荣光加身！岱宗月饼背后的三十年匠心坚守

                  作者伍达

      泰安岱宗食品厂厂长宗昌运，是泰山脚下泰山区徂徕镇水泉村的传统食品匠人。其打造的“岱宗”牌月饼荣誉满载：不仅是泰安市特色传统名吃、齐鲁名吃上榜品牌，获泰安市传统食品协会、泰安市泰山商会联合推荐，制作技术更入选非物质文化遗产；2025年7月，再添山东省齐鲁小吃金牌奖与齐鲁非遗名吃两项重磅荣誉。

     这份荣光，源于宗昌运三十多年对月饼制作的执着坚守。他以传统工艺制作为核心，严选原料、精控环节，研发出玫瑰花、枣泥、板栗等多口味月饼，经典五仁更保留老味道。从默默无闻到产品畅销北上广、进驻各大超市，“岱宗”的每一步都离不开他对品质的严苛把控与品牌的用心建设。

      如今，每逢中秋，宗昌运仍坚守一线制作老式月饼。岱宗月饼不仅是承载回忆的美食，更是传统工艺与现代品质的融合，其背后的匠心坚守，正持续激励着传统美食文化的传承与弘扬。

 2025年9月20日

            作者简介

        伍达，山东省泰安市市直机关退休干部，生于农村偏远地区，高考改变命运。参加工作42年，十余次调整工作岗位，从事过企业管理、教师、驻村干部、县、市机关综合管理等工作。