小说连载（五十六）
上海知青在铜鼓
作者：谢云峰（江西）
第五十六章 腊猪肉和内脏
杀猪那天就相当于过年，待洗干净猪肉及内脏、头脚后，就先用锅把猪血煮好，除中午煮两碗猪血，剩下的就放在缸里用水浸着慢慢吃。然后，煮了一大碗红烧肉，还有其他菜肴，请屠夫和知青们自己及王华一起吃了中午饭。
吃完中饭后，送了两斤肉给屠夫，并付了工钱，屠夫就走了。
下午，知青们在王华的指导下，开始对猪肉、头、脚和内脏进行了分工处理。
首先，是腊肉。王华说：“做腊肉，必须先在锅里煮一下，然后挠起来放在瓦缸里，撒上一些盐，让它熬上几天。”
于是李青在烧火，王兵将猪肉倒入了放有合适水量加锅里煮。待将肉挠起放入瓦缸内以后，又将猪头和猪脚倒入锅中煮。
周华和江英负责熬盐。先是将猪肝、猪心、猪脾放入小瓦罐里，撒上一些盐，然后盖住即可。
“江英，你去看一下猪肉烫好了吗？我们好熬盐。＂周华对江英说。
“好了。你进来抬。＂江英走进厨房，看见已好，便叫周华。
“好的。“周华应道就与江英一起抬到了厅子里。接着撒上了盐，并盖住。
“猪头、猪脚也煨得差不多了。＂王兵说完，就用铁勺把它们放入了盆内。
钟玉、蔡明、陈峰和张谦先在井边清洗猪肚和猪肠。
在清洗肚肠时，要先翻过来，放入适量的食盐，在石板上反复地搓，直到把黏糊糊的东西搞掉，然后用清水清洗干净，这样才会除去气味，才算洗好了。
他（她）们刚好搓完了大肚、小肚、大肠和小肠拿到厨房来煨。正好将已煨好的猪头和猪脚拿去进一步的清理干净。
陈峰负责猪头的清理事宜。他先用清水洗干净，并把遗留下来未拔干净的猪毛用钳子钳去，然后用尖刀把耳朵内、鼻孔里和眼睛中的脏东西搞掉。最后撒上盐并搅拌均匀盐，使猪头全部熬上盐。
张谦、钟玉和蔡明负责四个猪脚的清理。清理猪脚时，先用刀背把指甲打去，再用菜刀把脏东西搞掉，最后慢慢的将毛褪去，剩下还褪不去的残余毛，就用钳子钳去，直到搞干净为止。全部洗干净以后，就用瓦罐装下，撒入些食盐让其熬上二天即可。
过了两天，就必须放在瓦缸瓦罐里的猪肉、猪头、猪脚和内脏全部用绳子串起来凉晒。
周华进行了分工，说道：＂今天我们将前几天熬的猪肉等要用绳子串起来凉晒。我来分下工，陈峰和江英负责猪肚和猪肠的凉晒，王兵和李青负责猪头和猪脚的凉晒，张谦和蔡明负责猪肝、猪肺和脾的凉晒，我和钟玉负责猪肉的凉晒。大家分头行动吧！＂
＂好的。＂回答后，大家各自去凉晒自己负责的东西。
“江英，我们去拿猪肚猪肠来。”陈峰说着，一同跟江英到储藏间里扛出了一个瓦罐。
“好的。＂江英应道。并递给陈峰绳子说：“给你绳子。”
陈峰把盖打开，将猪肚和猪肠拿出来，先用剪刀将大小肚的头上戳了一个眼，然后把绳子穿好后，打了一个结，分别放在瓦罐里。
江英拿出大小肠，用剪刀剪成二尺长后，用绳子挷好后，也放入瓦罐里。随后两人抬起，搬到禾坪上，凉到竹篙上凉晒。
王兵和李青搬出装猪头猪脚的瓦缸，打开盖子，把猪头猪脚拿出来，用剪刀在头脚上戳了一个眼，也用绳子穿好，搬到禾坪挂在竹篙上。
张谦和蔡明搬出装有猪肝、猪肺和脾的瓦罐，打开盖子，拿出内脏，用剪刀分别在每叶猪肝和猪肺脾戳了一个眼，用绳子穿好晒到竹篙上。
周华和钟玉则把装猪肉的瓦缸抬出。周华负责用尖刀在每块肉头上戳个眼，钟玉用绳子穿好每块肉。最后到禾坪上把猪肉全部挂在了竹篙上。（待续）
现代诗
银雪送祥瑞
作者：谢云峰（江西）
寒冷的北风
把时光带进了严冬
河边的野草
染上了雪白的霜风
清晨的空气
撒满了苍茫显得朦胧
四季常青的树木
披上了微簿的霜冻
天上的云朵
慢慢地向低空簇拥
冷空气的流浪
化作一遍薄簿的云雾乱冲
将天空切成碎片
拉开了蒙羞的面纱飘动
漫天飞舞的雪花
便随风飘向大地与其相逢
洗净了污秽
给万物披上了银装过冬
消灭了害虫
银雪给来年带来祥瑞初衷
七律 松针草
晓言（江西）
细长针状松针草，马尾华山植物科。
镇静安神眠失少，疏通经络体开多。
化瘀活血医关节，解毒防高疗湿魔。
茶饮制成脂会降，冻疮患处洗涂摩。
七律 红点草
晓言（江西）
植物爵床红点草，年生常绿治枪刀。
紫花微小星星闪，青叶斑纹滴滴叨。
喜暖半阴光散射，欣栖厚沃土疏遭。
盆栽室内优良净，风景园林陌野操。
七绝 寒冬访亲
晓言（江西）
江水滔滔波浪起，雪花飘撒盖山梁。
红枫落叶铺绒路，骑马回家探望娘。
作者简介:
《著名金牌作家风采》
谢云峰，笔名:晓言，网名:叱咤風雲，国家干部，中共党员，大学文凭，中级职称，89年参加中共中央党校学习，全国中青年改革研究会会员，中华诗词学会会员，在全国、省市知名报刊及媒体平台发表数千篇论文、文章及诗歌，并有获奖。在《中华山水诗刊》任总编，在当代诗人作家档案认证平台认证为金牌作家诗人。被好诗词文化艺术院等四个诗家授予中华诗博士称号。
