秋月话冬枣

清风

这里的枣子，是冬枣。

大约五年以前了，有一个朋友因拆迁，院落种植的一棵冬枣树送给了我。我就种到岳母家了。所以，每年的八月十五左右，我就有了找枣子的快乐。也体验到农家秋收喜悦的心情。

冬枣的名字和产地：在南方，8、9月还是比较炎热，不少人会奇怪，为什么在这么炎热的时候，食物叫做冬枣。因为在北方的8、9月份天气已经有点冷了，所以叫做冬枣。这就是冬枣名字的由来。我老家是德州宁津的，其实我们当地不怎么大规模种植冬枣树，真正的产区在滨州市沾化区（原来是县）和无棣县，和河北黄骅等地区。

冬枣树的特性：冬枣自古以来为皇家贡品,，迄今已有千年的历史,属国内外珍稀树种.属于落叶小乔木，稀灌木，高达10余米；树皮褐色或灰褐色；有长枝，短枝和无芽小枝(即新枝)比长枝光滑，紫红色或灰褐色，呈之字形曲折，具2个托叶刺，长刺可达3厘米，粗直，短刺下弯，长4-6毫米;短枝短粗，矩状，自老枝发出。花期5-7月，果期8-9月。树体生长量大，枣花夜间开放，冬枣有二次生长的习性，冬枣盛花期大约在6月上旬，其早花早果性强。

冬枣的营养价值：冬枣品系纯正,享有白枣之王的美誉,曾多次荣获国内外金奖,其特点为:果大、皮薄、核小、汁多、肉质细嫩酥脆、色泽鲜艳、凝重，营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C的含量尤其丰富，达352mg/100g;是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有"活维生素丸"之美誉,营养价值为百果之冠，有"百果王"之称。

冬枣的药用价值：因为冬枣中含有丰富的糖类、维生素C，以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。冬枣里面的涩味成分，可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。冬枣还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹 性，抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

冬枣如果完全变红，就会被鸟儿完全吃掉。只能在快变红的时候，摘下来。也可以罩上网子，防鸟啄。枣子完全变红赶紧摘，不然就会掉地上，摔裂了。

每到冬枣快要成熟的时候，我就会去岳母家，搬来梯子，一个一个的追逐枣红，摘下一个个的欢喜。大多时候，一边摘一边吃，真的是脆脆的，甜甜的，小时候偷枣的快乐，也在于此吧！

小时候，我因为偷邻居德江老爷爷的枣，被他堵在树上不敢下来。只好连连求饶，才被放行。哧溜一下，下来树赶紧跑。当时的狼狈样子，现在还记忆犹新。其实，也反映了，当时物质匮乏的局面。现在，多数人家也懒得摘了。超市比比皆是，品种也多。枣子掉地上都无人问津，也没有了摘枣子的影子了。

冬枣树每年默默地开花结果，我也就每年回到农村。我站在高处寻找着枣红，岳母在树下笑呵呵地陪着。有了儿时记忆的连续，也有了农村和城市的连线，也有了中秋的秋景……