秋天的天气干燥，孩子比较容易上火咳嗽，这个时候蒸菜就是最好的选择！蒸出来的菜营养不流失，好消化不上火，而且少油少盐，特别适合孩子吃。关键是做法简单，不用在厨房忙得满头大汗，特别适合没时间的妈妈们！
今天琪琪就给大家分享5道孩子都爱吃的蒸菜，从肉类到蔬菜都有，鲜嫩多汁、开胃下饭，保证孩子吃得香！每道菜都有详细的做法和小贴士，新手妈妈也能轻松搞定！
1. 清蒸鲈鱼
推荐理由：鲈鱼的肉质细嫩、刺少，富含DHA，能帮助孩子大脑发育！蒸出来的鱼肉鲜甜不腥，比红烧的更健康～
食材：
鲈鱼片300g、姜片、葱丝、芝麻适量、酱油2勺
做法：
1. 鲈鱼片洗净，加姜片和葱段腌10分钟去腥。
2. 2勺宝宝酱油加热水搅匀（大人可直接用蒸鱼豉油）。
3. 水烧开后，放鱼片蒸8分钟左右（时间太长肉会老！）。
4. 蒸好后拿掉葱姜，倒掉水分（去腥的关键），撒上葱丝和芝麻，淋入酱汁，最后浇一勺热油激发香味即可！
💡小贴士：
✔️鱼肚子里的黑膜一定要刮干净，不然会腥哦！
✔️蒸鱼时间根据鱼大小调整，筷子能轻松插透就是熟了。
2. 玉米蒸肉饼
推荐理由：这道菜我家每周必做！肉饼里裹着甜甜的玉米粒，咬下去还会爆汁，孩子一口一个，根本停不下来！
食材：
猪肉200g、玉米粒半碗、生抽1勺、淀粉半勺
做法：
1. 猪肉剁碎（或用绞肉机），加1勺生抽+半勺淀粉拌匀。
2. 加入玉米粒搅拌均匀，铺在盘子里压成饼状。
3. 冷水上锅，水开后蒸15-20分钟左右即可！
💡小贴士：
✔️如果孩子挑食，可以把玉米换成胡萝卜碎。
✔️蒸好后会出汤汁，用来拌饭超级鲜！
3. 娃娃菜蒸鸡腿
推荐理由：鸡腿肉嫩滑多汁，娃娃菜清甜解腻，蒸出来的鲜美汤汁来拌饭，我家娃能吃两碗大米饭，营养又开胃！
食材：
鸡腿2个、娃娃菜1颗、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺
做法：
1. 鸡腿去骨切块，加2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉腌15分钟。娃娃菜撕成片铺在碗底，上面放腌制好的鸡腿肉。
2. 水开上锅大火蒸20分钟左右，出锅撒点葱花更香！
💡小贴士：
✔️鸡腿去骨技巧：用剪刀沿骨头剪开，轻松取肉。
✔️蒸的时间别太长，否则鸡肉会变柴的。
4. 清蒸莲藕丸子
推荐理由：莲藕清甜脆嫩，搭配肉沫蒸出来鲜香不腻，营养丰富又补钙，孩子一口一个超爱吃，根本停不下来！
食材：
莲藕1节、猪肉沫150克、胡萝卜碎30克、淀粉1勺、辅食油 1勺、酱油水2勺、姜片2片
做法：
1. 莲藕、猪肉、胡萝卜全部剁碎一起放入碗中，加1勺淀粉、1勺辅食油，搅拌均匀。
2. 碗里倒入酱油水和姜片，手沾水把肉馅捏成圆形丸子。水开上锅大火蒸20分钟，出锅撒上葱花点缀即可！
💡 小贴士：
✔️ 丸子大小要均匀，蒸出来口感更好。
✔️ 酱油水可以用生抽+清水调制（比例1:1）。
5. 羊肚菌蒸肉汤
推荐理由：羊肚菌鲜美，营养丰富，搭配肉丸汤汁清甜，秋天滋补必备，增强免疫力又暖胃，孩子爱喝不挑食。
食材：
羊肚菌2朵、猪肉150g、淀粉1勺、生抽1勺、姜片2片
做法：
1. 猪肉剁碎+1勺生抽+1勺淀粉，抓匀摔打上劲，捏成肉丸。羊肚菌洗干净泡发10分钟（保留泡发羊肚菌的水）。
2. 碗中放入肉丸，摆上羊肚菌，倒入泡发羊肚菌的水，铺姜片，冷水上锅蒸30分钟，出锅撒上葱花点缀即可！
💡小贴士：
✔️泡发羊肚菌的水是精华，不要倒掉。
这5道菜轮流做一周不重样，孩子爱吃营养足，妈妈省心又轻松！快收藏起来，明天就试试吧，保证全家都夸赞～🥰
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