故园拾遗（四）              

           进景擂台增异彩，宏都酒业助神威

文/李善国

     

     这种民俗活动起源何时已无从考证，但在当地“无酒不成席”，“有酒必设擂”的习俗下，这种活动延续至今。不论谁家举行婚礼，酒过数巡，宴席即将结束时，他们就在庭院中，摆上数张桌凳，然后备上茶酒、凉菜、干果之类的东西。双方赴宴的亲戚、朋友、党家，按宾主之位落座，并各推举一名德高望重，知书达礼，洞晓酒擂台规矩的长者作为“保擂官”（当地俗称“酒司令”，即裁判) 双双保擂官自斟一杯令酒，一饮而尽。然后，宣布酒场规矩：双方亲戚不能交头接耳，胡言乱语，违者罚酒三大碗。酒场如战场，酒令大似军令。再次，商定擂数，当地称为九星擂（包括“月亮”在内九个大小不等酒盅）、七星擂、五星擂等，一比高低。

      长桌的中心摆上一只大碗，俗称“月亮”，依次向两边摆上茶碗、大酒盅、小酒盅等大小不等的酒杯，斟上酒。听老人们讲，过去，一擂要斟一斤酒，当时一般自家酿的酒，酒精度不高。以月亮为界，端起月亮的一方为输，月亮输了的一方可以让输方人员互相当面饮酒，饮干为主。后来，一擂斟半斤酒，打擂双双“谁挖窝儿谁刨土”，即打擂双双谁划拳谁喝酒，不让人代（饮酒）。

     骑马图快，喝酒图醉。喜饮者，摩拳擦掌，跃跃欲试；观战者，仔细观拳，鸦雀无声。赢家欢呼雀跃，喜不自禁；输家总结得失，重整旗鼓。

随着社会发展和人民生活水平提高，这种古老的民俗活动已大为演变：凡是有喜庆活动，都有以打擂图高兴之举。小则，在家庭院落摆上酒擂台以图喜庆热闹；大则，在著名景区摆上擂台以祝旅游之兴。

     这几年来，青海宏都青稞酒业有限公司在区党委、政府及文体旅游广电局以“非遗+”模式，依托区酒文化协会，将这种非物质文化遗产“酒擂台”演绎得尽善尽美，并发扬光大。

     每年，一到春暖花开，大地绿意盎然时节，乐都南凉遗址公园、寨子梨花节、乐都区中心广场、南北二山的南山射箭场、北山跑马场、卯寨景区等自然和人文景区就举行大型的酒擂台赛，酒擂台赛也将整个活动推向了高潮。每期活动宏都酒业有限公司邀请威风锣鼓队、河湟雅韵服饰秀、藏舞队拉场助威。

     届时，擂台上擂旗猎猎，锣鼓阵阵，藏舞队、服饰秀手捧宏都青稞酒“乐酒”和乐都特产“冻软儿露酒”的仿制的大包装盒、哈达、手舞鹅扇和花伞迈着舞步款款走来，将擂台赛拉开了帷幕。

此时，具有一定经验并熟悉酒擂台规矩的人手持令旗作为保擂官（即裁判）。参赛队员以酒文化协会会员为主，也可以现场临时报名参与。以“官、哑一字清”、“数麻雀”、“满堂喜”、“飞凤凰”等猜拳形式猜拳行令。官、哑一字清：即以10以内开头的字衬以敬詞，组成四字句，如“一心敬你、二喜临门…”为官拳；哑，即以大压小比指头，但不能出声；一字清，即直接叫十以内的数的猜拳形式。“数麻雀”，即“一个雀儿一个头，两个眼睛明啾啾，两个抓抓登墙头，一个尾巴在后头。两个…，三个…”等，一直往上数，数字配不上者为输。“满堂喜”是一种双手划拳并以“满堂喜”为冠词，拳拳必带，后面的数字为猜拳输赢实数。“飞凤凰”以红、黄、蓝、白、黑五色飞凤凰的酒曲为形式猜拳，流行于当地的一种古老的带有旋律的绕口令。若有口误者或犯规矩者为输。

     会场上，人山人海，把整个酒擂台赛围得水泄不通。在场观众，凡有酒量和喜爱划拳的游客可以临时报名，或者以应挑战的方式轮番上场，一展身手，使整个景区猜拳声，呐喊声，欢呼声，锣鼓声此起彼伏，响彻云霄。

     乐都宏都情软梨露酒文化“擂台赛”进景区的成功实施，为发展当地旅游业、商贸、乡村振兴、民族团结、发展经济，提升地方特产品牌起到了助推作用。与此同时，为保护、传承、弘扬这一区域非物质文化遗产也发挥了一定作用。使乐都这朵民俗“非遗”奇葩在这方具有浓厚文化底蕴的沃土上大放异彩，也是“文化搭台，经济唱戏”的一个成功范例。感此盛举，赋诗一首以赞之。

乐都“酒擂台”活动为景区添彩

南凉遗址瑞云飞，献艺薪传意韵归。

梨雪田畴歌盛世，名区花草舞芳菲。

猜拳高手成冠绝，行令方能醉庶祈。

进景擂台增异彩，宏都酒业助神威。

备注：本篇文章配图著作权人

图片2说明：流传于乐都民间婚礼现场男女双方                      亲戚打擂场面

图片3说明：2017年5月乐都区第三届梨文化艺                       术节酒文化擂台赛选手参赛现场照

图片4说明：2018年2月“青海年.醉海东”“宏都                    情”酒文化擂台赛南凉遗址公园主会                     场。

图片5说明：2018年2月“宏都情”酒文化擂台赛                       第四届梨文化艺术节会场