“金牛”。粤语指港币1000元面钞。粤人谈港币大多不说票值而是采用借代的“雅称”来表示，颇具幽默和情趣。

据史料考证,港币的“雅称”由来已久。1845年前后，香港流通的红色100元钞票是一条“红衫鱼”，绿色的10元钞票是一只“青蟹”，人们就借这两种水产品来称呼它的面值。 

到了上世纪60年代,香港市场开始繁荣，遂发行500元大额面钞。港人别出心裁地称之为“牛仔纸”。据说是因为当年购买一头牛牯仔需要500元港币，于是“牛仔纸”的俗称便叫开了。

后来又把“牛仔纸”的500元港币改称为“老鼠斑”。“老鼠斑”即“石斑鱼”，是名贵的海中珍品，买一尾石斑鱼最低价格也需500元港，由此“老鼠斑”取代了“牛仔纸”的叫法。不过人们还是习惯性地称呼500文港纸为“大牛”，显示其至高无上大钞的大气。

跨入上世纪80年代,香港经济腾飞,一跃成为亚洲“四小龙”之列，金黄色的1000元一张大面钞应运而生。诙谐的港人当即为其取大号为“金牛”。行内人说它与股市术语“牛”大有渊源,取蒸蒸日上，兴旺发达吉祥之意。约定俗成。然而，财大气粗的香港佬竟也将一万元戏称为“一蚊”，显摆其“湿湿碎”的豪气。

粤语的“一蚊鸡”，“蚊”表示“小”，是现在人民币一块钱的意思。也是古代中原人称的“一文钱”，古汉语跟着迁徙的人群来到粤地。

据记载，“一文鸡”的称呼起源于清末。当时墨西哥银圆（银质硬币）经广州大量流入中国。因其成色好，一个银圆重七钱二分，含银量达90%，成为当时中国主要流通货币之一。因为墨西哥银圆上面铸有一只鹰，于是幽默的广东人戏称该鹰为“鸡”，所以就把一个银钱叫做“一文鸡”。

粤人对货币的崇敬，衍生成对它喜爱的戏谑。而货币的代称大多为生产生活资料所需的水产家禽家畜，表现出粤人对辛勤劳动，来之不易血汗钱的重视、崇拜以及对生活的憧憬和热爱。

摘自《守密》