
秋月话冬枣
清风
这里的枣子,是冬枣。
大约五年以前了,有一个朋友因拆迁,院落种植的一棵冬枣树送给了我。我就种到岳母家了。所以,每年的八月十五左右,我就有了找枣子的快乐。也体验到农家秋收喜悦的心情。
冬枣的名字和产地:在南方,8、9月还是比较炎热,不少人会奇怪,为什么在这么炎热的时候,食物叫做冬枣。因为在北方的8、9月份天气已经有点冷了,所以叫做冬枣。这就是冬枣名字的由来。我老家是德州宁津的,其实我们当地不怎么大规模种植冬枣树,真正的产区在滨州市沾化区(原来是县)和无棣县,和河北黄骅等地区。
冬枣树的特性:冬枣自古以来为皇家贡品,,迄今已有千年的历史,属国内外珍稀树种.属于落叶小乔木,稀灌木,高达10余米;树皮褐色或灰褐色;有长枝,短枝和无芽小枝(即新枝)比长枝光滑,紫红色或灰褐色,呈之字形曲折,具2个托叶刺,长刺可达3厘米,粗直,短刺下弯,长4-6毫米;短枝短粗,矩状,自老枝发出。花期5-7月,果期8-9月。树体生长量大,枣花夜间开放,冬枣有二次生长的习性,冬枣盛花期大约在6月上旬,其早花早果性强。
冬枣的营养价值:冬枣品系纯正,享有白枣之王的美誉,曾多次荣获国内外金奖,其特点为:果大、皮薄、核小、汁多、肉质细嫩酥脆、色泽鲜艳、凝重,营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,维生素C的含量尤其丰富,达352mg/100g;是苹果维生素C含量的70倍,梨的100倍,金丝小枣的20倍,有"活维生素丸"之美誉,营养价值为百果之冠,有"百果王"之称。
冬枣的药用价值:因为冬枣中含有丰富的糖类、维生素C,以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。冬枣里面的涩味成分,可以分解酒精,帮助人们头痛清醒,从酒中醒来。冬枣还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹 性,抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物,故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。
冬枣如果完全变红,就会被鸟儿完全吃掉。只能在快变红的时候,摘下来。也可以罩上网子,防鸟啄。枣子完全变红赶紧摘,不然就会掉地上,摔裂了。
每到冬枣快要成熟的时候,我就会去岳母家,搬来梯子,一个一个的追逐枣红,摘下一个个的欢喜。大多时候,一边摘一边吃,真的是脆脆的,甜甜的,小时候偷枣的快乐,也在于此吧!
小时候,我因为偷邻居德江老爷爷的枣,被他堵在树上不敢下来。只好连连求饶,才被放行。哧溜一下,下来树赶紧跑。当时的狼狈样子,现在还记忆犹新。其实,也反映了,当时物质匮乏的局面。现在,多数人家也懒得摘了。超市比比皆是,品种也多。枣子掉地上都无人问津,也没有了摘枣子的影子了。
冬枣树每年默默地开花结果,我也就每年回到农村。我站在高处寻找着枣红,岳母在树下笑呵呵地陪着。有了儿时记忆的连续,也有了农村和城市的连线,也有了中秋的秋景……

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