最忆农家豆沫香

康秀炎

回到乡下，在小院里走了一转，觉得有些清冷。山里的气温本就比城里低一些，而况我又不禁冻。南墙根母亲种的菊花在寒风中瑟缩，一盘小石磨在墙角翻倒着。见到小石磨，突然勾起了我的馋虫。我很想说，“娘，咱拐点豆沫吧，再喝两顿豆沫饭，身上暖和……”但话到嘴边又咽下去。我知道，人事更迭，往昔拐豆沫的氛围早已荡然无存，人们也懒得张罗了。虽没有这口福，但儿时豆沫饭的馨香却在心头氤氲开来。

我小时候，物质生活相当贫瘠，人们不定时要“改善”一顿。在所谓的“好饭”中，当然少不了豆沫饭。

拐豆沫其实也不太复杂，主要原料是黄豆，有时也加些花生米之类。先把原料泡一下，然后支好小石磨，就可以下手了。听说要拐豆沫，街坊邻居就会端着盆来凑堆儿，说说笑笑，和谐融洽。看着小石磨一圈一圈转动，豆沫从石磨缝间慢慢溢出，我便心痒难耐，很想亲自操作一番。当然，大人也不会拒绝，往往停下拐，说：“你试试。”我抓住磨拐，学着大人的模样，使劲转动小石磨，上身晃来晃去，一会儿就觉得胳膊酸了。这才明白，看似简单的拐豆沫，其实也是来之不易的。

小石磨并非家家都有，所以大家只能凑在一块拐豆沫。从我记事起，我家的小石磨就有了，父母从未讲过它的来历，我也懒得问，觉得它本就是家中的一员。

拐豆沫时，人们在“嗡嗡”转动的石磨声中，东家长西家短地唠嗑，我只乐于做一个旁听者，并不搀言。拐豆沫需要大量的清水，眼见得水不够，我会主动拿起扁担到井上挑，一挑就是满缸。这也少不了被左邻右舍夸赞，说我既学习好又能干，文武双全。我嘴上不说，心里却乐滋滋的。

我母亲是个乐善好施的人，豆沫拐好，往往先给没拐豆沫的亲朋好友发送，你一碗我一碗，自己留存的并不丰裕。

喝豆沫饭一般是在傍晚。先熬一锅小米粥，待火候到时，倒入豆沫，加上一些葱花和香油，搁少许盐，搅拌均匀。于是，扑鼻的豆沫香很快就弥散开来，远远就能闻到。迫不及待地盛上一碗，热气腾腾，“滋溜滋溜”地小口喝着，小米的软糯，豆沫的绵香，葱花的新鲜，一波波地挑战味蕾，似乎每一口都饱含着农家的温馨。

如今，再想喝一口豆沫饭是很难了。在市里的早餐店里，我也试着要碗豆沫，总觉得没有农家的豆沫够味儿。或许，它缺的正是那种溢满乡情的人间烟火气吧。

作者简介：康秀炎，河北省沙河市人。河北省作家协会会员，河北省散文学会会员，邢台市诗人协会会员。代表作文学作品集《我的第一桶金》，大量作品散见于各地报刊和网络平台，多次获奖。其中《槐香依旧》一文被选为多地考试试题，《新时代畅想曲》等多篇作品入选中小学辅助教材朗诵版，广为流传。