本网讯:11月14日，汉中市饭店与餐饮行业协会携手西安海名会展有限公司在汉中东方禾元大酒店联合举办“酒店餐饮赋能实战培训及食材品鉴展示”专题活动。

   据了解:在培训现场中市饭店与餐饮行业协会长贺小军致辞:欢迎各位在百忙之中前来参加酒店餐饮赋能实战培训。汉中餐饮人是一支热爱学习、追求进步的队伍！近年来，大家都共同感受着餐饮市场的变化：顾客变得更挑剔了，竞争变得更激烈了。

   今天这场培训，目的非常明确，就是要在当下这个“挑战”与“机遇”并存的新形势下，实实在在地为大家“充电赋能”、“武装头脑”，帮助大家看清前路，找到方法。这次邀请来了两位实战派的老师：一位教大家如何向内部管理要效益，用“数智化”把我们的成本管得更精细，把钱花在刀刃上；另一位教我们如何向外部市场要营收，用创新的营销把我们的客流做旺，把品牌打响。这“一内一外”、“一降一升”，就是助力我们企业稳健发展的两个车轮。

     贺小军会长强调::今天他代表汉中市饭店与餐饮行业协会对远道而来的全国优秀供应链伙伴，以及踊跃参会的汉中酒店餐饮精英们表示最热烈的欢迎！他说:今天邀请来了全国30强优选供应链，带来的都是经过筛选的“好品”，就是为了给大家搭建一个最高效、最直接的对接平台。

   通过今天这个平台他希望帮助大家找到那些能让咱们的招牌菜更出彩、让新菜品更惊艳的优质食材，共同推动汉中餐饮品质的整体提提升。通过这个“共创共生”的平台，让我们汉中的餐饮企业和全国的优秀供应链直接对话，建立更稳定、更互惠的合作关系，最终实现降本增效，让我们整个汉中餐饮行业的生态更有活力。

  本次培训上午首先由天财商龙西安负责人赵二龙老师就连锁餐饮数字化应用和推广作了详细讲解，他说:餐饮行业应用数字化整体解决方案及管理，主要是利用产品品互联网SaaS技术的五大产品线一一餐饮POS管理系统、智慧餐厅及CRM客户关系管理系统、成本及供应链管理系统、BI大数据中心、智慧收银系统。产品包括餐饮收银管理、厨房管理、智能点餐、库房管理、会员管理、供应链管理、移动支付、智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。天财商龙在继续不断深耕业务领域，为助力餐饮企业发展，推动餐饮行业进步打下坚实基础。

    然后，中成伟业的高级讲师张冬梅老师对当下餐饮酒店行业营销现状进行分析，就根据客户需求如何做好品牌的线下营销给出了积极的建议和新方法推动模式。现场她与培训人员的互动中，提出了餐饮企业经营必须要转型，从随意型营销向计划型转变，强调提前布局。鼓励大家太探在索新营销模式不断创新。她也给出了餐饮人在旺季、淡季、平季切实可行有应对营销方法。

   她强调:在激烈竞争中通过营销差异化制胜，要"懂顾客的心，懂市场的变"。建立传统宴会市场+现代管理工具+新媒体赋能"**的三位一体体系，通过标准化、系统化、数据化的手段，将依赖个人能力的传统餐饮销售，转变为可复制、可放大、可持续的企业级营销能力。

    下午，由中成法商康明乐老师主讲:《构建合规经营体系》她说餐饮行业面临许多法律风险。所以就必须构建一套“能落地、能闭环、能长效”的合规经营体系，可按“1 个顶层设计＋4 大落地系统”七步法推进，具体实施方法是采用“五位一体”架构（组织、制度、流程、文化、保障），并融合风险管理、内控与法务，形成“四位一体”大合规格局。建立“三级制度体系”（基本制度、专项指引、操作手册），配套“三张清单”（风险清单、岗位职责清单、流程管控清单），实现合规要求嵌入业务流程。明确党委会、董事会、合规委员会权责边界，设立首席合规官，推动合规职责穿透至采购、销售、投融资等关键岗位。通过IT工具将合规管控点线上化，构建“三道防线”协同监督体系，并结合PDCA循环实现动态优化。

      据悉:培训结束时，全体参加培训人员一起来到设置在酒店一楼宴会厅的来自省内、外多家企业展示菜品出品创新呈现及交流现场，观摩学习和洽谈合作项目以及商谈购货事宜。（记者:刘波）