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河北沧州成“火锅鸡名都”

        近日，沧州荣获“中国生态美食地标（火锅鸡）名都”称号，让这道特色美食站上全国舞台。与此同时，原创歌曲《沧州火锅鸡》也唱火全网，为沧州再添一把“火”。

     《沧州火锅鸡》由军旅作家李炳天将军作词，音乐家常连祥作曲，袁冰、穆洋演唱。歌曲创作紧扣地方特色，接地气。歌词以火锅鸡的用料、调料以及沧州的运河、武术、江湖等文脉为关键词，用语气助词衔接，“舌尖一团火，潇洒闯江湖”尽显豪迈，反映出人们享受红火日子的喜悦心境。

        音乐设计上，采用沧州民歌元素，首尾乐段用《十个字》的音乐元素营造热烈气氛，中间乐段借鉴《放风筝》素材，展示沧州人的热情与柔情。歌手反复揣摩作品，在咬字、换声、力度等细节下功夫，准确抒发沧州人的情怀。

沧州火锅鸡

沧州火锅鸡是河北省沧州市的特色美食，属于冀菜系，以麻辣鲜香为特点。它将四川火锅与北方炖鸡手法结合，主料为菜鸡，配以豆瓣酱、花椒、辣椒等调料炖煮，食用时搭配蒜泥甜醋解辣。沧州于2026年被评为"中国生态美食地标（火锅鸡）名都"，全市有数百家火锅鸡店铺，形成完整产业链。其制作技艺被列入市级非遗，代表品牌有0317、老沧州等，吃法分干锅和涮锅两种，灵魂蘸料是蒜泥甜醋。该美食起源于清末运河沿岸，融合了南北风味，现已成为沧州文旅融合的重要载体。