赣南之域，大余之乡，池江镇内，隐一佳处，名曰石灰窑下。此地山川秀美，民风淳朴，而蓝和香者，乃其间之佼佼者，以榨制红糖（蔗糖）闻名遐迩，其糖乃大余之瑰宝，人皆赞之。

蓝和香，畲家女也，性淳厚，行笃实，经商以诚信为本，待人以仁义为先。其糖厂坐落于池江镇长江村，背倚青山，面朝绿野，占尽地利之便。每当秋风送爽，万顷甘蔗林随风摇曳，青幽幽之蔗叶，如碧波荡漾，千千万万之甘蔗，似勇士列阵，待时而动。

及至榨季，糖厂之内，热气腾腾，蔗香四溢。蓝和香亲率众人，选蔗、洗蔗、榨蔗，步步精心，环环相扣。榨出之蔗汁，清澈甘甜，再经慢火细熬，去杂质，存精华，终成那酱红色之甜蜜之糖。此糖色泽温润，如琥珀般透亮，入口即化，甜而不腻，满载自然之馈赠，凝聚匠人之智慧。

蓝和香之红糖，不仅质优，且名扬四海。“千城传播平台蔗糖直销点”设立，助其糖跨越千山万水，销往大江南北，乃至一线城市，皆受消费者之青睐。

红糖之于人，乃滋养身心之良品。客家之地，尤重养生，常以红糖配米酒、紫薯、姜丝（或姜粉）、鸡蛋，煮成一碗碗温热之补品，既暖身又暖心，实乃世间难得之美味。蓝和香之红糖，于此等食疗之中，更显珍贵，以其纯正之味，融于诸物，相辅相成，成就客家地区之最佳营养补品。

蓝和香，以一介畲民之身，凭勤劳之手，创甜蜜之业，树诚信之名。其红糖之美，不仅在于味，更在于那份淳朴与厚道，那份对传统的坚守与创新。愿蓝和香之红糖，如同厂畔章江之水，长流不息，惠及更多人；愿蓝和香之事业，如日中天，光耀门楣，福泽乡邻。