作者：孙祥庚
“天上龙肉，地上驴肉。”这句老话在鲁西北一带流传千年，自唐宋起，驴肉便成了这方百姓的最爱的美食，民间更有“无驴肉不成宴”的说法。而在高唐、夏津、临清一带，若问哪家驴肉最负盛名？十里八乡的老少爷们儿准会异口同声回答：“那还用说？当然是王寨的十香驴肉！”
王寨十香驴肉，色泽红润如琥珀，筋道酥烂似云絮，入口即化，余香绕舌三日不散。每逢庙会年节，王寨驴肉铺前便会排起长龙，远近食客慕名而来，只为尝一口这传说中的“神仙滋味”。王寨驴肉为何如此大的名气？村里的老人每每捋着胡须，眯眼一笑：“这可不是凡人调出来的味道——那是八仙铁拐李留下的秘方！”
话说唐开元年间，八仙畅游蓬莱仙境后，乘祥云西行，来到河北赵州桥头。但见桥下碧波潺潺，桥上行人如织，一派盛世升平之景。张果老倒骑毛驴，悠然自得，驴背上驮着一个褡裢，里面放着他的宝物鱼鼓，口中还哼着小曲儿。吕洞宾见状，一时兴起，想试一试天下闻名的赵州桥的承载力。他掐指一念，施了个法术，将张果老那头毛驴连同褡裢瞬间变得重逾千钧。毛驴顿时步履蹒跚，喘如风箱，只听“扑通”一声——四蹄一蹬，竟当场倒地，死翘翘了！ 张果老摔了个灰头土脸，哭笑不得，指着吕洞宾骂道：“你这浪荡子！害我爱驴命丧黄泉，今日若不赔我一顿好酒好肉，我跟你没完！”众仙哄堂大笑。铁拐李拍腿笑道：“既然驴已归天，不如就地成宴！”
蓝采和掘土搭灶，曹国舅林中拾柴，何仙姑玉扇轻摇，青焰腾空；韩湘子吹起紫金箫，乐音袅袅助兴；汉钟离挽袖掌勺，俨然厨神附体，随手撒盐入锅，气势十足。驴肉下锅，先以猛火煮沸，再以文火慢炖。半日之后，汉钟离尝了一口，连连摇头：“肉虽熟透，香气未出，怎堪入口？”众仙面面相觑，一时无计。
这时，铁拐李哈哈一笑，从背后取下那只从不离身的紫金葫芦，倒转过来轻轻一抖——霎时间，仙草、灵芝露、昆仑椒、月宫桂皮、蓬莱茴香……十余味奇香异料纷纷落入锅中。刹那间，异香冲天而起，云霞翻涌，十里之外皆闻其味。赵州桥畔百姓循香而来，见八仙围坐欢宴，饮酒啖肉，纷纷跪地叩拜，黑压压一片，如潮水般涌至桥头。
酒足饭饱，八仙正欲腾云而去。汉钟离却向铁拐李讨要那锅驴肉的秘方，说是要赠予一位故人，让凡间百姓也能尝此仙味。原来早年他云游至鄃县（今夏津），曾受一位王姓老汉一碗热汤之恩，二人结为莫逆之交。
铁拐李捋须沉吟片刻，点头道：“此方本属天机，然你的朋友王翁宅心仁厚，可授之以济世。”遂将十味仙料按比例配成一瓮，交予汉钟离，叮嘱道：“以此仙料熬汤煮肉，可以循环复用，不可贪利；以诚心烹之，可得其真味。”
王老汉得方后，依古法选健驴、择良辰、汲古井之水，配以仙料，守文武火候，果然熬出一锅香透肺腑、回味无穷的驴肉。他在家乡王寨开了一家肉铺，取名“十香居”，不图暴利，但求口碑。不出三年，王寨十香驴肉名动州府，商贾络绎，官绅争尝，一时风头无两。
岁月流转，朝代更迭，鄃县早已更名为夏津，王寨村几经战火，唯独那口老汤锅从未熄灭。王氏后人谨记祖训：“肉可卖尽，汤不可失；利可薄收，德不可亏。”百年薪火相传，工艺愈臻精妙，老汤愈酿愈醇。
