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手擀捞面
文|| 九天览星
早饭后，我送儿子去篮球训练馆。
8点钟的太阳照例像一个暴脾气的孩子，一出门，就热得汗津津的。“老爸走快点，到训练馆有空调。”儿子一坐上车就催促着。
“好嘞！”我答应着。加快了速度说，“金阳，今天好好训练，为了奖励你的努力，我今中午亲自下厨为你做顿好吃的！”
“真的吗？”儿子眼中放光，忽闪着眼睛惊奇地问道。
儿子最爱吃我做的饭，用他的话说，我做的饭有味，吃起来香，吃得饱。只有我明白个中缘由，我不过是舍得用材料和花工夫罢了。可惜，我不轻易下厨，因此，听到我亲自做饭，他很是憧憬。
“想吃什么？”我头也不转的征求道。
“啥都中，只要是你做的。”儿子很随意，不是儿子没主见，是他善解人意。
“吃刀削面如何？”他吃过饭店的刀削面，我怕他嫌我做的不好吃，又补充说，“肯定与你以前吃过的不一样的味道。”
“好啊！好啊!”若不是在车上，儿子要蹦起来了。
看着墙上的钟表，我就开始下手准备了。
我挖了一碗半面放到一个底较厚的盆里，突然想到，儿子今年长得快，正是拔节的时候，就又放了半碗进去。然后，打了一个老家带回来的老母鸡生的土鸡蛋——蛋黄金黄，超市买不来的。因为是刀削面，不能和得太软，我浇入小半碗水，就开始和起面来。
10分钟工夫，面和好了，我又盘了三遍，把面盆放在一旁，让面醒一醒。
我是懂点统筹学的，在醒面的同时我开始准备其它食材。我拿出洗好的半根葱、一小块生姜、一把荆芥。把切好的葱姜连同荆芥叶放到一个碗里；从冰箱里拿出一把老家带回的蒜薹，洗好切丁，放到一个碗里；拿出三个老家带回的西红柿，洗好切块，放到一个碗里；最后，又拿出四个柴鸡蛋，打进另一碗里，放入少许精盐，用筷子搅匀。至此，做饭的工作准备停当。
我拧开灶台，待铁锅烧热了，迅速放入葱、姜、油，用锅铲翻炒几下，一股扑鼻的葱姜香气迎面而来，我赶紧倒入蒜薹翻炒，待蒜薹又散发出特殊的香味，我又急忙把鸡蛋泼上，放入油和盐翻炒，等到鸡蛋凝固，放入西红柿、生抽、蚝油、十三香和盐，翻几下，倒入两碗水，盖上锅盖，开始炖汤收汁。另一个灶台开始烧水。
我把醒好的面团拿出来，撒上面粉，在案板上开始盘面，盘了足足有五遍，做成椭圆状的面团发光发亮。我迫不及待，拿出刚从网上买的削面刀一试，出乎意料，没能削出玉带面——根本就削不掉。定睛细看，刀口是卷刃的。真是便宜没好货。
看来刀削面是吃不成了，这怎么办呢？我想到“曾子杀猪”的故事，很是郁闷。刚刚对儿子的承诺要食言了吗？我是怎么树立榜样的呢！
夫人一会该去接儿子了，我把她喊出来，商量对策。
“这很好办啊！你做顿手擀捞面不也挺好吗！”看我有点犹豫，夫人又补充说，“儿子几天前不是嚷嚷着吃手擀捞面吗？这叫‘有心栽花花不开，无心插柳柳成荫’啊！”
我点头释然：“一会儿是不是先让他提前知道?”
“给他个惊喜，不很好吗？”
“夫人手高！”我竖了一下大拇指。
说干就干，我把面团擀片、擀薄、撒面、折叠，然后切条，撒上面粉散开。
转身一看钟表，夫人接儿子快回来了。水烧开了。菜汤炖好了，我把准备的荆芥放到菜汤下面，并不翻开：女儿、儿子不吃荆芥，我让荆芥的香气入汤入魂。
我把面条放进锅里煮了两滚，捞出来放凉水盆里拔一下，捞了五大碗出来，盛上菜和汤，等他们归来。
敲门声响了，我刚一开门，儿子惊呼：“好香啊！”
“不是刀削面啦！”我自嘲的说。
“不是说好的吃刀削面吗？”儿子似乎有些失望地说，“咋没做成？”
“削面刀不行。”
“我就说便宜没好货。3元钱能买什么好东西！那做的啥，还这么香？”
“手擀捞面。”
“才好哩！才好哩！老爸万岁！”儿子又兴奋的蹦起来。
“小心楼下！”夫人提醒着。
饭桌上，女儿和儿子大口大口地吃着面条。夫人问道：“恁爸做的饭咋样？”
“香！我要吃两碗”儿子只顾吃面，头也不抬的说。
“咱爸是不轻易做，一做就惊艳！”女儿附在儿子耳边小声说的这句话，是有意让我听的。
“以后，咱家的大厨就换人了”夫人给我使了个眼色又说道，“金阳，总结一下，今天的面条有味特殊在哪里？”
“嗯......我总结不出来，就是香！”儿子抬起头，眨了一下眼道。
“会吃也得会总结，我总结一下吧！”夫人像吟诗一样道，“嚼起来劲道、爽口，唇齿留香，回味无穷！”
我摆了一下手说：“过奖!过奖!”
“姝慧、金阳！恁爸辛劳一上午，做饭这么好，你们咋表现啊？”
女儿举手说：“我刷锅！”
儿子举手说：“我拖地！”
夫人举手说：“我监督！”
我说：“我验工！”
饭毕，儿子突然问我：“老爸，您自己总结一下，您的手擀捞面有啥特殊的味道？”
“啥特别的味道......”我沉思了一下说道，“您奶做出的味道，对，是您奶做出的味道”说完这些，我立刻感觉双眼红了，鼻子热了。因为，在那一瞬间，我确实想到了老家，想到了母亲，想到了三十年前有着同样配方的手擀捞面。
孩子！当有一天你们为人父母，一定要记得今天，记得今天手擀捞面的味道。
2025年8月1日夜
作者简介:
九天览星，原名李振中，河南周口市人，中学语文高级教师，周口市作协会员，河南省诗歌研究会会员。格言:脚踏大地，仰望星空，奋然前行。
