该村为石嘴子水库库区村，原址淹没在水里。原村前有一块石头形如石嘴，故取村名“石嘴子”。库区搬迁，石嘴子村分到东、西两岸，分别名“东、西石嘴子”。

2001年3月，东西石嘴子，小徐庄，蒿岭，韩庄合并入石嘴子行政村至今。

张姓，据《张氏族谱》记载：六世“克”字辈村由后安迁来，至今十六世“教”字辈，历11代。

库区移民。1959年，该村移民至东北70余人，后来仅有2人没有返回。1973年，迁至双山后村60余人。

石嘴子民居建筑体现了鲁南传统民居特点；有上百年的以土坯和生土为墙做成的土坯房；有茅草房，以石墙和草为顶做成的茅草房；有瓦房，这拱形门是当时的建筑工匠。把一个整块的一个石头刻成了一扇门，包括扇窗，就是一个整块石头刻成的一个构件。有鲁南地区特别有名的石板房，以石墙和石瓦石板片做成的房屋，整个板块展示了鲁南传统民居。

近年来，徐庄镇探索传统村落保护利用新路径，通过修旧如旧，整体复原等强化保护修复，建立保障机制，由公司运营加保护，形成集保护利用和文化传承于一体的传统村落集群，推动传统村落在保护中发展、在发展中焕发生机。利用闲置院落改建非遗小院，采用原形制、原结构、原材料、原工艺的传统技术进行抢救性修复保护，恢复古院落历史特色。刘进潮，山东省省级非遗项目“枣庄泥塑”传承人，齐鲁文化之星，山东省工艺美术大师，泰山文艺奖获得者。现任枣庄市金潮雕塑艺术有限公司艺术总监。泥塑，记录着生活和故事，更承载着历史与文化。2024年，刘进潮在这里设立“泥人刘”工作室，博采众长，技艺明显提升。王建，现担任山东省匠和网络科技有限责任公司法人。作为一个在新时代不懈奋斗的90后，他借助网络传播正能量，将优秀的传统文化王氏铁艺推向全国、走向世界；在拼搏与奋斗中，让非遗文化浸润人心、陶冶情操；在整合与创新中，让铁匠产业带动脱贫、实现增收。他们精于钻研，精心创作。作为省级非遗保护工作先进个人，通过以非遗进校园的方式，在中、小学广泛开展项目普及工作，体现了一名非遗人的担当。他们还积极承担各项传承、普及和宣传任务。在他们带动引领下周边民间艺人纷纷入驻经营，小院里充满浓浓的烟火气。随着游客的涌入，村民成为导游，还在家门口卖起了山货。

大力发展乡村旅游，通过制度创新与市场机制结合，拓展共同富裕路径。依托森林、湖泊等资源发展徒步、露营等轻户外项目，建设生态型村落；打造非遗剧场、民俗节庆，建设文化型村落；延伸农业产业链，开发采摘观光-加工体验-电商销售闭环，探索产业型村落，既守住乡愁记忆又激活发展动能。（单立华）