[北京头条]品赏贵州作家刘应举老师的佳作《晨间寄语752》「飘舞的剑」（8932辑）
晨间寄语
独特的小城丧葬习俗。
不知从什么时候起，小城在丧葬过程中，无论逝者停放多少天，“当大事”便一直以“吃”待客。这样的待客犹如流水席，从清早到晚上睡觉，一直没有间断。中午饭和晚餐必不可少，而这里所说的“吃”，是以烙锅形式，客人们坐着坐着、谈着谈着、海阔天空一番，起来拿起一次性碗筷，又胡吃海喝一回，你可以吃个嘴不闲。
烙锅的内容有臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐、鸡蛋、南瓜、韮菜、洋葱头、甚至有糯米糍粑、苞谷黄粑，几乎能烙着吃的，都弄进烙锅，不愁你不口水欲滴。小城人吃辣椒堪称呼儿嘿呦，大人小孩、男女老幼、只要能张口吃饭，就一定能吃辣椒，而且辣椒一定要辣，辣到呼哧呼哧、说话时舌头打颤、合不拢嘴。
小城有特制的吃烙锅辣椒面，满城都有卖。商家看你是外地人，会给你指明微辣、中辣、特辣各式口味。辣椒主要参和的成分有花椒、味精、小茴香、孜然、八角、桂皮等各种调料，根据各人的喜好调制。
小城人个个都是吃烙锅的大师。孝家以长案摆放葱花、香菜、酱油、陈醋、生菜油以及上述吃食品种，无论春夏秋冬，必须准备几个大铁炉子火。这里是全国有名的“织纳”煤田，吃烙锅最好用煤火，烙出来的食物更有特色。
三亲六戚、客人来了，大铸铁烙锅放到火上，哗啦哗啦倒上生菜油，立即将切制好的各色食物放进去。外地人生疑，生菜油可以这样吃吗？殊不知，生菜油烙出来的诸物食类更为可口。食客把辣椒面、葱花、酱油醋和在碗里，弄上半生半熟或以烙透的各色食品，那才叫一个香！男男女女围坐火边，吃着喝着，有啤酒白酒可乐，一通胡吃海喝，到了饭点，照样上桌。
现代人的观念不一样，亲人走了是自家难过，不能把这种情绪带给客人，所以小城人丧事喜办。来的都是客，不管你几百人还是上千人，来了都要吃烙锅。人家户经济条件好的，伴以苹果梨子橘子鲜枣花生葵花籽，凡能“混嘴”的，都供应上。小城人的丧葬，那叫一个热闹！
小城是吃烙锅的海洋，烙锅一条街有几处，还有星星点点的烙锅商家分布全城，有的烙锅店形似星级酒店，有包房有麻将机，有专门请客人到包房胡吃海喝的，尤其是不夜的小城，吃烙锅堪称是一道靓丽的风景线。
到小城不吃烙锅是一种遗憾。奔丧探视有西去的人家，一定要吃烙锅。我是见豆腐不吃肉，每每介入，我几乎只吃烙锅不吃饭……
新的一天，早安！
2025.11.5.
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