盖闻天地钟灵,必生奇物;人间毓秀,自育良工。赣南之地,峰峦叠翠,雾霭流岚,藏千古幽韵;大余之隅,村舍俨然,桑麻绕户,蕴万象生机。当此之时,有袁公久禄者,年登耳顺,心守纯朴,身寄山林,志在匠心。以布衣之躯承造化之秘,凭赤子之心启自然之馈,撷南酸枣之菁华,融古今之智巧,成“袁久禄南酸枣糕”一方珍馐。此糕非独舌尖之享,实乃山水精魄、人文醇酿,今作斯赋,以彰其美。
观夫南酸枣树,干若虬龙盘踞,枝似凤羽舒展,叶蔽天光,果垂金缀。生于悬崖之畔,长于荆棘之间,沐四时雨露,吸日月精华。其形圆而微椭,其色青转殷红,皮皱如老者纹,肉润似琼浆液。待秋风起,万颗坠地,拾之盈筐,此乃袁公取宝之源也。公常言:“草木有灵,人当敬之。”故植之培之,护之养之,视若亲子,爱逾性命。晨兴荷锄理荒秽,暮归提篓拾硕果,足迹遍青山,汗滴沃黄土。岁月流转,青丝染霜,然初心不改,终使荒坡变绿洲,秃岭成枣林。
忆昔初创之日,无师承之法,乏典籍可考。袁公独坐陋室,案头堆满残方旧纸,灯下研读医经食录。试熬煮千回,调配方百次,焦糊溢釜、涩苦难咽,皆一笑置之。直至某夜月白风清,忽悟古法精髓,得天然酵素之理,始定膏腴之基。自此灶火不熄,杵声未歇,一炉清香飘四邻,满巷喧哗赞新味。乡邻谓之曰:“君何苦如此?”公笑答:“吾非为利,欲令后世知此间山水不负人也!”
及论制糕之技,可谓鬼斧神工,妙趣横生。选材必究时辰,采撷唯取熟透,颗颗饱满,粒粒晶莹。继而清水涤尘,柴薪煨熟,木杵捣绒,细筛滤渣,工序繁复,不敢稍怠。最妙处在熬浆之际,武火沸其沫,文火收其浓,搅动不停,观色辨态。俟琥珀之光现,闻馥郁之气升,方倾入模,冷却成型。其间佐以蔗糖,甜而不齁;配以芝麻,香而不腻。入口柔韧弹牙,嚼之绵密生津,酸甜交织,回味悠长。客尝之曰:“此味只应天上有,人间能得几回尝?”
尤可贵者,在于守正创新之道。袁公虽居僻壤,却胸怀天下。既承传统之髓,又纳现代之术,建无菌车间,设质检流程,封袋印码,冷链运输。包装简约雅致,赠亲友体面过人;品质恒定如磐,售南北口碑载道。由是“袁久禄”之名鹊起,四方商贾辐辏,订单雪片般纷至沓来。或有劝其扩产速利者,公摇首曰:“宁缓三分,勿减一毫。”诚哉斯言!是以声誉日隆,冠绝一时,被列为地标佳品。
若夫袁公之人,更是高山仰止,景行行止。年少家贫,耕读传家,性好诗文,笔耕不辍。加入作协,吟咏性情,撰联书春,墨迹留香。所作语录满墙,皆自警箴言:“做事须踏实,做人务本真。”“吃亏是福气,忍让息风波。”字字珠玑,发人深省。邻里纠纷,辄出面调解;孤寡困顿,必慷慨解囊。修桥铺路,捐资出力;助学兴教,不遗余力。乡亲感其德,后辈慕其行。
至于经营之道,秉持“诚信”二字。定价公道,童叟无欺;遇瑕疵品,无条件退换。客户来信,亲笔回复;远方来电,耐心解答。曾有港商购千斤欲转口贸易,发现批次差异,主动召回重制,虽损失巨资亦不讳言。此事传开,反赢更大信任。媒体采访,镜头前侃侃而谈;雅院讲座,讲台上娓娓道来。学者叹曰:“小作坊有大格局,老农民具新思维!”
尔乃品牌崛起,势如破竹。北上广深,设有专柜;电商平台,销量领先。礼盒装典雅庄重,航空特供;便携款轻便易携,旅行必备。节日期间,抢购一空;馈赠亲友,首选之物。更有海外游子,托人代购,以慰乡愁;外籍友人,新奇口味,赞不绝口。一枚小小糕点,竟成文化使者,架起友谊桥梁。
桑梓政府嘉其贡献,授其“龙头企业”;行业协会推举典型,评之“诚信单位”。纪录片摄制组进驻拍摄,专题报道见诸荧屏;网红主播直播带货,瞬间秒光数万单。
嗟乎!一事精致,足以动人;半生坚守,堪称大师。袁公以六十九载光阴,书写传奇人生;凭百余平方作坊,缔造产业神话。南酸枣糕,已然超越食品范畴,化作精神符号——那是对土地之眷恋,对传统之敬畏,对完美追求之执着,吾侪当学其工匠精神。愿公松柏之寿,康宁永驻;期吾邑创业之风,薪火相传。

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