食载道”，这恰是赋文的点睛之笔。拐子鸡里嚼得出光阴故事，运河宴上品得到天地性情，饮食至此，早已超越了果腹的本义，成了一场文化的品鉴、一场情怀的共鸣。没有华丽辞藻的堆砌，没有故作高深的雕琢，字字句句都透着对生活的热爱，对烟火的钟情，这正是宋先生文笔的魅力所在。毕竟，能把家常菜写得让人魂牵梦萦的，才是真本事。
文字有味，品咂有趣。视觉转味觉，味觉转食欲。反复赏读之后，正欲动笔之时，抬眼望，窗外的阳光正浓烈地照耀着，肚里的馋虫非但没被安抚，反倒叫得更响了。俊忠先生戏言说“品尝是为了写，写是为了让更多的人来吃”，诚不我欺！想来待到马年新春，定约上三五知己，一脚油门驱车赴那“运河春秋.小鲁宴”，点一盘拐子鸡，煎一尾漕河鱼，在杯盏交错间听店主讲讲三十年的故事。酒足饭饱之后，再学学俊忠先生的斯文，写几句打油诗，抒发一下小感慨。只有如此，方才不辜负这篇妙赋，不辜负这人间烟火。
2026年1月20日“大寒”之日写于济南市莱芜区阳光花苑家中。
作者简介：
李皓，笔名浩泉，在济南工作、定居的青岛平度人。中共党员，退休党报新闻工作者。原任莱芜日报社编辑部主任、济南日报社高级编辑，现为莱芜区散文学会副会长、济南市吴伯箫研究会副会长、山东省写作学会莱芜写作中心副主任，系中国散文学会会员、山东省作家协会会员、山东省写作学会常务理事、济南市作家协会理事。
附
运河春秋·小鲁宴赋
来源：爱济南新闻客户端
作者|宋俊忠
运河汤汤，历下泱泱。有宴小鲁，临水涵光。门悬“运河春秋”之匾，室萦济水烟火之香。拐子鸡鸣，声透三载风霜味;爆煎鱼跃，尾摇九曲漕运浪。鲁菜为基，融八方之鼎鼐;匠心作胆，纳百味于蒸尝。此间一箸，嚼尽春秋故事;席上数杯，斟来南北文章。
若夫店主人蒋生，乃抱薪传火之辈。昔为传
至若厅堂敞豁，廊挂漕帆之影;包间清雅，名题沿岸之城。价实而量足，盘堆十二色;宾欢而主洽，语带南北声。或有言侍者乡音犹重，然笑靥可亲;或偶见盘飧将尽，则撤换亦诚。但得三五知己，漫说千年往事，便觉运河风月，尽入杯中盈盈。
嗟乎!今之宴饮多矣，或贵稀罕之材，或炫奇巧之形。唯此间守正出新，以文润食，以食载道。拐子鸡中，嚼得出光阴故事;运河宴上，品得到天地性情。但使舌尖存真味，何愁世上少知音?宴罢推门，但见历山月白，犹闻堂内笑语，浑似漕船欸乃，悠悠载梦而行。
(济南日报·爱济南记者 李雪萌 整理)
茶水分离 市树市花，扫码聆听超然楼赋
超然杯订购热线：
13325115197
史志年鉴、族谱家史、各种画册、国内单书号
丛书号、电子音像号、高校老师、中小学教师
医护、事业单位晋级
策展、推介、评论、代理、销售
图书、画册、编辑、出版
