早上去买油条，见炸油条的师傅总在面案旁放一碗清水。每揉几下面，就蘸点水擦手，再继续揉。面在他手里翻卷，渐渐变得光滑，像块温润的玉。

我问他：“这清水有啥讲究？”师傅说：“面揉久了粘手，沾点水，手滑了，面也会服帖。”我忽然想起，小时候奶奶揉面，也总备着清水，说“水是面的朋友，能让硬邦邦的面，变得软和起来”。

生活里的磕绊，不也像揉面时的粘腻吗？越是急躁，越容易被琐事缠得心慌。倒不如学这师傅，备点“清水”——或许是片刻的深呼吸，或许是一句宽心的话，或许转移一下视线，让紧绷的情绪慢慢舒展，把厌烦的生活变得轻松快乐。

接过装油条的纸袋，指尖沾了点油香。日子真像这面团，急不得，硬不得，带着点耐心，再加点温柔的“水”，才能揉出最美口的滋味。