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周至猕猴桃的岁月长歌
——记述倪育德秦岭黄金果的蜕变
文/淡乃智
翻手机，偶逢倪育德老先生的访谈视频，共分上、中、下三集。入神的我，皆因猕猴桃人的丰润经力与担当风范所触动，勾起动笔的念头。心向之，拙文为中国猕猴桃的岁月立传，让更多人读懂周至猕猴桃从青涩到丰美的蜕变历程。
（倪育德）
屏面影像，柳树轻摇，平房静卧地面。倪老坐在院中高椅上，白短袖束进黑裤，银发在阳光下泛着柔和的光，思维清晰，侃侃而谈，一开口便牵出周至猕猴桃几十年的故事。话语像秦岭深处的溪水，缓缓有劲，细细道尽一颗野果从山泉滋养的林涧生长，到炊烟缠绕的村口飘香，再到世界的每个角落流芳。
东洋远客寻果
上集中，倪老记忆的碎片，最先落到1972年夏天。他清晰记得那年7月，初秋暑气蒸腾。他受县官方指派接待远道而来的日本客商山田（日本参议院议员，时年56岁），携教授、翻译一行3人，来周至预订毛桃。
起初打算从周至、眉县、户县、长安4县中选定猕猴桃来源。殊不知周至本就占着天赐的好底子。山是秦岭余脉的褶皱，水是渭水支流的脉动，土壤里藏着肥沃，天生就适配猕猴桃扎根生长。可那会儿，这般好的果子还藏在深山里，攀在树丛石缝间，青褐的果子缀满枝头，没有人把这“野果”当回事。谁料到？它竞招引外邦客商专程跨海寻购。
偕往，倪老陪山田进赵代山里考察。一路且行且念，一份朴素心愿，不虚此行。考察组驻足田峪沟的大清水深山，藤蔓缠绕林冠，果藏叶间。伸手触之，茸毛细腻，捏着便觉果肉饱满。山田仰头细察，足以震撼，眼里满是惊喜，心里更是甜！
中午1时许，日头正烈，山里充满着氤氲的热气。歇息间，倪老背的“红军不怕远征难”挎包，装的是家常烙饼；山田带的是矿泉水、罐头。他怀着赤诚的家国情怀，婉拒对方送来的矿泉水与罐头，转而扒开山涧一处山泉滴水处，待水清透后，便用手掬起饮用。这清冽的泉水引得山田嗟羡，跟着掬水喝起来。正是这秦岭山水的甘润与这片土地的滋养，才孕育出毛桃独特的美味。
1972年秋，接省商业厅批复，周至承担为日本山田收购毛桃的任务。“此项工作由县供销社统一组织，一方面统筹收购事宜，另一方面协调山区村民与学生采摘。”
是年凋零的秋天，沿山一带的村民积极性高涨，天不亮就上山，多是举家出动。“当时毛桃收购价为每斤3分，品质上乘可达5~6分钱。事后据悉，周至供给山田毛桃26吨，省上按每斤2角6分来出售。”
倪老尤赞：“从日本运来的装果箱，设计格外精巧。箱内配有乒乓球般的薄壁小壳，轻轻一扳就能打开。每个小壳刚好裹装一个毛桃，每箱装20个，果子全程不磕不碰。”运输环节更是争分夺秒，汽车转运火车，再一路向东抵港入日。开箱时，毛桃仍带秦岭的清新灵气，于东瀛市集绽放中国周至猕猴桃独有的甘醇滋味和原生风采。
时势使然，这趟生意的后续却多了几分波折。1973年山田再次赴陕重提收购毛桃之请，最终被省农业厅驳回。彼时，虽在1972年9月中日正式建交。这档口，两国尚未开启实质性的政治与经济往来，建交更多是为解决历史遗留问题，实现邦交正常化。官方更顾虑本土稀缺资源外流，“华夏独有之珍，岂容轻予？”故而山田此行人愿落空。
海沃德（新西兰）
即便如此，山田仍未气馁。于1974年他三番登门求购，依旧未能得偿如愿。
转机出现在1975年。山田审时度势，主动言明：昔年承蒙贵地售我佳果，今愿引新西兰猕猴桃种苗相赠，以作回馈。实则为长远合作之计。随后他托付定居美国之子，从新西兰购种苗 “海沃德”，先运抵香港，再经上海转运至西安，由倪老与张青明接回。这段辗转的路程，至今仍能从倪老口中忆起当时的情景：“种苗全部用木箱装封，扦插苗。每颗苗价高达125元。山田捐赠赵代1200颗；周至猕猴桃试验站260多颗。由张青明站长主事。”
秦美（中国周至）
“秦美”及名号的由来。“恰在此时，沿山普查中㠇峪一黄姓农人送来单果毛桃重量达111克，试验站便将此种毛桃定名为‘周至111’。后经省上鉴定，需正式命名，张青明取‘秦岭之源，美味之知’之意，定名‘秦美’。”自此，周至猕猴桃人工规模种植的序曲正式奏响。
“至1991年，秦美收购价格每斤可达4元多，出库价每斤7元。这般可观的收益，让周至人真切尝到了猕猴桃的甜头。”也让“周至猕猴桃”的名声渐次在陕西乃至全国打响，拥有了响亮的声量。
亚特翠香溯源
中集，倪老的讲述转至1998年冬。彼时，他调任哑镇长兼党委副书记。履职期间，邂逅商慎明向其提及：“山里有一种猕猴桃，我移栽回来。虽然貌不惊人，味道真好！”倪老闻之心动，当即前往实地考察。待果熟后，商给他送了几枚桃，尝后发现这桃确实不错。他立刻联系县委宣传部报道员张伟，提议以图文形式将其刊发在了《科技报》上。为完善稿件，倪老取“本地选育佳种”之意，定名为“亚特”。这一发现，成为周至猕猴桃发展史上，继“秦美”之后的第二个品名，也为“翠香”的诞生，埋下了伏笔。
报道一经刊发，《陕西日报》等媒体争相转载。“亚特”之名迅速传遍乡野。市场上的亚特种苗价格随之暴涨，从每株1.5元飙升至6元。农户们争相引种，一时蔚然成风。
亚特（中国周至）
然而，倪老并未止步，深知品种选育需精益求精。此后数年，他仍往返于山间、农舍，寻访良种。虽陆续发现“西选2号”“华优”等品种，惜其抗病性较弱，终难成主流。
华优（中国周至）
逮至2005年，转机再至。友人之子蒋小平初入单位，向倪老提及楼观台荫沟有一株猕猴桃，乡人唤其“酸骨酪”，果小如酱果，入口却清香异常。倪老急道：“快拿果子来我看看！”之后，蒋小平携7枚果子赴约。待首枚果有手感时，他拨开品尝，只觉甜中藏酸，香气沁透果皮。以测糖仪检之，其可溶性固形物高达18%，远超当时常见品种。他遂将此果归纳为“甜酸型，”与此前同类品种“酸甜型”明确区分。获取种芽5颗，精心嫁接于自家园中。
2006年，新株出芽，枝繁叶茂，长势喜人。
2007年，倪老耗时一年整观察新株挂果。总结出十大优点、三大缺点。优点如早熟（可在中秋节前上市，较晚熟品种抢占先机）、味醇、肉细等。缺点则为产量偏低，果型不够规整。
为推广新品种，他携调研成果面见县农业局长及分管农业的副县长吴凤棋。吴县长听罢，力主召开“品种”研讨会，邀各方人事共议。是年冬，研讨会如期召开。倪老作该品种《报告》。却遭部分人质疑：“果小如酱果，‘尖嘴猴腮’，何以上市？产量微薄，农人何以获利？”
倪老从容对答：“往年育种求稳，故重产量；今日市场求质，当重风味。此果上市早、味甘醇，恰能填补市场空白，何愁无销路？”
此际，县果业局长李玲玲（西北农学院毕业，当时是科长），深谙农技，当即起身力挺倪老。县府随机定策，由他栽培20亩试点，对原“海沃德”（新西兰品种）果树进行高枝嫁接，并设3年期限。要求其完成三项主要任务：（1）总结配套栽培技术，攻克高枝嫁接难题；（2）育种芽以备推广；（3）普及、培训由倪老负责。为弥补农户伐树损失，政府给补助费5万元。
试点成功后，相关成果公之于众，向社会征名“翠香”，“翠”喻其色，“香”显其味，精准契合品种特质。自此，翠香成为周至猕猴桃的“金招牌”。这不仅让农户的腰板更硬、底气更足、腰包渐鼓，更吸引阿联酋等不少外商纷至沓来，为周至猕猴桃开拓更广阔的国际市场，奠定了坚实的基础。
翠香（中国周至）
守根拓新育种
下集中，倪老谈及与猕猴桃相伴的岁月，话题始终离不开“守根”与“拓新”，“守”的是翠香等本土品种的根基，“拓”的是”育丰”“甄香”等新品种的发展之路。而在这段漫长的育种历程中，藏着不少与海外相关的难忘故事。
早年，意大利农业机构闻倪老培育翠香的实力，更钦佩他那无痕嫁接的技艺，专门向他发出邀请，还把细节安排得十分妥帖：来去路费由对方出；吃住由对方负责；翻译由对方解决，工资由对方承担；讲课收入全归倪老。”高秋日月清。”可当对方话里话外提及能否带翠香种牙供研究时，倪老当即坚定拒绝，没有丝毫商量余地。“讲课没问题，把咱翠香的种植门道、嫁接技巧讲给外国人听，让他们知道咱中国的猕猴桃好，这都可以。但带种牙绝对不行，国家也不允许，这是稀特品种，真带出去被查了要负刑事责任，这可不是小事。”
而后，省政府着力做强猕猴桃产业，组织人员赴新西兰考察学习，倪老也在其中。至今，他清晰记得在新西兰的日子。当时住在奥克兰，每天坐车去罗托鲁瓦猕猴桃园，种植者多是金发英国后裔。考察团里他提问题最多、最细，连新西兰的专家都打趣：这些人中，没有人比你提问题又多又细。最让他印象深刻的是询问当地黄金果的来历：“我当时就问，你们国家没有黄金果，这品种咋来的？”对方坦然回答：“是从北京买来的。”这话让他心里很不是滋味，也更坚定了守护本土品种的想法。“咱中国的好品种，绝不能轻易外流！”
在新西兰的果园里，他摸清了当地果子“压穗长”的生长规律。这里的土壤是火山灰，用手一捏轻飘飘的；且当地100多年未人工灌溉，仅靠海洋性气候的雨水，便足以支撑果树生长。正是得益于土壤有机质充足、水分供给稳定，当地果子的果型才自然饱满周正。
回国后，倪老立刻参照这一思路，改进自家园子的土壤管理方式，不仅增加有机肥的施用量，还优化了肥水结构，力求让本土猕猴桃也能达到这般优质水准。
事实上，国内四川、湖北、广西、湖南、贵州等省份均有猕猴桃种植，尽管产地不同，但所有优质猕猴桃的培育都遵循着一个核心技术：确保土壤有机质充足；果树生长不缺水分；保持土壤的透气性和光照通风适宜。这样才能实现猕猴桃自然饱满、色泽艳丽、果型圆润挺括。
立心启志，良种研新。为守好翠香的根基，倪老马不停蹄地启拓新途径，潜心培育新良种。近年来，他先后栽培出“育丰”“甄香”两个新品种。
“育丰”，是优质本土良种。其榨汁的维生素含量远超秦美，制果脯的出片率达84%（秦美仅73%）。此品种单果重量在半斤以上，一亩地丰产可达七八千斤。若植于黄土地，高产可达上万斤。桃型两端规整，切片匀称，无需拣弃边角小片，便可直接出口。
“甄香”，则是以翠香大叶长桃为母本，新西兰“玉雄8号”花粉为父本，历时13年杂交培育而成。其产量较翠香翻番有余，甜度也更胜一筹。
时序流转至今，倪老的果园里已成功嫁接“育丰”“甄香”两个新品种。望着果园长势蓬勃、生机盎然的种苗，他的思绪不禁飘回当年“秦美”猕猴桃热销市场、广受青睐的光景。而眼下培育的这两款新品种，同样展现出亮眼优势。果皮色泽黄亮诱人，且耐储运性显著提升，尽显优良品质。
一段岁月沉淀的历史，一份牵挂果业的情愫。面对网友的殷切愿景，倪老动情道：“感谢大家这么多年来对我的支持与厚爱！等明年育丰、甄香挂果后，我一定拍个视频让大家看看这果子的模样，也让大家尝尝它的味道。”这般记挂念及，这般为果业倾注心血的执着，让闻者动容，思之不已。而这正是倪老身上最动人的笃信、赤诚与坚守。
所有过往，皆为序章。尚望未来，愿有更多如倪老这般的“金斧园丁”扎根土地，用心守护生态，发展优良品种，不仅让果实香飘国内，更能凭借过硬品质在国际市场站稳脚跟，让“周至猕猴桃”这枚金招牌，真正成为中国农业走向世界的亮丽名片！
2025.9.3
淡乃智。陕西周至人，小学教师出身，当兵27年，从业地炮军事。曾进3个军事院校学习，荣立三等功4次。正团转业西安工商双生分局，负责《工商理论研究》，调研员退休。
