作者:王全祥
案板支在阴台窗台上
半盆雪花粉一瓢自来水
指尖挑水画圈粉絮先聚成小团
我的手糙得像磨过的案板
抓一把干面撒在黏糊糊的面剂子上
和啊和揉啊揉
面疙瘩在掌心里呼噜噜打转
案板上的面絮扑簌簌往下掉
凉州的风从窗棂边缘钻进来
轻抚额前的碎头发
揉到面光手也光
我直起腰拍一拍围裙上的面尘
中午的饺子面就等这团面
醒透揪成核桃大的面剂
取一团醒好的面摁成扁圆
擀杖两头一擀一转
面皮子就滴溜溜打旋
薄得透光边边微微卷
撒一把干面防粘摞在案板
像一叠圆月亮映着凉州的天
凉州的日子也像这面团
得慢慢和细细揉
才筋道才够味才暖人心肝
20251224晨于凉州。
