腊八粥，妈妈的味道
作者 吴玉梅
超市里人头攒动，摩肩接踵。一进腊月门，人们开始置办年货了。虽然现在的日子年节在吃喝上和平时没什么两样，但是，在春节前的这个腊月里，人们还是多了一份忙碌，多了一份祈盼，多了一份喜悦。
游走在人群中，我发现好多奶奶妈妈级别的人都在杂粮柜台前挑选黄米，高粱米，苞米茬子和大芸豆，红豆等，我恍然记起，哦，腊八快到了。我也不免俗，买了几斤大黄米，高粱米和大芸豆。
农历十二月初八是我国传统的节日——腊八节。在北方的这一天，人们有喝腊八粥，吃腊八蒜的习俗。小时候就知道这句谚语“腊七腊八冻掉下巴！”儿时幼稚，这两天总是把下巴捂得严严的，还好奇地瞅着周围，看看谁把下巴冻掉了，还真没看见哪个人冻掉了下巴，又觉得谚语的夸张不可信，少了一份恐惧。
出生在五十年代，六十年代的人，最不能忘记的就是饥饿。那时候我家姐妹兄弟多，口口不咬空，为了填饱这几张嘴，爸爸妈妈不知吃了多少苦。那时候，过年能吃上饺子，腊八能吃上黄米粥，都是生活比较富裕的人家。还好，我舅舅家在农村，虽然也不富裕，毕竟比城里吃商品粮宽裕多了。每年一进腊月，舅舅，舅妈就会赶着大车来我家送点苞米瓤子，烧炕用，送点冻白菜，蘸酱吃，送点黄米，芸豆做腊八粥。这样的大车进城，延续了好多年，周围邻居的羡慕，慰藉了妈妈那颗困苦的心，温暖了我们那个瓜菜代的童年，可惜，这些老人都已作古，再没有回报的机会了。
妈妈做腊八粥可是最拿手的，记得五八年大炼钢铁时，我们区的区长不知怎么吹的吹出了个先进典型，省里派人来检查，正赶上腊八，区长为了讨好领导，特意派妈妈给省里来的几位领导做腊八粥吃，领导吃了很高兴，送给妈妈一斤酥糖块，这是我们从来没吃过的，至今记忆犹新。
妈妈做腊八粥是很讲究的。一般她是以大黄米为主，有时也配上点高粱米或者苞米茬子。她在头一天晚上就把这几样米淘净泡好，然后早晨起来先把苞米茬子和大芸豆放到锅里煮上个把小时的，等到大芸豆胀鼓鼓的时候，再下入泡好的大黄米，然后转入小火慢慢的烧。随着灶膛里的木柴吐着橘黄的火苗，锅里的米呀，豆子呀，就咕嘟咕嘟地吹着气泡翻跟斗。为了不让黄米抓锅底，妈妈要用一把大锅铲子不停地翻动。等不及的我们兄妹，围着饭锅，咂着舌头，跳着脚喊着：“好了，好了，熟了，熟了！”妈妈不搵不急地翻动着，好像故意吊我们的胃口，我们跳着脚喊着嚷着，直到半锅水熬干了，大黄米，苞米茬子，大芸豆抱成粘稠一团，妈妈才撤掉灶膛里的柴火，盖上锅盖，再闷上一个时辰，妈妈才肯让她的作品隆重登场。而饥肠辘辘，馋涎欲滴的我们每人盛上一碗，为了尽快吃到嘴里，竟然端着碗跑到外边，冲着寒风使劲地搅拌着，三下五除二，一大锅黄米粥很快就见底了。看着我们红扑扑的小脸，拍着圆鼓鼓的小肚子，妈妈惬意的笑了，这笑容至今还在我的眼前闪烁着，同我的生命连在一起。
妈妈是最心地善良的。邻居潘大娘早年寡居，领着四个孩子过着有一顿没一顿的日子，从来没有按节令吃过一顿改善伙食的饭菜。每年的腊八，妈妈做好腊八粥后，都让我给潘大娘家送过去一大碗，让孩子们解解馋。我端着碗，一推开门，冷清的屋里就热闹起来，四个和我年龄相仿的孩子们围过来，眼巴巴的瞅着，却谁也不动手拿。潘大娘的家教是很严的，人穷志不短。每次都是我大叫着：“接过去啊，我都烫手啦！”潘大娘接过碗，唏嘘着，夸奖着：“你吴家婶子就是手巧，这黄米粥的味道谁也做不出来哟！”然后，把一碗粥划成四份，分给四个孩子，她一口都不吃。看着他们吃着，我会歪着头问：“香不香？”他们连连点着头，倒不出嘴来说话。我得意地摇头晃脑地说：“能不好吃吗？我妈妈的味道！”
妈妈的味道，永远的味道。记得我在乡下时，一次回到县里开团代会，会议结束时，正好是腊月初七，妈妈说：“晚回去一天，吃完腊八粥再走吧。”我惦念着集体户的同学，执意要走，并耍赖地要求妈妈，做一锅腊八粥让我带回去。妈妈说：“真胡闹，一百多里路，那粥稀溜溜的怎么带啊？”我拿出在小商店买来的塑料袋子说：“瞧，早准备好了。”妈妈拗不过我，只好动手泡黄米和豆子，第二天早早起来熬粥，又让弟弟帮我抬到车站。
当我费了千辛万苦把这兜子腊八粥弄回集体户时，正赶上吃中午饭。我把凝固了的黄米粥用铲子挖出来，然后从坛子里盛出一碗猪油，放在锅里化开了，当猪油沸起来时，我把凝固了的粥一块一块的放在滚烫的油锅里，拍成饼饼，不停地翻动，一会，粥饼饼烙好了，两面焦黄焦黄的，满屋子散发着米香，油香。同学们抢着吃着喊着：“户长万岁！”我敲着锅台说：“错了，这是我妈妈做的！”大家又喊道：“妈妈万岁，万岁，万万岁！”那欢乐的场面历历在目，仿佛又闻到了妈妈的味道。
行文至此，我有点恍惚了，我有点泪眼婆娑了。妈妈的味道还在，妈妈却走了。喊“万岁”的那几个同学呢？一个因脑出血英年早逝，一个出车祸成了植物人，还躺在医院里，还有两个在疫情时走了，其他人呢，天各一方。又是一年的腊八节，他们会记起当年的腊八粥吗？还会有聚在一起喝腊八粥的机会吗？
如今的腊八粥，早已经不是孩子们垂涎的美食了，佐料也大相径庭，什么桂圆，莲子，蜜枣，枸杞，既营养又保健。然而，无论怎么花样翻新，都吃不出妈妈的味道，那是独特的味道，那是刻在骨子里的味道。
作者简介：
吴玉梅 ，女，五十年代生人。下乡插队15年，政协委员20年，教书育人38年。热爱文字，喜欢笔耕，出版散文集《梅雨声声》。中国语言文学协会会员，吉林省作家协会会员，松原市诗词协会会员，省级优秀教师，省级科研型名师。
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