青啤兴方圆 东江歌声扬
谭忠华
铁道兵风采人物 谢祯
本文原载英雄铁道兵丛书《不朽的军魂·人物风采卷（续）》
今天的青岛啤酒 （郴州 ）有限公司 , 已经是一座现代化的酿造企业， 不仅是地方政府的利税大户，更是被国家旅游局授予的国家 3A级旅游景区。可见该企业的科技， 绿色，经济，企业与旅游的企旅文化多么深厚了。
近四十年了， 当重新站在青岛啤酒郴州有限公司的大门口 ，深深地感受到一座全电气化，全自动化， 绿色企业生产示范工程样板的现代化企业就坐落在湖南省资兴市新城中心。
青岛啤酒（郴州 ）有限公司的前身， 是中国铁道建筑总公司第一新建铁路 管理处，独资兴建的湖南省资兴市湘雪啤酒厂，注册商标为湘雪牌。
这座有着近四十年建厂历史的老企业已成为资兴市一张经济和旅游拉动的亮丽名片。从百度地图上看，郴州大道， 青啤大道， 东江大道的城市主干道围绕着它而形成的密集交通网。可谓一厂兴交通，一厂润方圆！
一、 拓荒者
1985年春节后，通霍铁路即将结束新线管理，准备交付沈阳铁路局的严酷 现实，一个数千人队伍及其家属的饭碗即将被端掉， 出路在哪里？ 天气寒冷， 他们身处生存绝境的心更寒冷。
通霍铁路即将结束新线管理，交忖沈阳铁路局的严酷现实，一个数千人队伍及其家属的饭碗即将被端掉，出路在哪里？天气寒冷，他们身处生存绝境的心更寒冷。
多种经营科，一个为谢祯量身定制的，任命他为首任科长的新科室挂牌了。 在那样一个蛮荒和封闭的年代里， 等于是把一个未知的责任压在他的肩上，如 负千斤重担。
"多种经营科"，一个没有具体业务范围应上对下全新的科室在通辽第一新建铁路管理处机关挂牌了。这个科室配备了专门的财务，负责科室的运行费用独立核算，配备了专职小车，供日常运转用。
做什么？ 和谁开展业务？ 开展 什么业务？ 方向在哪里？ 一连串的课题问号摆在他的面前，作为临危受命的谢祯，他带领着科室全体成 员丝毫不敢懈怠，夜思，日忙，无头无绪，肩负着没有使命的使命，寻找企业新的出路。
开始，谢祯带着他们马不停蹄的在天津，北京，石家庄，沈阳，锦州等多地进行调研，寻找化纤，家具，服装，饲料，雪糕，饮料，啤酒项目，真是在大海里捞针。怀揣着全年全路通定期铁路免票，只要有缝隙，有消息，立即前往接洽，考察，没有座号站着也要走，哪有卧铺，座位选择之说，甚至挂一个长途军用电话一通辽一沈阳一天津一北京一广州一长沙一鲤鱼江，从早上上班挂号，晚上睡觉时才能接通,电话员们呼喊着通辽一北京一广州一长沙一鲤鱼江等节点,那种难点，是现代人无法想象的。
锦州笔架山。
经人介绍笔架山沿海岸有丰富的贝壳，可以加工成贝壳粉作为猪饲料的添加原料，与科尔沁大草原丰富的草资源结合起来，象正大集团那样建立起牛，羊，猪等饲料加工企业，考察了笔架山沿海岸。
河北高碑店雪糕生产厂。
科长谢祯果断安排老战友谭忠华董云成等人去石家庄考察雪糕生产设备及制作方法。在髙碑店一个月内即时建立起了一座彭化雪糕厂，生产销售两旺，一度还试售到北京。这座安排了二三十人的小雪糕厂，具有雷历风行老兵作风的我，为日后建立啤酒厂奠定了很好的信心基础。
天津津南氯伦化仟厂。
这座由幕山君作厂长,他老婆齐女士为总工程师的夫妻厂，在那种物资匮乏和短缺的年代里，供不应求的生产形势,急需找到象中铁十八局这样的大单位联合投资办厂。谢祯带领着谭忠华等老战友在天津的二三个月里，洽谈联合建厂事宜，並对轻工业部天津化纤研究所的喷丝工艺及设备研制进行了详细的考察分析。《人民日报》记者对天津津南氯伦化纤厂幕山君厂长这位民营企业家进行了先进事迹报导。一份详细的可行性调研报告首先向十八局多经处，马光海付总工程师汇报。决定向李存乐付书记，邝先富付局长专题进行了汇报。
湖南资兴市家属基地提出了建立啤酒厂的建议。
原铁道兵第七师资兴鲤鱼江基地，其番号为广字三六二部队。数千亩土地，只盖了一栋师职别墅，几栋团职家属平房，营职家属平房，部分战士营房，一座礼堂，一栋办公楼。在他的记忆中，这片杂草丛生，荒芜的山地，只有罗围有个村庄，有些稻田，鲤鱼江的两岸处在原始状态中。这大片的基地由于年久失修，座落在罗宵山脉北坡，枇邻东江湖旁，天然的依山傍水，移交给具有庞大家属群的中铁十八局新管处管理。
科长谢祯带领着调研项目组一行赶赴湖南资兴市鲤鱼江基地实地考察，调研。
首先听取基地领导汇报，尤其是听取了基地汽车大修厂，服装厂厂长黎元利同志的专门的汇报，个别的交流，他的动意原由，使调研组产生了不谋而合的意向。
这位亲历过云南成昆铁路《一平浪大事件》，襄渝铁路《大成隧道大水淹没隧道大事件》的1965年四川广元籍的老兵黎元利，围绕着他的思路展开了通辽，资兴南北两地的啤酒厂的寻找，调研。
跨行业的调查研究，调研分析，艰辛考察，体验，分析，新的职业人生伴随着我及团队。全方位的与北方人交朋友，交流，切磋啤酒厂的兴建投资，大量的装备选型购置和非标准装备的设计制造，生产工艺分析，关键工艺控制，半自动化罐装生产线，源头的主辅材料选购，水源水质检验达标，组织架构及人员培训，与通辽第二啤酒厂的技术合作协议签订……
今天提起这个大系统，每一个子系统都必须周密思考並付之书面草案，重提起这个话题，脑袋都大了。
现在回忆起来，也不可思议，是哪儿来的冲天干劲和智慧。
对沈阳雪花啤酒厂，通辽第二啤酒厂的全方位实地考察，调研，分析报告经过多次反复修改，推理推敲，起到了决策依据的重要推动作用。
在多种项目的筛选中，确立了创建湖南资兴啤酒厂。
科长谢祯带领着项目调研组，赶赴湖南资兴市鲤鱼江基地实地考察调研。
跨行业的调查研究，考察，体验，分析，新的职业人生伴随着谢祯及其团队。 全方位的与北方人交朋友，交流，切磋啤酒厂的兴建投资，大量的装备选型购 置和非标准装备的设计制造，生产工艺分析，关键工艺控制，半自动化灌装生产线，源头的主辅材料选购，水源水质检验达标，组织架构及人员培训，与通辽第二啤酒厂的技术合作协议签订等各事项，高效率地缜密进行着。
对沈阳雪花啤酒厂， 通辽第二啤酒厂的全方位实地考察，调研， 比较，分析后形成的《可行性报告》，经过多次反复修改，推理推敲，起到了决策依据的 最重要推动作用。
翻开尘封了37年前的初创资料， 那是在冰天雪地，长途跋涉，驱车简从， 粗茶淡饭， 一个馒头， 一个窝窝头的工作过程中形成的备忘录。这些历史资料的背后， 是半个多麻袋文稿的支持，是他和团队只知道回家吃饭和睡觉外的全身心谋略啤酒厂初创而日夜工作着的结晶，是把家当成了旅店，把项目初创运 行当成了家的主业。谢祯就是一块璞玉， 干干净净， 甚至没有一次利用自己的座驾，拉着老婆孩子逛一次街，游一次公园， 吃一顿大餐。
这种老兵作风在新管处的形成，它伴随着一生，受益匪浅，並且形成了很大的个人和家庭财富价值，为社会也作出了重大的贡献。
站在青岛啤酒（郴州）工厂的大门口，心地十分宽敞和坦荡！
这座现代化工厂的开创者欣慰地又站在大门口了！
二、 引领者
快速地把企业决策者的意志和地方政府批准的大门打开，形成两股合力， 凭借着他敏锐的洞察力，迅速地切入到了以啤酒生产工艺流程为核心的系统工程的可行性上，开展了研究。
啤酒生产工艺流程，是建厂工程中的核心工程。怎样把它的可行性报告转变成企业决策者和地方政府批准的重要依据，这活儿不轻，需要有智慧和谋略。 读懂啤酒的全流程生产工艺其实是一块硬骨头。
对于他及团队从未参加过酿酒行业的老兵调研小组来说，一头雾水，决定从这儿入门。
啤酒生产的主要工艺流程包括麦芽制造、啤酒酿造和啤酒灌装三个主要过 程。麦芽制造有以下 6道工序：大麦贮存、大麦精选、浸麦、发芽、焙燥和成品 麦芽的质量检测。啤酒酿造大致可分为制麦芽、麦芽粉碎（加料、润湿、粉碎 ）、 麦汁制备（糖化、过滤、煮沸、加酒花、离心沉淀 ）和麦汁发酵（冷却、接种酵母 ） 等主要工序。时隔数十年的今天回忆起来，心中还朗朗有序。
为了引领这个系统， 身先士卒，亲力亲为地做起了学徒工，工作在通辽第 二啤酒厂的流水线上。该厂的技术副厂长和技术科长陪着他看这瞧那， 问这问 那，偶尔也找来化验和动（热 ）力系统的负责人到现场详解。用了几天的高强度学习 ，基本掌握了流程及相关核心控制点。
大麦经过发酵糖化后的色、味是啤酒酿造的灵魂，具有特殊的味感和金黄色的视感。
啤酒灌装是将发酵好的啤酒灌装到瓶子或桶里（当时还没有易拉罐之说 ）， 然后进行密封和标签贴附。
由此产生出的工艺装备，原料，材料材质，化验设备，检测仪器仪表，工序 工艺执行标准，动力（热力 ）配备，厂房工艺布局，经济效益分析，机构设置和人员调配，提出一个建厂可行性等系统性的方案摆在他的面前，需要去理顺理清。 全新大量的工作需要齐头并进，形成了建厂的可行性总体方案呈现呈报呈批。
《资兴市啤酒厂建设可行性研究报告》在获得党委一次性通过后上报市政府。在专题办公会上，沈孟姣副市长表态说：我们从报告中 ，看到了十八局的"引滦精神",我代表市政府欢迎你们在资兴投资办厂，安家置业， 开启绿色通道。那热烈的会议气氛和场景，虽过去数十个年头了，偶尔回想起来，还历历在目 。
三、 奋斗者
重访啤酒厂，见到了一起创业时的三位老战友， 身心健康， 精神矍铄，他们为啤酒厂的建设和发展，贡献了毕生的努力。
资兴市湘雪啤酒厂建成后的经营运行管理，曾获得了国家轻工业部颁发的 质量银质奖章，虽与中铁建第一新建铁路管理处的主业格格不入，但经历着非 常困难的一段时期。由厂长黎元利、谭忠华、陈君湘、车晓东等多名的接棒式 管理，终于迎来了青岛啤酒厂的全资收购，新生了！
四、 受益者
2023年第九届湖南省郴州市资兴市青岛啤酒节拉开了帷幕，历时七天七夜，参与人次达十万之多，盛况空前。
这座年产180万KL （ 20万吨 ）鲜啤， 创造利税达七八千万元的大户，在 两市中名列前三。
青啤郴州公司，兴一方水土，助资兴发达。
它带动了本市相关产业的发展， 是本地区一盏不灭的企业明灯。
青啤郴州公司不仅是利税大户，还被授予了国家3A 级旅游景区的称号， 充分展 示了它的企旅文化内涵，一座现代化的酿造企业尽显英姿！
作者谭忠华， 1945年11月28日生， 重庆市合川区人。1964年12应征入伍， 在铁道兵第八师三十八团二营部服役， 1971年2月转业至铁道兵第一新建铁路管理处工作，历任助理员 ，湘雪（郴州）啤酒厂厂长等职。
责编：槛外人 20205-8-25
换一换
