处暑聊核桃

作者/高克勋

今日是乙已年七月初一，阳历2025年8月23日处暑节。老农我趁这会空闲，也图一时高兴，就给大家献点丑，聊一聊关于核桃那点事，不到之处，请大家见谅并指正。

一场秋雨，赶走了伏天的燥热，迎来秋的凉爽。望着门前秋作的喜人长势，玉米穗如同棒锤，结满角的芝麻长有一人多高，石榴将枝条快压到地上，核桃树果实累累，弯腰向农家的辛勤付出致敬。一切都是那么美好，让人舒心，脸上挂满笑容。

对于农民来说，处暑节气的到来，也是收获的大好时间，摘花椒己进入洪期，核桃也已成熟，等待孙子休班回来，就可敲打采收。

门口剩地，十多年前栽植的这三树核桃，成活后均已嫁结。由于地势低凹，每下大雨必能流进去水，加之农家粪和油渣等施的足，长势喜人，果实除过够家人食用，去年榨油就有将近十斤，用这油炒菜浇辣子拌凉菜，那味道只叫一个绝，香味十足喷鼻香。

核桃是一种好东西，即能药用又是一种营养很高的食用果品，还有经济价值极高的野生文玩核桃。

传说它是西汉时张骞通西域引进的种子，至今己有两千多年历史。但云南漾濞县考古发现，那里有2点6万年前的核桃古木。

前多年兴盛的野生文玩核桃，让许多头脑反应快捷的商家和文玩喜爱者们，赚得盆满钵满。那万内配成一对的狮子头等价值不非，让人惊叹不已。

成熟的核桃采收要用竹杆敲打，特别有趣，每当回忆起心里就想笑。曾编一顺口遛自愉自乐：满树青果台球大，核桃正名归属宅。处暑成熟及时下，农家采收卖钱花。丈八竹杆连敲打，耳旁闻声哗啦啦。欣喜盛，防护差，低头捡拾头被砸。头上冒起大疙瘩，痛得直喊阿呀妈。

核桃收回家后，外面的青皮要退掉。别看这点活，也要有技巧。有人认为先用开水浸泡5至10分钟，有人认为堆放用湿布盖5至7天，也有人认为放通风处凉晒一周，有的量少的直接选择用刀具开剝，当然那些个大外皮厚的，堆放几天后果核容易发霉变质，应该根据实际情况采用适合方式。要注意的是，剝青皮要戴橡胶手套，再别在铺好的地板砖上搞，它有腐蚀和污染作用。

核桃剝下的青果皮，既能作染色原料，又能治皮肤红肿及癣症等。

蛻去青皮的核桃必须及时凉晒，如倒在平房上晒，上面必须用纱网隔住，不然就会被鸟鹊快速转走。那年在平房上我晒了几筐，由于大意没隔盖，让鸟鹊转走有一半。亲眼见它们用双爪抱住飞走，光老邻居家那块地，就捡拾20多个。

晒干的核桃外皮白净，必须装在布袋中，放干燥处保存，隨用隨取。

如果想榨核桃油，最好剝去外面硬壳，光留内面的好果仁，纯净无杂，把那些变色变质的全部去掉，这样榨的油自家食用才放心。至于剝壳，要用那专用的夹子和小启子配合。去年我老两口费事，剥了有20多斤。那清脆的咔嘣声，象一种美妙的音乐，提醒着人们的注意，敲击着自己的心灵。咱这里都是厚皮硬壳的品种，每夹剝一个都不容易，挺费力的。唯有我的邻家族弟是练武人，把那练掌和指力的夹子，一次能捏三百下。他把那4个核桃握在双掌心，稍一用力全碎了，一会工夫就帮我们捏破有一堆，让人佩服。

提起这核桃的硬皮薄皮，倒让我想起一个有趣的经历。前年由于遭受冰雹突袭，家中核桃颗粒无收，快到春节时翻手机视频，有人在新疆打拼二十年，硬把那沙漠变成了绿洲，收获的薄皮核桃堆如山。色泽漂亮而大，用手轻轻一捏，果仁就落在了手掌中，真诱人。那一句句的等于白送，150元4袋，198元10大袋。咱也想献点爱心，支持一下创业人，就给转了款。划算着如果真能寄回那么好的核桃，准备动员亲朋们都去购买。

三四天后来了快递通知，在那几里外的村庒取。老农我专门骑上自己的电动三轮，满怀信心的高兴而去，当时没告诉家人，想给他们一个惊喜。

自从见到邮件那一刻，老农我心有点凉，扁而小的一个邮袋，拎在手内轻飘飘，有点怀疑那是弄错了。急切打开一看，没错，的确是核桃，毎袋15个，除过坏的，共有l00个。心想着反正是献爱心，少就少吧，回家给老伴说只花了10元，人家不信，自己还信势旦旦的保证，咱老农那么聪明，谁还敢骗咱。

夲人几十年来，最喜阅读古今医学经典，尤其是清末名医張锡纯所著（医学衷中参西录）。那中册第Ⅰ30頁，将胡桃（即核桃）的性味等介绍的特别详细，为我长期实践提供了有力的依据。它味微甘，气香，性温，为滋补肝肾，强健筋骨之要药。故善治腰痛腿痛，一切筋骨痛疼。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带诸症。其性又能消坚开瘀，治心腹痛疼，砂淋，石淋，杜塞作疼等。

依据名医经验，许多疑难杂症，方中适当加入核桃同服，方法简单，安全效捷，经济实惠，让人容易接受。比如好多人的泌尿糸结石，只要用鸡内金粉同核桃一起服用，多喝水，多跳高，就会收到不错的效果。

用研烂的核桃仁和酒蒸的补骨脂，二比一混勻蜜调，每晨服一匙，能通命门，利三焦，温肺润肠，补养气血，以治下焦虚寒之证。

用上方加杜仲一斤及生姜炒蒜四两为丸，名青娥丸。治肾虚腰痛，虚寒腿痛等。

核桃果核形如人脑，适当食用有健脑益智，增强记忆等功效。

用核桃仁加入其它食材，可制成八宝粥，粽糕等各种营养丰富的美食。

核桃是样宝，农家闲院，地头栽几苗，辛勤经管，收获不少，既利自身，又可把后人保。固齿乌发强颈腰，补元益智又健脑。

作者，高克勤，乡村医生，喜欢阅读和写作。