舌尖上的中国
文/刘志新（辽宁）
21. 香港避风塘炒蟹
刘志新（辽宁）
香江仔域爆珍鲜，海蟹烹和技卓然。
巧用神功螃甲裂，精挑辅料果油煎。
铁锅烩炒脂濡口，艇户争尝味沁天。
最是渔舟灯火处，品螯把酒话流年。
22.澳门脆皮乳猪焗饭
刘志新（辽宁）
莲岛庖丁展鬼工，明炉炙烤乳猪红。
熏肠海耳藏囊里，焗饭鹅肝潜腹中。
皮脆脂腴随兴品，肉鲜味美向天冲。
岂言葡式弥蚝镜，独有今餐旋国风。
注：海耳：鲍鱼。
蚝镜：澳门。
澳门脆皮乳猪焗饭，是将焗饭、海鲜、葡式香肠、鹅肝、调料等塞到乳猪腹里烤炙。
23. 台湾著名小吃棺材板
刘志新（辽宁）
脆皮多士镬中调，馂馅填盈酱汁浇。
阛阓常闻奇馔美，台南久续盛名遥。
如棺玉食神惊骇，若珀珍馐口化消。
两岸飧餐同一脉，舌尖此物立风标。
注：多士：吐司。
阛阓：商业街市。
2025.08.18
作者简介：刘志新（笔名“大大”），男，中共党员，医务工作者，曾任科主任兼院宣传部副部长，现已退休。市作协会员，市诗词学会会员。魂牵医界，梦逐文坛，几十年来，先后在国家、省、市级媒体，文学期刊发表报告文学、通讯、诗词及散文等作品数百篇，偶有获奖。
主播简介：东方《品语亭》诗社，金牌主播淑骏，从事教育工作三十余年，热爱音乐，喜欢朗诵，因为喜欢所以坚持，让自己在变老的路上以诗歌为伴不孤独！
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