初冬时节，昼短情长。汉中酒店餐饮行业迎来一场思想与味蕾交融的盛宴。11月14日，由汉中市商务局、汉台区市场监督管理局指导，汉中市饭店与餐饮行业协会、汉中市汉台区酒店与餐饮行业协会、西安海名会展有限公司联合主办，汉中东方禾元大酒店协办的“聚焦前沿·甄选未来”——“酒店餐饮赋能实战培训与食材品鉴”专题活动及“推新选优·共创共生”餐饮供应链&食材优选对接城市行（汉中站）活动，在汉中东方禾元大酒店成功举行。两场活动形成“学习理论+对接资源”的全天候赋能模式，为汉中酒店餐饮业高质量发展注入新动能。

实战培训，智慧赋能

清晨的东方禾元大酒店2号楼4楼会议室座无虚席，来自汉中各区县的200余位餐饮业界精英齐聚一堂。这些来自汉中市饭店与餐饮行业协会、汉中市汉台区酒店与餐饮行业协会各会员单位的经理、厨师长、采购负责人、总经理及董事长等管理人员，带着对行业新知的渴望，早早来到会场。

在嘹亮的国歌声中，“酒店餐饮赋能实战培训”专题活动正式开始！

首先，汉中市饭店与餐饮行业协会会长贺小军在培训活动开班致辞中谈到：近年来，我们大家都共同感受着酒店餐饮市场的变化，可以说，我们正处在一个“不变革，就被动；不学习，就落后”的关键时期。协会下决心举办今天这场培训，目的非常明确，就是要在当下这个“挑战”与“机遇”并存的新形势下，实实在在地为大家“充电赋能”、“武装头脑”，帮助大家看清前路，找到方法。

希望大家今天能够放下事务、静下心来，空杯以对，认真听、仔细记、多互动。把老师讲的精华、案例，和我们自己企业的实际情况结合起来思考。我相信，今天学到的方法，一定能帮助大家在未来的经营中，拨开迷雾，找到新的增长点！

同仁们，餐饮行业永远有未来，但这个未来一定属于那些主动学习、敢于变革、拥抱趋势的人。让我们一起，用今天的学习，为明天的辉煌打下坚实的基础！

接下来，首位登场的天财商龙西安负责人赵二龙，凭借25年餐饮数字化从业经验，带来了《数智化赋能餐饮企业成本领先》的精彩课程。他从餐饮经营管理效率的“数智化”切入，深入浅出地讲解了客源服务体系、出品管理与成本管控的数字化解决方案。“在餐饮竞争日益激烈的今天，数智化不再是选择题，而是必答题。”赵二龙的观点引发在场从业者的强烈共鸣。

中成伟业高级讲师张冬梅则以《强营收—营销系统建设》为主题，从营收增长之经营的六大转变谈起，系统阐述了全年营销规划布局、宴会企业与社会餐饮的强增收活动设计，并通过实战案例剖析，为参会企业提供了可落地的营收增长方案。现场互动频频，掌声不断。

在餐饮法务领域具有深厚造诣的中成法商康明乐老师以《筑牢安全底线——餐饮企业合规经营体系构建》的专题课程，用专业的视角和大量酒店餐饮行业的真实案例，系统梳理企业经营中的法务关键风险点，指导参会企业如何搭建一套适合自己的合规防火墙，保护酒店餐饮企业免受风险，行稳致远，让每一份付出和努力都更有底气。

食材品鉴，资源对接

当日下午，活动场地转移至宴会3厅，同时进行“推新选优·共创共生”餐饮供应链&食材优选对接城市行（汉中站）活动。这场由汉中市饭店与餐饮行业协会、西安海名会展有限公司、中国陕菜网联合主办的资源对接会，将全天活动推向高潮。

汉中市饭店与餐饮行业协会会长贺小军与西安海名会展有限公司总经理肖奎先先后登台致辞

陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋宣布：“推新选优·共创共生”餐饮供应链&食材优选对接城市行（汉中站）活动正式开幕！

来自全国的30强优选供应链企业携各地特色食材齐聚汉中，与400多位酒店餐饮精英面对面交流，共话合作。

品鉴区内，各色优质食材琳琅满目，从地标性农产品到创新餐饮半成品，从传统调味料到健康有机食品，琳琅满目，应有尽有。

“上午学到的成本控制和营销策略，下午就能在食材对接会上找到落地应用的资源，这种培训+对接的模式非常实用！”一位参会酒店总经理兴奋地表示。

融合效应：理论实践相得益彰

本次活动创新性地将实战培训与食材品鉴有机结合，形成了“知识输入—资源对接—合作落地”的完整闭环。参会者不仅提升了经营管理理念，更直接对接了优质食材资源，实现了双向奔赴的绝佳参与价值。

汉中市饭店与餐饮行业协会相关负责人表示，此次“理论+优选”双活动联动，是行业协会服务会员单位的一次创新尝试，旨在帮助餐饮企业把握新形势下的市场新趋势，提升经营管理水平，同时搭建高效的供应链对接平台，降低企业采购成本，推动行业共创共生。

活动结束后，多位参会企业负责人意犹未尽，继续与讲师、供应商深入交流。他们普遍认为，这种“赋能+对接”的模式，为汉中酒店餐饮行业应对当前挑战、把握发展机遇提供了实实在在的帮助，期待协会未来能举办更多此类活动。

携手共进，共创未来。汉中酒店餐饮人正以学习的心态、开放的胸怀、务实的行动，共同书写汉中酒店餐饮行业高质量发展的新篇章！

摄影：白建国、蒋峻峰

编写：蒋峻峰

审核：贺小军

平台编辑:刘波